- காய்கறி எண்ணெய் - 2-3 கலை. கரண்டி
- மாட்டிறைச்சி - 1,5 கிலோவாட்
- உப்பு மற்றும் புதிய தரை மிளகு - - ருசிக்க
- பல்ப் - 1 துண்டு
- கேரட் - 4 துண்டுகள்
- வைன் சிவப்பு உலர் - 3 கோப்பை
- மாட்டிறைச்சி குழம்பு - 4 கோப்பை
- தக்காளி - 350 கிராம்
- பச்சை - - ருசிக்க
பிரவுன் வரை வறுத்த மாடுகளின் சிறிய தொகுப்புகளில் க்யூப்ஸ் பக்க 2 செ.மீ. வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன, கேரட் சற்று பெரியதாக இருக்கும் (அசல் சிறிய கேரட் அசல் பயன்படுத்தப்படுகிறது). வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும் வரை ஒரு கடாயில் வறுக்கவும். நாங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட், உப்பு, மிளகு, வறுக்கவும் 2-3 நிமிடங்கள் இறைச்சி திரும்ப. பிறகு, வறுத்த வெங்காயத்தின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு ஆழ்ந்த நீள்வட்டியில் போட்டு, ஒயின் மற்றும் மாட்டிறைச்சி குழம்பு வறுக்கவும். இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் கொண்டிருக்கும் அதே ஆழமான கடாயில் ஊற்றவும். நெருப்பு மீது பான் போடவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் கீரைகள் ஒரு பூச்செண்டு, ஒரு நூல் கட்டப்பட்ட அல்லது துணி மூடப்பட்டிருக்கும் சிறிய க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். நாங்கள் அடுப்பில் இறைச்சி கொண்டு பான் வைத்து, 190 டிகிரி வெப்பம், 2 மணி நேரம். அடுப்பில் இருந்து பான் எடுத்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் போடவும், விரும்பிய நிலைத்தன்மையும் வரை சாஸ் கொதிக்கவும். நாங்கள் சூடாக சேவை செய்கிறோம்.
சேவை: 5-7