- பன்றி மென்மையானது - 1,5 கிலோவாட்
- தண்ணீர் - 2 லிட்டர்
- உப்பு - 1/3 கோப்பை
- சர்க்கரை - 1/4 கப்
- கருப்பு மிளகு (பட்டாணி) - 1 தேக்கரண்டி
- பெருஞ்சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
- முட்டை - 2 தேக்கரண்டி (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது, புதியது)
- ரோஸ்மேரி - 1 டீஸ்பூன் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- பூண்டு - 3 பற்கள் (பத்திரிகை மூலம் தவிர்)
- வறட்சியான தைம் - 2 தேக்கரண்டி (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- சிவப்பு மிளகு - 2 தேக்கரண்டி (புதிதாக தரையில்)
- எலுமிச்சை தலாம் - 1 தேக்கரண்டி
- எலும்பு இல்லாமல் பன்றி இறைச்சி மார்பக - 1 துண்டு
1. தண்ணீரில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைத்து, அங்கு இறைச்சி வைக்கவும் மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு. 2. பெருஞ்சீரகம் மற்றும் மிளகு வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு காபி grinder உள்ள grate. மற்ற மசாலா கலவை. 3. பன்றி brisket மீது, ஒரு கத்தி (grating) அரை சென்டிமீட்டர் கொண்டு கீறல்கள் செய்ய. மசாலாப் பொருட்களை பரப்பி, உங்கள் கைகளை நன்கு மசாஜ் செய்யவும். 4. குளிர்சாதனப் பெட்டியிலிருந்து இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுங்கள், ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்துவோம், அது ஒரு பிஸ்கெட்டில் போர்த்திவிடும். 5. மூன்று மணி நேரம் 70 டிகிரி வெப்பநிலையில் ரோக் ரோக்.
சேவை: 10