- கொதிக்கவைத்த தொத்திறைச்சி - 200 கிராம்
- கார்பனேட் - 200 கிராம்
- கோழி வடிகட்டி - 200 கிராம்
- புதிதாக உறைந்த பச்சை பட்டாணி - 100 கிராம்
- வண்ணங்களில் இனிப்பு மிளகுத்தூள் - 3 துண்டுகள்
- கருப்பு தரை மிளகு - 1 சிட்டிகை
- உப்பு - 1 துண்டு (சுவைக்கு)
- தரையில் கொத்தமல்லி விதைகள் - 0.5 தேக்கரண்டி
- ஜெலட்டின் - 2 தேக்கரண்டி
சமைக்கப்படும் வரை, கோழி வடிகட்டி கழுவி, 10-12 நிமிடங்கள் உப்புநீரில் உப்பு போடவும். பனிக்கட்டி நீரில் ஒரு உடனடி சாய்வு பிறகு, கோழி ஜீரணிக்கவில்லை மற்றும் கடினமான இல்லை என்று. குழம்பு வைத்து. அடுப்பில் குளிர்ந்தவுடன், அதை நடுத்தர க்யூப்ஸில் வெட்டவும். அதே வழியில் பாத்திரத்தில் மற்றும் கோழி வெட்டு. அனைத்து விதமான இறைச்சி வெட்டையும் அடுக்கி, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் பரிமாறவும். மிளகுத்தூள் கழுவப்பட்டு, பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, தண்டுகள், விதைகள் மற்றும் வெள்ளைத் திரைப்படங்களை வெட்டுகின்றன. வைரங்கள் அல்லது முக்கோணங்களாக மிளகுத்தூள் வெட்டுவது, செங்குத்தான கொதிக்கும் நீரில் கரைத்துவிடும். பீஸ் பனிக்கட்டிகள், அமைக்கப்பட்ட திரவத்தை ஒன்றிணைக்கின்றன, ஆனால் அதை எழுதுவதில்லை, அதை மிளகு மற்றும் இறைச்சி துண்டுகளாக சேர்த்து இணைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியுமாறு கோழிக்குச் சாறு. ஜெலட்டின் மூடி, அதை கலந்து, கலக்கவும். பின்னர் அடுப்பில், கடுமையாக வெப்பம், ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம். தேவைப்பட்டால், உப்பு சேர்த்து, மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். ஒரு சுத்தமான சல்லடை அல்லது துணி மூலம் வெப்பம் மற்றும் கஷ்டத்தை நீக்கவும். ஜெல்லியோ சாதாரண கப் பசையுடனான அச்சுக்களில், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளின் கலவையை சிதைத்து, கோழி குழம்பு ஊற்றவும், இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். கொதித்தெழுந்து அச்சுப்பகுதியிலிருந்து எளிதில் அகற்றலாம், அவற்றை தலைகீழாக மாற்றி, ஒரு சில நொடிகளுக்கு சூடான நீரில் தோய்த்து ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கலாம்.
சேவை: 3-4