- Couscous - 1 கண்ணாடி
- சிக்கன் கால்கள் - 2 துண்டுகள்
- கேரட் - 1 துண்டு
- வில் - 1 துண்டு
- செலரி ரூட் - 50 கிராம்
- வோக்கோசு வேர் - 50 கிராம்
- நட் - 1/2 கப்
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்
- மசாலா - - ருசிக்க (கருப்பு மிளகு, வளைகுடா இலை, உப்பு)
- வோக்கோசு (மூலிகைகள்) - - ருசிக்க
- தண்ணீர் - 4 கோப்பை
தேவையான பொருட்கள். தெளிவு, நான் couscous காட்ட - இது போல் தெரிகிறது. அதை ஊற விடாதீர்கள், ஆனால் இரவு உணவிற்கு குளிர்ந்த தண்ணீரில் கொதிக்கும் முன் கொதிக்க விடவும். கோழி குழம்பு சமைக்க பாரம்பரிய வழி: குளிர் நீர் கோழி வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றொரு 25-30 நிமிடங்கள் மெதுவாக கொதிக்கும் சமைக்க. இதற்கிடையில், செலரி மற்றும் வோக்கோசின் வேர்கள், அத்துடன் கேரட் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. மெதுவாக கொதிக்கும் குழம்பு சேர்க்கவும், அங்கு மசாலா சேர்க்க - உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை. மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் கடாயில் நனைத்த கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். நாங்கள் 20-25 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க தயாராக இருக்கும் வரை சமைக்கிறோம் - எஞ்சியுள்ள பொருட்கள் சரியாக தயாராக இருக்கும். நாங்கள் பான் இருந்து குழம்பு ஒன்றிணைத்து, laurel தாள் வெளியே இடுகின்றன. நாம் கோழி எடுத்துக் கொள்கிறோம், அதை ஒதுக்கி வைக்கும்போது, காய்கறிகளை தூக்கி எறிய மாட்டோம். ஒரு வெண்ணிலா வெண்ணெய் உப்பு, அதில் வெங்காயம் உதிர்வது வரை வெளிப்படையாகும், பின்னர் குழம்பு இருந்து காய்கறிகள் சேர்க்க மற்றும் திரவ ஆவியாக்கும் வரை நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க. வறுத்த பாணியில் கிட்டத்தட்ட திரவம் இல்லை - ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடி, அதை ஒதுக்கி வைக்கிறோம். கோழி குழம்பு சரியான அளவு ஊற்ற ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் எடுத்து - நீங்கள் குழம்பு பல milliliters, couscous எத்தனை கிராம் சமைக்க வேண்டும் சேர்க்க வேண்டும். குழம்பு உப்பு மிளகு சேர்த்து, தீ அதை வைத்து, கொதி நிலைக்கு கொண்டு, பின்னர் குழம்பு couscous சேர்க்க. உடனடியாக, கொசுக்கள் கொதிக்கும் குழியில் ஊற்றப்பட்டவுடன் உடனடியாக அந்த பான்னை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கஸ்சஸ் கலக்கத் தொடங்கவும். மூன்று நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, குசோஸ் கிட்டத்தட்ட அனைத்து குழம்புகளையும் உறிஞ்சி, மெதுவான தீயில் இறைச்சியை போட்டு, couscous வெண்ணரை சேர்க்கவும். விரைவில் வெண்ணெய் உருகும்போது - தீ இருந்து couscous நீக்க, அதை மூடி கீழ் நிமிடங்கள் இரண்டு கஷாயம் நாம், பின்னர் அதை தகடுகளில் பரவியது. நாம் couscous மேல் சமைத்த கோழி மற்றும் பொறித்த காய்கறிகள் வைத்து. நாங்கள் கீரைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கிறோம் - டிஷ் தயாராக உள்ளது. பான் பசி! :)
சேவை: 2