ஸ்காண்டிநேவிய சமையல்

ஸ்காண்டிநேவிய நாடுகளின் உணவு பல விதங்களில் ஒத்திருக்கிறது. நோர்டிக் நாடுகளின் சமையல் மரபுகளிலுள்ள அனைத்து வேறுபாடுகளும் இருந்தபோதிலும்கூட, மற்ற ஐரோப்பிய நாடுகளின் உணவுகளிலிருந்து நோர்டிக் நாடுகளின் உணவு வகைகளை வேறுபடுத்திப் பார்ப்பது மிகவும் பொதுவானது. ஸ்காண்டிநேவிய உணவு வகை உணவுகள் - அனைத்து மீன்களுக்கும் மேலானவை, இது வைக்கிங்ஸ் சற்று வட கடல்களின் வம்சாவளியைக் கொடுக்கும். மீன் இங்கு வறுத்தெடுத்து, உலர்ந்த, உலர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் புகைபிடித்தது.

சூடான காலநிலை மற்றும் ஸ்காண்டிநேவியர்களின் இயல்பான துறவி அவர்களின் சமையல் விருப்பங்களை நிர்ணயிக்கின்றன: சூடான சூப்கள், சூப், வேகவைத்த உணவுகள் ஆகியவை விரைவாக சமைக்கப்பட்டு நீண்ட நேரம் வெப்பத்தை பாதுகாக்கின்றன.

ஸ்காண்டிநேவிய உணவுகளில் பல்வேறு பால் உணவுகள் நிறைய உள்ளன. ரோஸ்லி-கன்னத்தில் வலுவான ஸ்காண்டிநேவியர்கள் (குழந்தைகளும் பெரியவர்களும்) பாலை வணங்குகிறார்கள். பாலுடன் பல உணவுகள் கழுவின. பல குடும்பங்களில் பால் பல முறை ஒரு நாள் குடித்து உள்ளது. "பால்" ஸ்காண்டிநேவிய உணவுகளில் மிகவும் அசலானது - உப்பு கிரீம், அத்துடன் பருவமழைத்த கிரீம், உதாரணமாக, சீரகம் கொண்டது.

கிறிஸ்மஸ் அன்று, வடக்குப் பகுதிகள் ரொட்டி, குக்கீகள், துண்டுகள் ஆகியவற்றை நிறையப் பரிமாறுகின்றன. டென்மார்க்கில், கிறிஸ்துமஸ் இரவு உணவிற்கு மீன் உணவுகளை (முதன்மையாக - ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது ஹெர்ரிங்) தொடங்குகிறது, பின்னர் ஒரு கிறிஸ்துமஸ் வாத்து பரிமாறவும் - துண்டுகள் மற்றும் இனிப்புகள் அனைத்து வகையான. இறுதியாக, சூடான குளோக் (டானியல் பதிப்பு தழுவப்பட்ட மது) பணியாற்றப்படுகிறது.

டேன்ஸ் மீன் மிகவும் பிடிக்கும், குறிப்பாக - ஹெர்ரிங், ஈல்ஸ், துரப்பணம், கானாங்கெளுத்தி. இன்னும் டென்மார்க்கில் ரொட்டி (700 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள்!) மிகவும் பிடித்திருக்கிறது. இவை மிகவும் மாறுபட்ட திணிப்பு (ஹாம், தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, மீன், சீஸ், பேட், இறால், முட்டை, காய்கறிகள், கீரைகள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், பல்வேறு சுவையூட்டுகள், கடுகு, முதலியன) இருந்து பல "மாடிகள்" உள்ளன. இந்த ரொட்டி அடுக்கை அடுக்கு மூலம் சாப்பிடுங்கள். இறைச்சி உணவுகள், சூடான சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் கொண்ட வறுத்த பன்றி, அன்னாசிப்பழம் கொண்டு உப்பு கோழி மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது; இனிப்பு உணவுகள் - கிரீம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரிகள், அத்துடன் தட்டி கிரீம் மற்றும் திராட்சை பழம் கொண்ட ஆப்பிள் பை.

நார்வே மீன் ஒரு நாடு. மிகவும் பிரபலமான உணவுகள் பல்வேறு வடிவங்களில், மிதவை, வளைவு, காட் ஆகியவற்றில் வளர்க்கப்படுகின்றன. நோர்வே உணவிற்கான பாரம்பரிய உணவு - "klipfiks" - cod, இது சிதைக்கப்பட்ட, பரவுகிறது மற்றும் உலர்ந்த. பண்டைய வரலாற்றுடன் கூடிய இந்த உணவு: வேட்டை மற்றும் நீச்சல் போன்ற ஒரு மீன் எடுக்கப்பட்டது. பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்பட்ட நோர்வே சால்மன், உலகம் முழுவதிலும் பிரபலமானது. மிகவும் அசாதாரண டிஷ் "ராகோர்ரெட்" - டிரௌட், இது ஆண்டு முழுவதும் குறிப்பிட்ட நிலைமைகளின் கீழ் தரையில் வைக்கப்பட்டுள்ளது. அசாதாரண நார்வேஜியன் சீஸ் - ஆடு இனிப்பு கிரீம் கிரீம் சீஸ். இறுதியாக, பிரபலமான கஞ்சி "flotegret" - கோதுமை கஞ்சி, கிரீம் மீது சமைத்த மற்றும் ராஸ்பெர்ரி பணியாற்றினார் இது.

ஸ்வீடன் ஹெர்ரிங் ஒரு நாடு. இந்த நாட்டில் நீங்கள் பல்வேறு வகையான ஊறுகாய்களிலுள்ள ஹெர்ரிங் டசின்ஸை முயற்சி செய்யலாம். இந்த பிரபல மீன் இருந்து மற்ற உணவுகளை எண்ணிக்கை பற்றி என்ன? சுவீடன் மீன் கூடுதலாக, அவர்கள் இறைச்சி பல்வேறு வகையான இருந்து வீட்டில் sausages நேசிக்கிறேன். அவை தயாரிக்கப்படும் போது, ​​பல்வேறு வகையான பதப்படுத்துதல் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் முதன்மையாக கறி, மிளகு, வெங்காயம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஸ்வீட்ஸ், துண்டுகள் வெட்டி, குழம்பு ஊற்ற, மசாலா சேர்க்க, கல்லீரல், பற்றி நிறைய தெரியும். சுவீடன் பெர்ரி இனிப்பு நாடு.

பின்லாந்து - மற்றொரு "மீன்" நாடு. நன்கு அறியப்பட்ட உணவு "kaleykko" - மீன் துண்டுகள். ஃபின்ஸ் பால்கிரி ஹெர்ரிங் பெரிய காதலர்கள், குறிப்பாக புகைபிடித்த. கிறிஸ்துமஸ் நேரத்தில், அவர்கள் சுடப்பட்ட ஹாம், கேரட், கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு casserole சேவை. ஈஸ்டர் டிஷ் "மாமி" சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் பருவத்தில், தண்ணீர் மீது கொதிக்கவைத்த கம்பு மாவு மற்றும் மால்ட், ஒரு தடித்த கருப்பு கஞ்சி உள்ளது. பிரபலமான "ரூனேன்பெர்க் கேக்" சாதாரண குக்கீகளிலிருந்து, ஜாம்ஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஃபின்ஸ் சுவையான புளுபெர்ரி துண்டுகள், காளான்கள் கொண்ட பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்கிறது.

ஐஸ்லாந்திக் உணவு வழக்கமாக "ஸ்காண்டினேவியன்", ஆனால் அதன் சொந்த குணாதிசயங்கள். ஐஸ்லாந்திய உணவகத்தில் நீங்கள் ஆட்டுக்குட்டி அல்லது குதிரை இறைச்சி ஒரு டிஷ் ஆர்டர் செய்யலாம். ஒரு பாரம்பரிய ஐஸ்லாந்திக் டிஷ் ஒரு செம்மலின் தலையை முற்றிலும் சமைத்திருக்கிறது. பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி.

ஹாலந்து (மிகவும் ஸ்காண்டினேவியா அல்ல, ஆனால் குறைவான ஒன்றும் இல்லை).
இங்கே, மீன், கடல் உணவு, அத்துடன் ஒரு நம்பமுடியாத அளவிலான காளான்கள் நிறைய சாப்பிடுங்கள். மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று மிளகாய் மீன் ஆகும். தேசிய உணவு "ஹட்ஸ்பாட்" ஆகும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றில் இருந்து காய்கறி முந்திரிகளால் இது பரிமாறப்படுகிறது.

இறுதியில் - சமையல் ஒரு ஜோடி.
டச்சு மொழியில் ஹெர்ரிங்.
ஹெர்ரிங் என்ற fillet வெங்காயம் கொண்ட பன்றி கொழுப்பு வறுத்த, மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு பக்க டிஷ் என - வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பச்சை பீன்ஸ். துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு நிறைய.

Glogg (டேனிஷ் பானம்).
சிவப்பு ஒயின் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி 4 தேக்கரண்டி ஓட்காவை ஊற்றவும். ஒரு எலுமிச்சை, 65 கிராம் சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை குச்சி, கிராம்பு (6 துண்டுகள்), தரையில் இஞ்சி அரை ஸ்பூன்ஃபுல்லை, 100 கிராம் பாதாம், 100 கிராம் திராட்சையும் சேர்க்கவும். சர்க்கரை கரைக்கும் வரை சிறிது சிறிதாக வறுக்கவும். தீ சுவிட்ச். 30 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள். சேவைக்கு முன், பானத்தை குடிக்கவும்.