சமையல்: ஃபாண்ட்யு சமையல்

ஃபாண்ட்யு ஒரு சுவிஸ் டிஷ் ஆகும், இது சுவிட்சர்லாந்தில் மிகவும் பொதுவானது. "ஃபாண்ட்யு" என்ற வார்த்தை பிரெஞ்சு மொழியாகும், அதாவது "உருகிய" என்று பொருள். இந்த டிஷ் சிறப்பு தயார். வெப்ப எதிர்ப்பு உணவுகள். ஃபாண்ட்யு ஒரு சுவிஸ் மரபு மட்டுமல்ல, இந்த முறை சமையல் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக நடைமுறையில் உள்ளது. ஆனால் ஃபாண்ட்யூவில் சீஸ் மற்றும் ஒயின் கலவையுடன் துல்லியமாக சுவிஸ் விதிவிலக்கு.

இந்த டிஷ், நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே, ஆல்ப்ஸ் தொலைதூர கிராமங்களில் பல்வேறு வகையான பானங்கள் இல்லை, மற்றும் உலர்ந்த சீஸ், பட்டாசு மற்றும் மசாலா, இந்த பயன்படுத்தி, மக்கள் மற்றும் இந்த டிஷ் ஒரு செய்முறையை கொண்டு வந்தது போது பிறந்தார். சமையலில், ஃபாண்ட்யுக்காக பல சமையல் பொருட்கள் உள்ளன.

பாரம்பரிய ஃபாண்ட்யு செய்முறை

ஒரு ஆவி விளக்குக்கு மேல் கால்கள் அமைக்கப்பட்ட வெப்ப-எதிர்ப்புக் கார்டைவேரின் கீழே, 300 கிராம் வெள்ளை ஒயின் ஊற்றப்பட்டு, கலவையை வெப்பமடைந்த பிறகு, திராட்சரசம் மற்றும் உமிழ்வு ஆகியவற்றின் சீஸ் இரண்டு முறை மது அளவுக்கு உண்ண வேண்டும். கலவையில் திராட்சை மதுவை கலக்காத போது - அது கலக்கப்பட வேண்டும். பின்னர், ஃபாண்ட்யுவை நனைக்க, 3 ஸ்டம்ப் / எல் உருளைக்கிழங்கு மாவு கலவையில் ஊற்றப்படுகிறது. மேலும், இந்த உணவை பருப்பு, ஜாதிக்காய், மிளகு மற்றும் மிளகு போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கலாம். ஃபாண்ட்யூவை குடிக்கவும் அதே மதுவிற்கும் சிறந்தது, இது டிஷ்ஷுடன் சேர்க்கப்பட்டால், அல்லது அறை வெப்பநிலையில் வழக்கமான சிவப்பு ஒயின் கொண்டு சேர்க்கப்படும்.

நீங்கள் ஃபாண்ட்யுக்கு தேவையான எல்லாமே

ஃபாண்ட்யுக்கு தேவைப்படும் எல்லாமே சாதாரண சமையலறை பாத்திரங்களில் இருந்து சேகரிக்க எளிதானது, இதற்காக ஒரு சிறப்பு ஃபாண்ட்யுவை பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை.

முதலில், நீங்கள் வெப்பத்தை கவனித்துக்கொள்ள வேண்டும். இந்த நோக்கத்திற்காக சிறந்த ஒரு வழக்கமான மெழுகுவர்த்திக்கு ஏற்றது. ஆனால் இன்னும், மெழுகு இருந்து வெப்பநிலை சில ஃபாண்ட்யு இனங்கள் போதுமானதாக இருக்கலாம். எனவே, ஃபாண்ட்யு தயாரிப்பதற்கான மிகவும் சிறந்தது ஒரு ஆவி விளக்குகளைப் பயன்படுத்துவதாகும், இது ஒரு விதிமுறையாக, தீவை சரிசெய்வதற்கு மேல் உள்ளது.

அதற்கு பதிலாக ஸ்பீட்ஸ். இது ஒரு தடித்த சுவர் பான் அல்லது ஒரு சிறிய பந்து வீச்சாளர் பயன்படுத்த போதும். ஒரு ஆவி விளக்கு மீது ஒரு பான்னை நிறுவுவதற்கு, கால்களில் ஒரு பீடத்தின் மீது ஏற்றப்பட்ட ஒரு கட்டியை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.

ஃபாண்ட்யுக்காக ரொட்டி ரொட்டி அல்லது பிற பொருட்கள் பொருட்டு, ஃபோர்க்ஸ் தேவைப்படுகிறது. இதை செய்ய, வழக்கமான கைப்பிடிகள் கொண்ட வழக்கமான உந்துதல்கள் பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறது, வழக்கமான உலோக உந்துதல்கள் வலுவாக ஃபாண்ட்யு வெப்பம் விட்டு.

ஃபாண்டுவின் வகைகள்

மொத்தத்தில், பல வகையான ஃபாண்ட்யுகள் வேறுபடுகின்றன: வழக்கமான சீஸ்க்கு கூடுதலாக, எண்ணெய், குழம்பு மற்றும் இனிப்பு ஃபாண்ட்டுகள் உள்ளன.

போயோன் ஃபாண்ட்யு சூப் போன்ற தோராயமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இதற்காக நீங்கள் வலுவான மற்றும் சாறு எடுத்து பாஸ்தாவை சேர்க்க வேண்டும். இனிப்பு ஃபாண்ட்யு பொதுவாக கிரீம், சாக்லேட் மற்றும் காக்னாக், மற்றும் எண்ணெய் ஆகியவற்றில் தயாரிக்கப்படுகிறது - ரொட்டி வறுத்தெடுக்கும்.

கூடுதலாக, ஃபாண்ட்யு சமையல் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. உதாரணமாக, பிரான்சில், சவாய் வால்மீன், எம்மெமென்டல் மற்றும் பீஃபோர்ட் ஆகியவை சீஸ் ஃபாண்ட்யுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இத்தாலியில் வித்தியாசமான வழியில் - பயன்படுத்தப்படும் நீரூற்று, முட்டை, பால், மற்றும் truffles. மற்றும் உணவு என்று அழைக்கப்படும் - ஃபாண்ட்யு.

நச்சுடேல் (சுவிஸ் டிஷ்)

தேவையான பொருட்கள்:

1. பூண்டு -1 துண்டு.

2. சீஸ் வகை - 450 கிராம்

3. சீஸ் உரம் - 250 கிராம்

4. வெள்ளை ஒயின் 1.5 டீஸ்பூன்.

5. எலுமிச்சை சாறு - 1 எச் / எல்

6. உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் 4 ஸ்டம்ப் / எல்

7. மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் சுவை சேர்க்க.

ஒரு நோயேல் (சுவிஸ் டிஷ்) தயாரிப்பதற்காக, நீங்கள் ஃபாண்ட்யு, பூண்டு தயாரிக்கும் உணவுகளை தேய்க்க வேண்டும். பின் ஒரு வெங்காயம் மீது வெண்ணெய் கலவையுடன் கலந்து, திராட்சை கலவையுடன் கலந்து உண்ணுங்கள். பின்னர் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். சீஸ் முழுமையாக உருகிய வரை கலவையை அசை. பிறகு, ஒரு சிறிய அளவு மசாலா சேர்த்து, சிறிது நேரம் காத்திருங்கள், அதன் பிறகு நீங்கள் ஃபாண்ட்யுக்குள் ரொட்டி துண்டுகளை நனைக்கலாம். அத்தகைய பாரம்பரியம் உள்ளது, ஃபாண்ட்யு சாப்பிடும் அனைவருக்கும், நிச்சயமாக இந்த கலவையை சிறிது தலையிட வேண்டும்.