அடுப்பில் பட் இது ஒரு கல்லீரல் பை அல்ல! பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் இறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி ஒரு முக்கிய இறைச்சி கொண்டு கூடுதலாக உள்ளது, எனவே தயாரிக்கப்பட்ட பேட் சுவை கல்லீரல் நிறைவுற்றதாக இல்லை, மாறாக கலப்பு, ஆனால் கல்லீரல் ஒரு ஆதிக்கம் கொண்ட. மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட மேசைக்கு இந்த பேட்டை வழங்கப்பட வேண்டும், ஏற்கனவே குளிர்ச்சியடையும் - இது எளிதாக செய்யப்படலாம், ஆனால் நீங்கள் பேட் சூடாக வெட்டிவிட்டால் (அல்லது மோசமாக - சூடாக), அது சிதைந்துவிடும் என்ற சந்தர்ப்பம் இருக்கிறது ... எனக்கு சுடப்பட்ட பேட் மிகவும் சுவாரசியமான, லாரல் இலை சற்று நுட்பமான மசாலா பண்பு குறிப்பு, மற்றும் காய்கறிகள் (வெங்காயம் மற்றும் கேரட்) - சுவை மற்றும் ஒளி காய்கறி இனிப்பு வழங்கினார். சிறந்த பேட், நான் பரிந்துரை!
பொருட்கள்:- பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் 400g
- கொழுப்பு 250 கிராம்
- சிக்கன் தொடக்கம் 200 கிராம்
- கேரட் 1 பிசி.
- வெங்காயம் ஊதா 1 பிசி.
- பே இலை 6 பிசிக்கள்.
- உப்பு 1 தேக்கரண்டி.
- மிளகு கருப்பு தரையில் 0.3 டீஸ்பூன்.
- படி 1 பேட் தயாரிப்பதற்கு, பன்றி கல்லீரல், கோழி கால், ஒரு நல்ல இறைச்சி அடுக்கு, பெரிய கேரட், ஊதா வெங்காயம், வளைகுடா இலை, உப்பு, கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். கூடுதலாக, பேக்கிங் பேட் மற்றும் பேக்கிங் செய்ய காகிதத்துக்காக ஒரு குறுகிய செவ்வக வடிவம் ("செங்கல்") தேவை.
- படி 2 பன்றி இறைச்சி கல்லீரல், ஒரு காகித துண்டு கொண்டு அதை உலர, தோல் காலை இருந்து இறைச்சி நீக்க. கல்லீரலின் சிறு துண்டுகள், கோழி, பன்றிக்காய்ச்சல் ஆகியவற்றை நாம் வெட்டினோம்.
- படி 3 நாம் கல்லீரல், கோழி மற்றும் கொழுப்பு இறைச்சி சாணை துண்டுகள் வழியாக.
- படி 4 வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சுத்தம், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.
- அடி 5 மேலும் இறைச்சி சாணை வழியாக சென்று எஞ்சிய பொருட்கள் சேர்க்கவும்.
- படி 6 முற்றிலும் பேஸ்ட் கலந்து, உப்பு மற்றும் கருப்பு தரையில் மிளகு ஊற்ற.
- படி 7 மிக்ஸ் மீண்டும்.
- அடி 8 பேக்கிங் பேட் ஒரு குறுகிய செவ்வக வடிவத்தில் கீழே விளிம்புகள் இருபுறமும் தொங்கி என்று பேக்கிங் ஒரு காகித தாள் பரப்பி. அடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட பசை பேஸ்ட் அச்சுக்குள் போட்டு, மேற்பரப்பை நிலைநிறுத்தி, அதில் லாரல் தாள்கள் வைக்கிறோம்.
- அடி 9 இப்போது பேக்கிங் காகிதத்துண்டுடன் இரு பக்கங்களிலும் தொங்கும் பசையை வெகுஜனத்தை மூட வேண்டும் - ஒரு பக்கத்தில் முதல் நெருக்கமாக, இறுக்கமாக மேற்பரப்பில் காகிதத்தை அழுத்தி, பின்னர் மற்றவருக்கு.
- படி 10 ஒரு preheated அடுப்பில் அச்சு 180 ° C மற்றும் 1 மணி நேரம் சுட வேண்டும். பேட் தயாராக இருக்கும் போது, அது முற்றிலும் குளுமையாக இருக்கும், பின்னர் அதை அச்சு இருந்து நீக்க மற்றும் அதை காகித வெளியிட. அடக்குமுறையின் கீழ் சிறிது நேரம் கூட பேட் வைக்கப்படலாம், பின்னர் அதை வெட்டிவிட வசதியாக இருக்கும்.