பூசணி ப்யூரி
உங்களுக்கு வேண்டும்:
- பூசணி 1 கிலோ
- 1 கிலோ ஆப்பிள்கள்
- ஆரம்ப இலையுதிர் (ஏற்கனவே விதை மற்றும் தலாம் உரிக்கப்படுவதில்லை)
- 1/2 எலுமிச்சை சாறு
- சர்க்கரை 1 கண்ணாடி (பூசணி இனிப்பு என்றால், நீங்கள் குறைவாக எடுத்து கொள்ளலாம் - ருசிக்க)
மருந்து மூலம் தயாரித்தல்:
க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட பூசணி பீல், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது ஊற்ற மற்றும் தண்ணீர் ஊற்ற (தண்ணீர் பூசணி மறைக்க வேண்டும்). மெல்லிய தீயில் குண்டு வைக்கவும். பூசணி கொதிக்கும் போது, ஆப்பிள் வெட்டப்பட்ட துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் பூசணிக்காய் வற்றலை சேர்க்கவும். மாவுப்படுத்தப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு எரிக்கப்படாதபடி செய்ய ஒரு மர கரண்டியால் நேரம் கிளறி, அவ்வப்போது சுமார் 15 நிமிடங்கள் (பூசணி மற்றும் ஆப்பிள்கள் துண்டுகள் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்) ஒரு சிறிய தீ அனைத்து ஒன்றாக சமைக்க. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கரைக்க கிளர்ச்சியுங்கள், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து பான்னை நீக்கவும், மூழ்கிய பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தவும். எலுமிச்சை சாற்றை சேர்த்து, கொதிக்க வைத்து, கொதிக்க வைத்து, கொதிக்க வைத்து, கொதிக்க விடவும், கொதிக்க விடவும். பூசணி மற்றும் ஆப்பிள்கள் ஒரு ஜோடி சமைக்க முடியும், இந்த வழக்கில், பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு தடிமனாக கிடைக்கும். இனிப்பு துண்டுகள் சிறந்த திணிப்பு! நன்றாக குளிர் மற்றும் சூடாக இரு - அரிசி, பாஸ்தா, இறைச்சி.
லெச்சோ வீட்டில் போன்றது
உங்களுக்கு வேண்டும்:
- 4-5 கிலோ பழுத்த தக்காளி
- 4-5 கிலோ சிவப்பு மணி மிளகு
- 1 கப் தூய்மையற்ற தாவர எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன். எல். உப்பு
- 2 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை
- 1.5 டீஸ்பூன். எல். வினிகர்
மருந்து மூலம் தயாரித்தல்:
தக்காளி கழுவவும் மற்றும் ஒரு கலப்பான் அரைத்து அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். ஒரு எலுமிச்சை நீள்வட்டத்தில் வைக்கவும் மெதுவான தீவைப் போடவும். மிளகு பெரிய விதைகள் வெட்டு, வெட்டு, விதைகள் மற்றும் தண்டுகள் இருந்து தலாம், துவைக்க. உப்பு, சர்க்கரை, காய்கறி எண்ணெய், வினிகர் ஆகியவற்றை தக்காளி விழுது சேர்த்து கலந்து, கலக்கவும். சுவைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பருவங்களிடமிருந்து பொருந்தும் என்று நீங்கள் நினைக்கிறீர்கள். மிளகு மிளகாய் போட்டு வேகவைக்கவும், வேகவைக்கவும், மிளகாய்த்தூள், மிளகாய்த்தூள், மிளகாய்த்தூள், மிளகாய்த்தூள், மிளகாய்த் தூள், மிளகாய்த் தூள், மிளகுத்தூள், மிளகுத்தூள், மிளகாய் தூள், மிளகாய் தூள், மிளகாய்த்தூள், மிளகாய் தூள், மிளகு, மிளகாய்த்தூள், நீங்கள் காரமான விரும்பினால், விதைகளை அகற்றுவதன் மூலம் முக்கிய செய்முறைக்கு மிளகாய் மிளகியைச் சேர்க்கவும் (இல்லையெனில் அது மிகவும் கூர்மையாக இருக்கும்). லெசித்தின், நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் அல்லது ஸ்குவாஷ் சேர்க்க முடியும்.
காய்கறி தட்டு
வகைப்படுத்தவும் சேகரிக்கவும்: தக்காளி, வெள்ளரிகள், ஸ்குவாஷ், சீமை சுரைக்காய், காலிஃபிளவர், பல்கேரிய மிளகு.
1 லிட்டர் தண்ணீரில் கரைசலுக்கு:
- 1 டீஸ்பூன். எல். ஒரு பெரிய உப்பு (ஒரு ஸ்லைடு)
- 3 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை
- 2 டீஸ்பூன். எல். வினிகர் 9%
- கருப்பு மிளகுத்தூள்
- வளைகுடா இலை
- கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள்
- வெந்தியம் umbrellas
- பூண்டு 1 தலைவர்
மருந்து மூலம் தயாரித்தல்:
காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் துவைக்க, பூண்டு தலாம், துண்டுகளாக பிரிக்க. கேன்கள் கீழே, ஒரு சில திராட்சை வத்தல் இலைகள், வெந்தயம் குடை, பூண்டு கிராம்புகளை வைத்து. ஜாடிகளில் காய்கறிகள் வைத்து, பெரியவற்றை வெட்டலாம். மசாலாப் பொருள்களை உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைத்து, காய்கறிகளின் ஜாடிகளுக்குள் ஊற்றவும். 15 நிமிடங்களுக்கு ஜாடிகளை சுத்தப்படுத்தி, பின்னர் அவற்றை தடை செய். நீங்கள் ஜாடிக்கு சூடான மிளகாய் மிளகாய் போடலாம். மேலும் கூர்மையாக, விதைகளை நீக்க வேண்டாம்.
காரமான ஊறுகாய்
நாம் "அற்புதம்" (வெள்ளரிகள், தக்காளி மற்றும் வெங்காயம்) மற்றும் ஒரு பெரிய சிற்றுண்டிற்கு ஊறுகாய் சேகரிக்கிறோம்.
- 10-15 வெள்ளரிகள்
- சிறிய தக்காளி (பழுப்பு நிறமாக இருக்கலாம்)
- 15 சிறிய வெங்காயம் தலைகள்
- 1 காய்கறி மஜ்ஜை
- காலிஃபிளவர் தலை (inflorescences பிரிக்கப்பட்டுள்ளது)
- செலரிகளின் 3-4 தண்டுகள்
- 5-6 பிசிக்கள். கேரட் மற்றும் பீட்
இறைச்சிக்கு: 2 லிட்டர் தண்ணீர்
- 2/3 கப் சர்க்கரை 200 மில்லி வினிகர் 6%
- 5 பிசிக்கள். வளைகுடா இலைகள்
- 2 பிசிக்கள். கார்னேஷன்
- கருப்பு மிளகு 10 பட்டாணி
மருந்து மூலம் தயாரித்தல்:
காய்கறிகள் சுத்தம், சுத்தமான. பெரிய வெள்ளரிகள், பீட் மற்றும் கேரட் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. கொதிக்கும் நீரில் 3-4 நிமிடங்கள் திட காய்கறிகள் தண்டு. ஜாடிகளில் காய்கறிகள் கலவையை பரப்புங்கள். இறைச்சி கொதிக்க மற்றும் காய்கறிகள் ஊற்ற. 12-15 நிமிடங்கள் தூண்டவும் மற்றும் நிறுத்தவும்.
பெருஞ்சீரகம் கொண்ட வெள்ளரிக்காய் சாலட்
இந்த கலவையை பெரிய வெள்ளரிகளால் தயாரிக்க முடியும், அவை உறிஞ்சுவதற்கு அல்லது உறிஞ்சுவதற்கு ஏற்றது அல்ல.
- 1 கிலோ வெள்ளரிகள்
- 1 பெருஞ்சீரகம் வெங்காயம்
- 1 கப் வெந்தயம் வெந்தயம் கீரைகள்
- பூண்டு 3 தலைகள் (தலாம், இறுதியாக அறுப்பேன்)
இறைச்சிக்காக:
- 8 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை
- 2.5 டீஸ்பூன். எல். உப்பு
- 0.5 கப் 9% வினிகர்
- காய்கறி எண்ணெய் 0,5 கண்ணாடிகள்
மருந்து மூலம் தயாரித்தல்:
வெள்ளரிகள் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட, பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்க. இறைச்சி தயார் மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சேர்ப்பேன். இரவில் நுகத்தின் கீழ் சாலட்டை விட்டு விடுங்கள். காலையில், கேன்கள் மீது வெள்ளரிகள் பரவியது, இறைச்சி கொதிக்க மற்றும் கேன்கள் மீது ஊற்ற. 10-15 நிமிடங்களுக்கு ஸ்டெர்லைஸ் செய்யுங்கள், பின்னர் உறை. பசியின்மை சுவையானது, ஆனால் நீங்கள் அதை மூன்று மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது.
ஒரு மணம் வாய்ந்த இறைச்சியில் ஆர்க்கேஜைன்கள்
- 1 கிலோ உப்புநீரை (க்யூப்களில் வெட்டுவது)
- 2 டீஸ்பூன். எல். உலர் ஆர்கனோ
இறைச்சிக்காக:
- 200 மில்லி 9% வினிகர் (முன்னுரிமை வெள்ளை மது அல்லது திராட்சை)
- 1 லிட்டர் தண்ணீர்
- 2 டீஸ்பூன். எல். கடல் உப்பு
நிரப்ப:
- 0.5 லி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- பூண்டு 5-6 கிராம்பு
- 1 மிளகாய் மிளகு (தலாம், விதைகள் நீக்க)
மருந்து மூலம் தயாரித்தல்:
ஒரு கிண்ணத்தில் எண்ணெய், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, ஆரஞ்சு. ஒரு மிளகாய்த்தூள் உள்ள இறைச்சி கொதிக்க மற்றும் 3 நிமிடங்கள் அதை eggplant முக்குவதில்லை. ஆடையணிகளில் இருந்து ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு கிண்ணத்தில் ஒல்லிக்கனிகளை மாற்றுதல், கலவை மற்றும் ஜாடிகளில் பரவுதல். மேல் மற்றும் முத்திரை செய்ய இறைச்சி ஊற்ற. பசியின்மை 2 வாரங்களில் தயாராக உள்ளது.