இந்த மீனை கருப்பு இனத்தின் முக்கிய மக்களில் ஒன்றாக அறியலாம், அங்கு நீங்கள் ஏற்கனவே 4 இனங்களை சந்திக்க முடியும். இவை சுறாக்கள், சிம்ஹைலி, ஆரம்பகால கருங்கடல், லோபஸ் மற்றும் பெலெகாசஸ். மூலம், கடந்த நூற்றாண்டின் இறுதியில் ஜப்பானியர்களிடமிருந்து கருங்கடல் கடலில் வந்தது. காரணம் கருங்கடலில் இந்த மீனின் எண்ணிக்கையில் குறைவுதான், இதன் விளைவாக கடலில் மிகவும் அதிகமான unpretentious இனங்கள் கொண்டுவர முடிவு செய்யப்பட்டது.
20 ஆம் நூற்றாண்டில், சுமார் 30 களில், இந்த கருங்கடல் மீன் கஸ்பியன் கடலில் அனுமதிக்கப்பட்டது, அங்கு அது வெற்றிகரமாக வேரூன்றியது. காஸ்பியன் கடலின் முழு கரையோரத்திலும் இப்போது பிளாக் கடல் முல்லா உள்ளது.
இந்த மீன் அழகானது. இது ஒரு சிறிய வாய், அதன் நீளம் சுமார் 40 சென்டிமீட்டர் உள்ளது, அது வெள்ளி, மற்றும் அதன் செதில்கள் பெரிய மற்றும் பளபளப்பான உள்ளன. முல்லட், முக்கியமாக, மந்தைகளை வைத்திருக்கிறது. மீன் மிகவும் மொபைல், சில நேரங்களில் அவர்கள் கூட வழங்கப்படும் மீன்பிடி வலைகள் மீது குதிக்க முடியும்: அவர்கள் ஏதாவது பயந்து போது, அவர்கள் மிகவும் புத்திசாலித்தனமாக நீர் வெளியே குதிக்க. அதன் நீளம் நாற்பது சென்டிமீட்டர் அடையும் போது முள்ளெலும்பு முதிர்ச்சியடைந்து 8 வருடங்கள் வரை செல்கிறது. மே மாதம் முதல் செப்டம்பர் வரை அவரது ஸ்பெயினானது நடைபெறுகிறது. இதற்காக, கடலோர கடல் மற்றும் திறந்த நீர் இருவரும் அவருக்கு ஏற்றது. முல்லட் - மிக அதிகமான மீன். அதன் ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையானது தண்ணீர் கீழ் அடி மூலக்கூறுகளின் தாவர வளர்ச்சி ஆகும்.
முல்லட்: அதன் வகைகள்.
எல்லா வகையான மூலாட்டினரின் பிரதிநிதிகளையும் நீங்கள் பார்த்தால், அவர்களிடையே சிறிய வேறுபாடு இருப்பதை நீங்கள் காணலாம், அவை மிகவும் ஒத்திருக்கிறது.
தீவின் சிறிய இனங்கள் தீவு ஆகும். அதன் எடையானது அரை கிலோகிராம் அடைகிறது, நீளம் 25 சென்டிமீட்டர் ஆகும்.
கோல்டன் மடவை. இது பிளாக் கடல் கம்பளங்களின் மிகவும் பரவலான வகை என்று அழைக்கப்படுகிறது. அவர் நெற்றியில் மட்டுமே இரண்டாவதாக உள்ளார். இது அரிதாக 35 சென்டிமீட்டர் அதிகமாக வளரும், மற்றும் அதன் வெகுஜன கிலோகிராம் வரம்புகள் அதிகமாக இல்லை. அதே நேரத்தில், அதன் நீளம் 55 சென்டிமீட்டர்களை எட்டும்.
கீறப்பட்ட மூட்டு அல்லது நெற்றியில். இந்த வகை முல்லட்டை மிகப்பெரியது. இது உலகம் முழுவதும் கடலில் காணப்படுகிறது. இரண்டு அரை கிலோ - அதன் நீளம் அரை மீட்டர், மற்றும் எடை அடைய முடியும்.
முல்லட்: அதன் பயன்பாடு.
கெபலிக் வணிக மீன் போன்ற மதிப்புமிக்கது. அவர்கள் குறிப்பாக சுவாரஸ்யமான சுவை, குறிப்பாக கருங்கடல் மற்றும் காஸ்பியன் கடலில் பிடிக்கப்பட்ட மீன், வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் அல்லது இலையுதிர்காலத்தின் கடைசி மாதங்களில். காஸ்பியன் கடலில் பெரிய அளவிலான வளையல்கள் உள்ளன, ஆனால் அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது.
முல்லட்டை மிகவும் சுவையாக வெள்ளை மாமி உள்ளது. அது குழாய்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை, எனவே அது சமையல் முறையில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அது பொறித்த, வேகவைக்கப்படுகிறது. புகைபிடித்த மற்றும் உலர்ந்த முல்லா போட்டியாளர்கள் கண்டுபிடிக்க வெறுமனே சாத்தியமற்றது. புகைபிடித்தல் மற்றும் உலர்த்தும் போது, இந்த மீனின் சுவையுணர்வைக் குணப்படுத்துவதை பாதுகாக்க முலாட்டு பெரும்பாலும் கத்தரிக்கப்படுவதில்லை.
லோபன், மிகப்பெரிய மல்லிகை வகை, மிகவும் சுவையாக உள்ளது. வயிற்றுக் குழாயில் உள்ள மூல்லில் அமைந்துள்ள வெண்மையான, அழைக்கப்படும் கொழுப்பு மிகவும் பாராட்டப்பட்டது. இந்த "பன்றி" ஒரு விசித்திரமான, ஆனால் மிகவும் இனிமையான, சுவை கொண்டுள்ளது.
உலகின் பல நாடுகளின் உணவு பலவகையான சமையல் வகைகளை உள்ளடக்கியதாகும். வெள்ளை வெண்ணெய், மீன் குழம்பு மற்றும் தங்க வெங்காயம் கூடுதலாக ஒரு சாஸ் உள்ள braised குறிப்பாக வெள்ளை உடன், காளான்கள் கொண்டு சுடப்பட்ட, எண்ணெய் deliciously tanned அல்லது வறுத்த. கம்பு, சிறந்த கேன்கள் பெறப்படுகின்றன. இது புதிய வடிவத்தில், மற்றும் உப்பு, மற்றும் புகைபிடித்த, மற்றும் உலர்ந்த, மற்றும் ஐஸ்கிரீம் உள்ள விற்பனை. மூட்டுகளில் நிறைய கொழுப்புகள்: 9% வரை, புரதங்கள் - கிட்டத்தட்ட 20%.
Mullet: பயனுள்ள பண்புகள்.
மீன் மல்லட் மிகவும் சுவையாக உள்ளது, மென்மையான இறைச்சி, இது மீன் மிகவும் பாராட்டப்பட்டது. மீன் புரதங்கள், பல வகையான கொழுப்புகள், நிக்கல், மாலிப்டினம், ஃவுளூரின், குரோமியம், துத்தநாகம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றின் கலவைகள் உள்ளன. இதில் பல வைட்டமின் கூறுகள் உள்ளன: B1, ப்ரெவிட்மின் A, PP.
உங்களுக்கு தெரியும், மீன் வழக்கமான நுகர்வு பக்கவாதம் மற்றும் பிற இதய நோய்கள் வளர்ச்சி தடுக்க முடியும். மீன், எனினும், mollusks மற்றும் கடல் ஆழம் மற்ற மக்கள், அவர்களின் அமைப்பு ஒரு வகை ஒமேகா -3 என்று உண்மையில், காரணமாக உள்ளது. இது அனைத்து தமனிகள் மற்றும் சிறிய நாளங்கள் சாதாரண அறுவை சிகிச்சை பராமரிக்க முடியும். இரத்த நாளங்கள் மற்றும் தமனிகளின் முழுமையான தடுப்பு காரணமாக பக்கவாதம் மற்றும் இதயத் தாக்குதல்கள் ஏற்படலாம். மேலே குறிப்பிடப்பட்ட எண்ணெய் இந்த தடையைத் தடுக்கிறது. இது கூடுதலாக, இரத்த அழுத்தம் குறைக்க முடியும். அதனால்தான் மீன் உணவுகளை சாப்பிடுபவர்கள் பெரும்பாலும் மாரடைப்பு (பக்கவாதம்) கொண்டிருக்கக் கூடும். பொதுவாக, உணவு உண்பவர்கள் 7 நாட்களில் குறைந்தபட்சம் இரண்டு முறை மீன் சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறார்கள். எந்த மீன் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒமேகா -3 எண்ணெய்கள் கான்கிரீட், காட், ட்ரவுட், டுனா, சால்மன் மற்றும், நிச்சயமாக, முல்லட்டை போன்ற மீன் வகைகளில் ஏராளமாக உள்ளன.
இந்த வகையான மீன், நாட்பட்ட இரைப்பை குடல் புண்கள் மற்றும் கடுமையான குடல் நோய்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாகும். ஆத்தொரோஸ்லரோட்டிக் காயங்களுடன், நீங்கள் குறிப்பாக முடக்கு மற்றும் வேகவைத்த முல்லாக்களிடமிருந்து அதிக உணவை சாப்பிட வேண்டும். அதனால்தான் பழைய தலைமுறையினரின் மக்களால் சாப்பிடப்பட வேண்டும்.