மினி கத்திரிக்காய்

வறண்ட வறுத்த பாத்திரத்தில், வறுத்த வெள்ளை வெள்ளை எலுமிச்சை நிற விதைகள் வரை வறுக்கவும். நூறு தேவையான பொருட்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்:

• வயலட் சிறிய கத்திரிக்காய் - 6 துண்டுகள்
• எள் விதைகள் விதைகள் - 2 கலை. கரண்டி (வெள்ளை)
• வேர்க்கடலை - 2 கலை. கரண்டி
• பொங்கல் தேங்காய் - 2 செ. கரண்டி
• பல்ப் - 1 துண்டு (மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
• இஞ்சி - 1 துண்டு (2.5 செ.மீ)
• பூண்டு - 2 பற்கள்
• மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
• சீரகம் விதைகள் - 1 தேக்கரண்டி
• கொத்தமல்லி தூள் - 1 கலை. ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
• சிவப்பு மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி (அல்லது ருசி)
• புளி - ஒரு துண்டு (ஒரு சிறிய எலுமிச்சை அளவு)
• எண்ணெய் - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
• உப்பு - - ருசிக்க
• புதிய கொத்தமல்லி இலை - - சுவைக்கு (அலங்காரத்திற்காக)

அறிவுறுத்தல்கள்

வறண்ட வறுத்த பாத்திரத்தில், வறுத்த வெள்ளை வெள்ளை எலுமிச்சை நிற விதைகள் வரை வறுக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும். அடுத்த, அதே, உலர் பான், வறுக்கவும் 2 தேக்கரண்டி. வேர்கடலை. ஒதுக்கி வைக்கவும். இப்போது, ​​1 டீஸ்பூன் வறுக்கவும் பான் சேர்க்க. எண்ணெய் மற்றும் கத்திரிக்காய் துவைக்க. மென்மையான வரை குக்கீ மற்றும் ஒதுக்கி வைத்து. எண்ணெயில் வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயம் சேர்த்து வையுங்கள். அடுத்து, இஞ்சி மற்றும் பூண்டு 2 கிராம்பு சேர்க்கவும். மாற்றாக, நீங்கள் இஞ்சி மற்றும் பூண்டு தயார் கலவை பயன்படுத்தலாம். ஒரு கிண்ணத்தில் வறுத்த வேர்க்கடலை, எள் விதைகள் மற்றும் தேங்காய் சில்லுகள் விட்டு, கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒன்றாக Predmolite, அது ஒரு எளிய பசை கிடைக்கும். வெங்காயம் ஏற்கனவே பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும், அது தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட் மற்றும் கலந்து சேர்க்கவும். இப்போது 1/4 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். வெள்ளரி தூள், 1 தேக்கரண்டி. சீரகம், 1 டீஸ்பூன். கொத்தமல்லி தூள் மற்றும் 1-2 தேக்கரண்டி. தூள் சிவப்பு சிலி. தயவு செய்து உப்பு. ஒரு நிமிடம் தொடர்ந்து கிளறி கொள்ளுங்கள். பேஸ்ட் தணிந்து போகவில்லை. புளிச்சா சாறு சேர்க்கவும் (புளியில் இருந்து சாறு பெற, சூடான தண்ணீர் மற்றும் திரிபுகளில் சதைகளை ஊறவைக்கவும்) ... ... நன்கு கலக்கவும். வறுத்த பழச்சாறுகளை சேர்க்கவும். சவர்க்காரம் வரை 5-10 நிமிடங்கள் உப்பு மற்றும் சமைக்கவும். சூடான மற்றும் அலங்கரிக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி இலைகளுடன் பரிமாறவும். பான் பசி.

சேவை: 2