- ஆலிவ் எண்ணெய் - 80 மில்லிலிட்டர்கள்
- விளக்கை - 1 துண்டு
- பூண்டு - 2 பல்
- பேக்கன் புகைபிடித்தது - 250 கிராம்
- சீமை சுரைக்காய் - 500 கிராம் (பெரிய நறுக்கப்பட்ட)
- புதிய பட்டாணி - 500 கிராம்
- காய்கறி குழம்பு - 2 லிட்டர்
- புதிய புதினா - 2 பொருட்கள். கரண்டி (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- உப்பு - 1 பிஞ்ச் (ருசிக்க)
- கருப்பு மிளகு - 1 சிட்டிகை (ருசிக்க)
60 மி.லி. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் நடுத்தர வெப்பத்தில் சூடுபடுத்தவும். கரைத்து, பூண்டு கொண்டு வெங்காயம் சேர்த்து வையுங்கள். வறுக்கவும், 10 நிமிடங்கள் கிளறி. வெட்டு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சேர்க்க, அதே போல் புதிய பட்டாணி. கிளறி, சுமார் 1 நிமிடம் சமைக்கவும். குழம்பு ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. வெப்பத்தைத் தளர்த்துவதுடன், 20 நிமிடங்களுக்கு சமையல் தொடரவும். நெருப்பிலிருந்து பான்னை அகற்றவும். இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட புதினாவை சேர்க்கவும். அதிக வெப்பத்தில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், மீதமுள்ள எண்ணெய் வெப்பம். சுமார் 5 நிமிடங்கள் பேக்கன் வறுக்கவும். துடைப்பால் ஒரு தட்டில் இறைச்சி துண்டுகளை வைத்து. ஒரு கலப்பான் கொண்ட மென்மையான வரை சூப் கலந்து. ஒரு புதிய தொட்டியில் ஊற்றவும். சுமார் 3 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. உங்கள் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு.
சேவை: 4