- Nutria இறைச்சி - 3 கிலோகிராம்
- வெங்காயம் - 0.5 கிலோகிராம்
- சிவப்பு உலர் மது - 1 கண்ணாடி
- காய்கறி எண்ணெய் - 0.5 கப்
- இனிப்பு மிளகு - 10 துண்டுகள்
- சிவப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி
- கொத்தமல்லி - 1 தேக்கரண்டி
- பே இலை - 3 துண்டுகள்
- கார்னேஷன் - 3 துண்டுகள்
- எஸ்டிராகன் - 1 டீஸ்பூன்
- உப்பு - 2 பொருட்கள். கரண்டி
ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள், அத்துடன் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், இறைச்சி nutria பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்கு போன்ற shashlik "தலைவர்கள்", மற்றும் அது இன்னும் பல அசைவூட்டப்பட்ட கொழுப்பு அமிலங்கள் குறைவாக இல்லை. Nutria, நீங்கள் உணவுகள் பல்வேறு சமைக்க முடியும், ஆனால் இந்த எலி இறைச்சி இருந்து shish kebab வெறுமனே விதிவிலக்கான - அவர் அதை முயற்சி, அவர் தெரியும். கொழுப்பு அதிக அளவுக்கு நன்றி, இது நிலக்கரி மீது சமையல் செய்வதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது, ஆனால் இது உணவையாகும். பரவலான தவறான கருத்துக்கு மாறாக, நட்ரியாவின் நறுமண மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள இறைச்சி எந்தவிதமான சுவை மற்றும் வாசனை இல்லை - நிச்சயமாக, அது ஒழுங்காக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, எப்படி nutria இருந்து shish kebab சமைக்க வேண்டும்? 1. சடலத்தின் (எடை, சராசரியாக, 4-7 கிலோ) சர்க்கரைச் சத்துள்ள கொழுப்பை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், இதயம், சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் தவிர அனைத்து இன்சைட்களையும் அகற்றி, 4 வது கர்ப்பப்பை வாய்க்காலில் இருக்கும் தோல்விற்கும், thoracic முதுகெலும்பு - அவர்கள் nutria ஒரு புளிப்பு musky வாசனை இறைச்சி கொடுக்க, இது மூலம், பல gourmets கூட பாராட்டுகிறேன். 2. அடுத்து, நீங்கள் இறைச்சி வெட்ட வேண்டும் - இளம் nutria, பெரிய துகள்களாக - மற்றும் நீர் இயங்கும் கீழ் துவைக்க, பின்னர் ஒரு கடாயில் போட்டு, ஒரு பெரிய நறுக்கப்பட்ட மற்றும் சற்று "மன அழுத்தம்" வெங்காயம் ஊற்ற. ஷிஷ் கப்பாப் பொதுவாக வெங்காயம் நேசிக்கிறார், மற்றும் nutria இருந்து shish kebab விதிவிலக்கல்ல - இன்னும் நீங்கள் வைத்து, juicier இறைச்சி இருக்கும். 3. இப்போது அது இறைச்சி. ஒரு தனி கொள்கலன் தாவர எண்ணெய் மற்றும் மசாலா கலந்த உலர்ந்த திராட்சை கலந்து, இறைச்சி மீது ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் பான் உள்ளடக்கங்களை கலப்பு, மற்றும் அது அரை நாள் 3 மணி நேரம் குளிர் காலத்தில் சுத்தம். உப்பு இறைச்சி தேவை இல்லை - இறைச்சி கடுமையான மாறும். ஆனால் இது அவசியமில்லை என்றாலும் மேலே இருந்து அடக்குமுறை வைக்கப்படலாம். சமைக்கும் நேரத்திற்கு முன், இறைச்சி மறுபடியும் கலக்க வேண்டும், மற்றும் இறைச்சி வடிகட்டி, 40-50 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சூடாகவும், சூடாகவும் - உப்பு சேர்க்க வேண்டும் - இந்த திரவ, மிகவும் அருமையானது என்றாலும், தண்ணீர் போதுமான இறைச்சி சமையல் போது, அது ஒரு முற்றிலும் அதிர்ச்சி தரும் crispy , ஆனால் ஒரு மென்மையான மேலோடு. 5. சதைப்பகுதிகளில் மெதுவாக சாப்பிட்டு, கொழுப்புத் துண்டுகளை மாற்றி, மெதுவாக அல்லது சிறிய தக்காளிகளுக்கு இடையில் வைப்பது. கரி மீது வறுக்கவும், அவ்வப்போது podkidyvaya மெல்லிய ஈரமான பழம் மரங்கள் கிளைகள் (இது ஒரு shish kebab சுவை சிறிது புகைபிடித்த சுவையை கொடுக்கும்) மற்றும் உப்பு marinade ஊற்ற. 6. பரிமாறவும், வேகவைத்த அரிசி, உருளைக்கிழங்கு அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள் (இறைச்சி கொண்டு வறுத்த தக்காளி, நேரம்) மற்றும் பிடித்த "shashlik" சாஸ் ஒரு பக்க டிஷ் கொண்டு, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க. Nutria இருந்து shish kebab தயாராக உள்ளது. பான் பசி! ;)
சேவை: 8