மாட்டிறைச்சி கொண்ட கொதிக்கவைத்து முட்டைக்கோஸ் சூப் எத்தனை இல்லத்தரசிகள், முட்டைக்கோஸ் சூப் பல சமையல்! முட்டைக்கோஸ் சூப் க்கான குழம்பு தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சி பொறுத்து, முதல் உணவு சுவை வித்தியாசமாக இருக்கும்! பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி; கொழுப்பு அல்லது ஒல்லியான இறைச்சி - பல விருப்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் முட்டைக்கோசு பொருட்கள் மீதமுள்ள மாறாமல் இருக்கும் - உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோசு, தக்காளி, பூண்டு மற்றும் கீரைகள் கொண்ட காய்கறி கிரில்லை! முற்றத்தில் குளிர் குளிர் உள்ளது மற்றும் சூடான, பணக்கார, இறைச்சி சூப் ஒரு தட்டு விட முதல் எதுவும் இல்லை!
பொருட்கள்:- மாட்டிறைச்சி மாமிசம் 650 கிராம்
- உப்பு 2 தேக்கரண்டி.
- 2.5 லிட்டர் தண்ணீர்
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் 150 மிலி
- வோக்கோசு புதிய 0.25 கொத்து
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- தக்காளி ஒட்டு 80 கிராம்
- மிளகு இனிப்பு 1 பிசி.
- கேரட் 1 பிசி.
- வெங்காயம் ஊதா 1 பிசி.
- உருளைக்கிழங்கு 400 கிராம்
- முட்டைக்கோஸ் வெள்ளை 450 கிராம்
- மிளகு கருப்பு தரையில் 2 சிட்டிகை
- செய்முறை 1 மாட்டிறைச்சி கொண்ட முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்பதற்கு நாம் தேவை: மாட்டிறைச்சி (அல்ல சலி), உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், இனிப்பு மிளகு, கேரட், புதிய வோக்கோசு, தக்காளி விழுது, பூண்டு, சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய், முட்டைக்கோஸ், உப்பு, கருப்பு மிளகு, தண்ணீர்.
- படி 2 நாம் மாட்டிறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டி, கழுவி, ஒரு பெரிய அடுப்பில் குவித்து, தண்ணீரால் நிரப்பப்பட்டு, வலுவான நெருப்பை மூடி, மூடியுடன் மூடியுள்ளோம். தண்ணீர் கொதித்தது போது, தீ குறைகிறது மற்றும் குறைந்தபட்ச வெப்பம் சுமார் 1 மணி நேரம் மாட்டிறைச்சி சமைக்க.
- படி 3 இதற்கிடையில், நாங்கள் உருளைக்கிழங்குகளை சுத்தம் செய்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி விடுகிறோம்.
- படி 4 மெல்லிய துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ்.
- படி 5 வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சுத்தம், என் மிளகு, விதைகள் மற்றும் உள் பகிர்வுகளை இலவசமாக. காய்கறிகளை சிறிய க்யூப்ஸில் சேர்த்தோம்.
- படி 6 ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, இறைச்சி தயார் செய்யுங்கள் - அது கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்க வேண்டும்! கடாயில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க, குழம்பு கொதிக்க விடுங்கள், எரிவாயு மீண்டும் குறைக்க மற்றும் மெதுவாக தீ மூடி கீழ் சமைக்க, உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட முழு வரை.
- படி 7 உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் போது, நாங்கள் வறுத்தலை தயார் செய்கிறோம். சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் வறுக்கவும் வெட்டப்படுகின்றன கேரட், வெங்காயம், இனிப்பு மிளகுத்தூள் மீது.
- படி 8 தக்காளி பேஸ்ட் சேர்க்கவும்.
- படி 9 நிமிடம் 5 நிமிடம் உப்பு மற்றும் வறுக்கவும்.
- படி 10 உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, பான் உப்பு, வறுத்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க.
- படி 11 உற்சாகம். குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 8-10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் பிறகு மூடி கீழ் குக்கீ.
- படி 12 நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, வோக்கோசு மற்றும் கருப்பு நிலத்தில் மிளகு ஊற்ற. அசை, தீ இருந்து பான் நீக்க.
- அடி 13 சூப் சூடான போது, ஆனால் இன்னும் சூடாக இருக்கும் - நாம் முதல் டிஷ் போன்ற அட்டவணை பரிமாறவும், ஒவ்வொரு தட்டில் இறைச்சி ஒரு துண்டு போட உறுதி!