- மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 800 கிராம்
- தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லிலிட்டர்கள்
- புதிய நசுக்கிய புதினா - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- புதிய நொறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- பூண்டு - 2 பல்
- சிறிய மிளகாய் மிளகு - 1 துண்டு
- விளக்கை - 1 துண்டு
- எலுமிச்சை - 0.5 துண்டுகள்
- உப்பு, மிளகு - 1 துண்டு (சுவைக்கு)
- சிவப்பு இனிப்பு மிளகு - 2 துண்டுகள் (சல்சாவிற்கு)
- தக்காளி - 2 துண்டுகள் (சல்சாவிற்கு)
- பூண்டு - 2 பற்கள் (சல்சாவுக்கு)
- இனிப்பு கடுகு - 1 கலை. ஸ்பூன் (சல்சாவிற்கு)
- வெள்ளை ஒயின் வினிகர் - 2 பொருட்கள். கரண்டி (சல்சாவுக்கு)
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 100 மில்லிலிட்டர்கள் (சல்சாவிற்கு)
- புதினா குச்சி - 1 துண்டு (சல்சாவிற்கு)
- கொத்தமல்லி சணல் - 2 துண்டுகள் (சல்சாவுக்கு)
- உப்பு, மிளகு - 1 துண்டு (சுவைக்கு, சுவைக்கு)
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு பீல். மிளகு, விதைகள் அகற்றப்பட்டு கழுவ வேண்டும். வெங்காய இனத்தைச் சேர்ந்த ஒரு எலுமிச்சைத் தண்டு கொண்டு, கூழ் இருந்து சாறு கசக்கி. கல்லீரலில் இருந்து மெல்லிய படலை அகற்றவும். வெங்காயம், பூண்டு, மிளகு, புதினா மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் கொண்ட கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை கலக்க வேண்டும். அனுபவம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் கருப்பு நிலத்தில் மிளகு சேர்க்கவும். இறைச்சியில் கல்லீரலை வைத்து, 1 மணிநேர அறை அறை வெப்பநிலையில் அதை விட்டு வெளியேறவும். சல்சா தயார். மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி கழுவும், ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைத்து, 1 டீஸ்பூன் தெளி. ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் 200 சி அடுப்பு ஒரு preheated. ஒரு டிஷ் மீது தக்காளி வைத்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் மிளகுத்தூள் சமைக்க. ஒரு கிண்ணத்தில் மிளகுத்தூள் போட்டு, ஒரு படத்துடன் அதை இறுக்கமாக மூடி, குளிர்ந்து விடவும். இதற்கிடையில், பூண்டு தலாம் மற்றும் அதை அரை. கீரைகள் கழுவவும், இலைகளில் தலாம் மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன். கடுகு, வினிகர், ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு மற்றும் கீரைகள் ஒரு கிண்ணத்தில் கலந்து. சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம். தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் இருந்து தலாம் நீக்க, கோர் நீக்க. நடுத்தர அளவு துண்டுகளாக வெட்டு. உடைத்து ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். கலவை மற்றும் 30 நிமிடங்கள் உறை பதனப்படுத்து. கல்லீரல் துண்டுகள், இறைச்சி இருந்து உலர்த்தாமல், 3 நிமிடங்கள், ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஒரு கிரில் மீது மர skewers மற்றும் வறுக்கவும் மீது strung. ஒவ்வொரு பக்கத்தில். சல்சாவுடன் பரிமாறவும்.
சேவை: 4