மனித வாழ்க்கையில் வேர் காய்கறிகளின் முக்கியத்துவம்

ஜன்னல் வெளியே "நிலத்தடி" காய்கறிகள் நேரம். டாப்ஸ் ஏற்கனவே குளிர் இருக்கும், ஆனால் வேர்கள் மெதுவாக வளர தொடர்ந்து குளிர் பொருட்கள் சீக்கிரம் எங்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் பயனுள்ள பொருட்கள், குவிந்து. மனித வாழ்க்கையில் வேர் காய்கறிகளின் முக்கியத்துவம் கட்டுரை தலைப்பு.

ரூட் பயிர்கள் அணிவகுப்பு

ஜப்பானியர்கள் வாபாவிடம் மரியாதை வைத்திருக்கிறார்கள், பிரஞ்சுக்கு கடுகு, நாம் ஸ்லாவஸ் குதிரை முள்ளங்கி வைத்திருக்கிறோம். இது இரைப்பை சுரப்பு ஒரு வலுவான தூண்டுதலாக உள்ளது, எனவே இது பெரும்பாலும் குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்டவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. 17 ஆம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பாவில் உருளைக்கிழங்கு தோன்றும் முன், முட்டைக்கோஸ் ஒரு உறவினர், டர்னிப், முக்கிய காய்கறி இருந்தது. இப்போது அவரது புகழ் திரும்பி வருகிறது: எடுத்துக்காட்டாக, ஜப்பனீஸ் நீங்கள் மூல சாப்பிட முடியும் ஒரு சாலட் பல்வேறு வெளியே கொண்டு, அது பெரிய வேர் காய்கறிகள் அல்லது சுட வேண்டும் நல்லது போது. ஆனால் குதிரை முதுகில் மிகவும் சுறுசுறுப்பாக உள்ளது, எனவே அது ஒரு ஆடம்பரத்தை எடுக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, மற்றும் உட்புற உறுப்புகளின் எந்த அழற்சையும் சந்தேகம் இருந்தால், முன்கூட்டியே ஒரு மருத்துவருடன் கலந்து ஆலோசிக்க வேண்டும். ஒரு கூர்மையான வாசனை மற்றும் கூர்மையும் கிருமிகளுக்கு ஒரு நல்ல தீர்வாகும்: ஒரு சில சுவாசம் - மற்றும் ஒரு மூக்கு மூக்கு குறைவாக தொந்தரவு செய்யும். கசப்பான காயம் தொடங்கும் என்றால் horseradish ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் உதவும். இந்த ஆலை இறைச்சி அல்லது மீன் ஒரு பதப்படுத்தப்படுகிறது மட்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது - அது சாற்றில் ஒரு மெல்லிய கூர்மையான சுவை கொடுக்க கொட்டைகள் மற்றும் kvass வைக்கப்படுகிறது. 1: 1 ஒரு கலவை - - ஒரு அற்புதமான பயனுள்ள சாஸ் மூலம் வழி மூலம், horseradish புளிப்பு கிரீம் உதவும். டூனிப் - குறைந்த கலோரி (100 கிராமுக்கு 28 கி.கே.) உள்ளதால், இது அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் தனித்துவமான தொகுப்பைக் கொண்டிருப்பதால், உடல் பருமன் அல்லது நீரிழிவு நோய்க்கான பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவின் கட்டாயக் கூறுகளில் ஒன்று. அஸ்கார்பிக் அமிலம், பொட்டாசியம் உப்புகள், பாஸ்பரஸ், கால்சியம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றின் கலவையை ஒருங்கிணைத்தல். கடுகு வாசனையுள்ள கடுகு வாசனை கடுகு அத்தியாவசிய எண்ணெய் இருப்பதால் ஏற்படுகிறது.

இந்த காய்கறி, இயற்கையான என்சைம்கள் மற்றும் "மென்மையான" ஃபைபர் காரணமாக புண்ணிய பாதை மற்றும் குடலை தூய்மைப்படுத்த உதவுகிறது. பொட்டாசியம், வைட்டமின் சி, குளுக்கோரபினின், இது வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அண்ட்டியூமர் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. ஏற்கனவே பண்டைய கிரேக்கர்கள் மற்றும் ரோமர்கள் செலிரி ரூட்டின் சிகிச்சைமுறை மற்றும் ஊட்டச்சத்து சக்தியை அறிந்திருந்தனர், இது எண்ணெய் வயிற்றுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும் காயங்களைக் குணப்படுத்தவும் பயன்படுத்தப்பட்டது. இன்று, செலரி ஒரு டையூரிடிக் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு முகவர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது எலும்புகள் மற்றும் எடை இழப்பு வலுப்படுத்த உதவுகிறது, அதிகரிப்பு தொனி மற்றும் லிபிடோ.

ஸ்வீடன் நாட்டவர்

இந்த காய்கறி விளக்குகளில் இருந்து ஒரு பூசணி விட மோசமாக பெறப்படுகிறது. சுவிஸ் நகரமான ரிச்செர்ட்ஸ்வில்வில் இது காணப்படுகிறது, ஒவ்வொரு இலையுதிர்காலத்திற்கும் மேற்பட்ட ஆண்டுகளுக்கு அவர்கள் ருபாபாவின் பண்டிகைக்கு வருகிறார்கள். ஐரோப்பாவைப் போலன்றி, இந்த காய்கறி மறக்கப்பட்டு விட்டது, ஆனால் வீணாக இருக்கிறது - அது ஒன்றும் பயனற்றதாகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கிறது: இது ஒரு எளிதான டையூரிடிக், தணிப்பு, எதிர்பார்ப்புள்ள பண்புகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. மேல் சுவாசக் குழாயின் நீண்டகால வியாதிகளில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிப்பதற்கு மிகவும் நல்லது. கூடுதலாக, அது கால்கள் மீது வீக்கம், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் இதய அமைப்புடன் பிரச்சினைகள் தடுப்பு உணவு உள்ளிட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பூமி பேரி, ஜெருசலேம் கூனைப்பூ - போன்ற பெயர்களில் இந்த காய்கறி மத்தியதரைக்கடல் மக்களுக்கு அறியப்படுகிறது. ஐரோப்பாவில், அவர் தென் அமெரிக்காவிலிருந்து திரும்பி வந்த முதல் கப்பல்களில் வந்தார்: இந்தியர்கள் அதன் அருமையான பண்புகளை நன்கு அறிந்திருந்தனர். எருசலேம் கூனைப்பூச்சு துல்லியமாக ஹிப்போகுட்ஸின் கற்பனையை விளக்குகிறது, "மருந்து உணவாக இருக்க வேண்டும், உணவு என்பது மருந்து." ரூட் பயிர்கள் கொழுப்பு வளர்சிதைமாற்றத்தை சீராக்கும் மற்றும் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் நிலைமையை கட்டுப்படுத்துவதால், நீரிழிவு நோய் மற்றும் எடையைக் குறைக்க விரும்பும் உணவுகளில் இது ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு ஆகும். இது மொத்த தொனியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது. ஆமாம், அவருடன் சமைக்க எளிதானது: மூல வடிவத்தில், சாலடுகள் அல்லது சுட வேண்டும். கூடுதலாக, ஜெருசலேம் கூனைப்பூவும் உணவில் உருளைக்கிழங்குகளை முழுமையாக மாற்ற முடியும். அது செலரி உலகளாவியது என்று நன்றாக இருக்கிறது: அது சாப்பி சாப்பிட்டு, சூப்கள், குண்டு மற்றும் பழ சாலட் சேர்க்க. அதில் உண்ணும் உணவில் நீங்கள் உப்பு பயன்படுத்த முடியாது - அதன் சுவை காய்கறி உள்ள கரிம சோடியம் பதிலாக. எப்படி மற்றும் செலரி கொண்டு சமைக்க வேண்டும்? உணவு மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவு! இதை செய்ய, ஒரு grater மீது அதிசயம் ரூட் தட்டி, ஆரஞ்சு அல்லது ஆப்பிள் துண்டுகள் கலந்து ஒரு சிறிய சிடார் கொட்டைகள் சேர்க்க.