ஒரு நேரத்தில் எவ்வளவு குடிக்கலாம்? பதில் முற்றிலும் தனிப்பட்டது, ஏனென்றால் மது அருந்துபவர்களின் எண்ணிக்கை இரண்டு துருவ பார்வைக்கு உள்ளது. வைத்தியசாலைகளின் உரிமையாளர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் கிட்டத்தட்ட 5 முதல் 45 சதவிகிதம் ஆல்கஹால் தினமும் உட்கொள்பவர்களாக உள்ளனர் என்பது உண்மைதான், ஆனால் டாக்டர்கள் பார்வைக்கு எதிர்மறையான கருத்துக்களைக் கொண்டுள்ளனர் மற்றும் இயற்கை திராட்சை திராட்சைக்கு ஒரு சிறிய திருத்தம் கொடுக்க ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். ஒரு சூழலில் உடல்நல பிரச்சினைகள் இல்லையென்றாலும், உயர் தரமான மதுபானங்கள் எவ்வாறு கையாளப்படுமென்று தெரிந்தால், நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு குடிக்கலாம், ஒரு ருசியான சமையல் உணவைப் போன்ற பானங்களை உண்ணலாம். போதுமான குடிநீரை பெற போதுமான அளவு மோசமாக உள்ளது, இது புலிமியாவுக்கு எவ்வளவு அரிதாக உள்ளது - இது நன்கு வளர்க்கப்பட்ட மக்களின் ஆட்சி, ஒவ்வொன்றிற்கும் ஒவ்வொரு கிராம் மட்டுமே ஒரு டோஸ்.
சுமார் 15 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, மதுபானங்களை விடுமுறை நாட்களில் மட்டுமே உட்கொள்ள வேண்டும் என்று நம்பப்பட்டது. இது மிகவும் எளிமையாக விளக்கப்பட்டது: ஏனென்றால் ரஷ்ய ஓட்கா தவிர வேறு எதுவும் ஒழுங்கமைக்கப்பட்டிருக்கவில்லை, மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க அளவிலான ஓட்காவைப் பயன்படுத்துவதற்கான விளைவுகள் வேலை வெற்றிக்கு பங்களிக்கவில்லை, அதோடு மது அருந்துதல் கலாச்சாரம் கொள்கைப்படி ஆய்வு செய்யப்படவில்லை. நம் காதுகளின் விளிம்பில், பல தென் ஐரோப்பிய நாடுகளில் நம் குடும்பம் மேஜைக்கு இரவு உணவிற்கு உட்கார்ந்திருக்கவில்லை என்று கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள். எப்படி சரியான மது தேர்வு, என்ன வகையான மது மற்றும் எப்படி "கெட்ட" இருந்து வேறுபடுத்தி.
முதல் சிற்றுண்டி ஒரு சிற்றுண்டி தயாரிப்பாளர் கூறுகிறார். இந்த பாத்திரம் எந்தவொரு அட்டவணையில் ஒரு நபருக்கு சொந்தமானது. வழக்கமாக இது வீட்டின் மாஸ்டர், ஆனால் அவர் விருந்தினர்கள் எந்த ஒரு சிற்றுண்டி சொல்ல உரிமை திருப்பிவிட முடியும்.
பெண்கள் டோஸ்ட்டை உச்சரிக்காதே! இந்த விதிகளை நினைவில் கொள்ளுங்கள், பெரிய எழுத்துக்களில் ஆசாரியச் சட்டங்களில் பொறிக்கப்பட்டுள்ளன.
டோக்கியோக்கள் மதுபானம் கொண்டு உச்சரிக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் மற்ற இனிப்பு பானங்கள் (காக்னாக், இனிப்பு ஒயின்) - இது மிகவும் சாத்தியமானது.
காக்னாக், ஷாம்பெயின், இனிப்பு மற்றும் செம்மைகுழாய் சிவப்பு, மற்றும் இனிப்பு வெள்ளை மற்றும் இனிப்பு ஒயின்கள் முக்கிய உணவுகளில் பணியாற்றப்படுவதில்லை, ஏனென்றால் அவை ஒரு இனிப்பு செயல்பாடு மட்டுமே.
ஓட்கா, விஸ்கி, டெக்யுலா, ரம், ஜின் - ஆண்கள் போது - சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை வகைகள் உலர்ந்த மது, அல்லது உலர் மது சேவை அவசியம். ஷெர்ரி, ஓட்கா, மடிரா மற்றும் துறைமுகம் போன்ற மதுபானங்களை ஒரு டிக்னெட்டரில் ஊற்ற வேண்டும்.
மேஜையில் சிவப்பு ஒயின் பரிமாறும் முன், அது சற்று குளிராக 16-18 டிகிரி வேண்டும்.
கோக்னாக் குடித்து இருக்க முடியாது, அது தன்னிச்சையாக ஒரு கண்ணாடியில் சூடாக இருக்கும், அல்லது ஒரு மெழுகுவர்த்தியுடன் ஒரு சிறப்பு நிலைப்பாட்டைக் கழுவ வேண்டும்.
ஸ்பார்க்கிங் மது அல்லது ஷாம்பெயின் பொதுவாக ஐஸ் மற்றும் நீர் ஒரு வாளியில் பணியாற்றினார், அல்லது சேவை முன், உறைவிப்பான் குளிர், ஆனால் உறைய வேண்டாம்.
வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை 12-14 டிகிரி வரை குளிரூட்டப்பட்டது.
திராட்சை மதுவைத் துவைக்க ஆரம்பிக்கும் போது, கழுத்து துணியால் துடைக்க வேண்டும் என்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள், அதனால் திராட்சை துளி மேஜை துளையில் வீழ்ந்துவிடாது, நீ அதன் அச்சுக்குள்ளே பாட்டில் மாறி, கண்ணாடிக் குமிழியை மட்டும் உயர்த்த வேண்டும்.
கண்ணாடியில் ஸ்ப்ரிங் மது, கண்ணாடி விளிம்பில் என்று குறைந்தது இரண்டு சென்டிமீட்டர் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில், மற்றும் அது அரை கண்ணாடி மட்டுமே ஊற்ற நல்லது.
திராட்சை மதுவை ஊற்றும்போது, அவை எடையை வைத்துக்கொள்ள முடியாது. கண்ணாடி மேஜையில் நிற்க வேண்டும்!
நீங்கள், ஒரு சிற்றுண்டி பேசப்படுகிறது, நீங்கள் உடனடியாக குடிப்பதில்லை, இல்லையெனில் அது உங்கள் சுகாதார மற்றும் நல்வாழ்வை குடித்து என்று மாறிவிடும். முதலில், விருந்தினர்கள் கண்ணாடிக்கு இணைக்கப்பட வேண்டும், அதன்பிறகு மட்டுமே.
ஒரு நபரின் மரியாதைக்கு முரணாக மறுப்பது, அவமதிப்புக்குரியது. ஒரு கண்ணாடி எடுத்து குடிக்க தண்ணீர் அல்லது சாறு எடுக்க வேண்டும். விருந்தினர்கள் வரவேற்பு திறப்பு விழாவில் சிறந்த பானம் என்பதுடன், விருந்தினர்கள் விருந்தாளிகளுக்கு வாழ்த்து தெரிவிக்கவில்லை, மேலும் பொதுமக்கள் அறிந்தவர்களைக் கண்டுபிடிக்கவில்லை. உடனடியாக குடிக்க வேண்டாம் - இது மிகவும் நாகரீகமாக இருக்கிறது. தண்ணீர் கொண்டு சிற்றுண்டி பழைய நாட்களில் ஒரு சிற்றுண்டி கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், சுவீடன் மன்னர் கார்ல் கஸ்டவ் கனிம நீர் கொண்ட கண்ணாடிகளை உயர்த்துவதற்கான விதிகளை அறிமுகப்படுத்தினார். ராயல் ஆசாரம் மதச்சார்பின்மைக்கு ஒரு முன்னுரிமை என்பதால், தண்ணீர் கொண்டு ஒரு சிற்றுண்டி உயர்த்தும் விதி குடிக்க விரும்பும் அல்லது விரும்பாதவர்களுக்கு சிறந்த வழி.
ஆல்கஹால் ஒரு கண்ணாடி அல்ல, ஆனால் தண்ணீர் அல்லது சாறு, ஏன் முற்றிலும் தேவையில்லை என்பதை விளக்குங்கள். "நீங்கள் நோய்வாய்ப்பட்டிருக்கிறீர்களா," "கர்ப்பமாக இருக்கிறீர்களா?", "குறியிடப்பட்டதா?" என்று ஒரு கேலிக்குரிய கேள்வி உங்களிடம் கேட்க உரிமை இல்லை. இந்த மோசமான மனிதர்களின் கெட்ட நகைச்சுவைகளாகும்.
ஒரு விருந்துக்கு அழைக்கப்பட்டீர்கள் என்று வைத்துக்கொள்வோம். ஒரு விசித்திரமான பாரம்பரியம் மூலம், ஒரு ஜோடி semisweet ஷாம்பெயின் பாட்டில்கள் மேஜையில் தோன்றும். மதிய உணவு, உரத்த சச்சரவுகள், மோதல்கள், மற்ற முட்டாள் சூழ்நிலைகள் ஆகியவற்றில், சாதாரண மக்களுக்கு வெட்கப்படுவதால், மதுபானம், முதுகு, விஸ்கி, டெக்யுலா முதலான பெண்களைத் திரும்புகிறார்கள். இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில் போதியளவு நடத்தைக்கான காரணம் இனிமையான செடிடைட் சாம்பெய்ன் விருந்தினர்களுக்கு வெற்று வயிற்றில் வழங்கப்படுவதோடு மிகவும் வன்முறை மற்றும் விரைவான போதை விளைவிக்கும் தன்மையும் ஆகும். இது ஒரு பெரிய தவறு, இது விருந்தினர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களுக்கு அனுமதிக்கின்றது, ஏனென்றால் கான்மக் போன்ற semisweet ஷாம்பெயின் செயல்பாடு வரவேற்பு முடிவில் ஒரு கேக்கைக் கொண்டது.
நல்ல, சரியான ஒயின்கள் "கெட்ட" இருந்து வேறுபடுத்துவது எப்படி? செர்ரி, மடிரா, துறைமுகம் போன்ற பலவகை ஒயின்கள் நாம் கருத்தில் கொள்ள மாட்டோம். திராட்சைகளில் உள்ள அனைத்து சர்க்கரைகளிலும், மது சேர்க்கும் நொதிகளுக்கு நன்றி செலுத்துவதன்மூலம், ஒயின் மதுவை மாறி மாறி மாறி வரும் போது மது மதுபானம் அற்று, தரமானதாகிறது. சர்க்கரமின்றி அத்தகைய மது ஒரு நபரின் ஆரோக்கியத்திற்கு சிறிது தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, நீங்கள் அதை பாட்டில்களால் பருகுவதற்கு முடியும். ஒயின் கோட்டை அனைத்து ஐரோப்பிய ஒயின்களுக்கு உலகளாவிய அளவில் உள்ளது. மிகவும் உலர்ந்த மது, 13-14% ஒரு கோட்டை உள்ளது மற்றும் brut என்று அழைக்கப்படுகிறது. மது பாட்டில் மீது கல்வெட்டு 15-17% ஆகும் - இங்கே வலுவான மது, இதில் காக்னக் ஆவி கூடுதலாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, இந்த மது இனி இயற்கை இல்லை. புரூஸ் பிறகு, மது போன்ற அளவு குறைகிறது:
உலர்ந்த மது - 12-12.5%,
அரை உலர்ந்த - 11-11.5%,
அரை இனிப்பு - 10-10.5%,
மற்றும் இனிப்பு - கீழே 10%.
இராஜதந்திர வரவேற்புகளில் மட்டுமே உலர் ஒயின்கள் வழங்கப்படுகின்றன, மற்றும் அரை உலர் கூட ஏற்கனவே கேள்விக்குரியதாக உள்ளன. உலர்ந்த ஒயின்கள், சர்க்கரை இல்லை என்பதால், கொழுப்பு கிடைக்காதே, ப்ளஷ் செய்யாதீர்கள், குடித்துவிடாதீர்கள், காலையில் உடம்பு சரியில்லை, எனவே மதுபானம் இந்த வகையை நல்ல ஒயின்களாக ஏற்றுக்கொள்கிறது.