மனித உடலில் உள்ள ஒலிக் அமிலங்களின் பங்கு

ஒலிக் அமிலம் மிகவும் பயனுள்ள கொழுப்பு அமிலங்களில் ஒன்றாகும், இது இல்லாமல் மனித உடலில் இயல்பான வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறை ஏற்படாது. மேலும், ஒலிக் அமிலங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய்களில் அடங்கியுள்ளன, அவற்றுள் துல்லியமாக ஏன் அவை மதிக்கப்படுகின்றன, அந்த ஒலிக் அமிலங்கள் உடல் முழுவதும் உறிஞ்சப்படுகின்றன. இந்த வெளியீட்டில், மனித உடலில் ஒலிக் அமிலங்களின் பங்கு பற்றி பேசலாம்.

மனித உடலின் கொழுப்பு அமிலங்களின் பங்கு.

கொழுப்பு அமிலங்கள் என்ன? இது காய்கறி மற்றும் விலங்கு கொழுப்புகளின் கலவையிலிருந்து கார்பாக்சிலிக் அமிலமாகும். அமிலங்கள் தாவர மற்றும் விலங்கு செல்கள் எலும்புக்கூட்டை அமைக்கும் சவ்வுகள் கட்டுமான பங்கேற்க காரணம், உடலில் அமிலங்கள் சிதைவு, ஆற்றல் உருவாகிறது, அதே போல் பிளாஸ்டிக் செயல்பாடு ஏனெனில் அவர்கள், ஆற்றல் செயல்பாடு செய்ய. முற்றிலும் அனைத்து கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைவு மற்றும் நிறைவுற்றதாக பிரிக்கப்படுகின்றன. புரோஸ்டாக்லாண்டின்களின் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருள்களை ஒருங்கிணைத்து, வளர்சிதை மாற்றத்தில் நேரடி செயலில் பங்கு வகிப்பதால், மிகவும் பயனுள்ள, தகுதியற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்.

நுரையீரல் மற்றும் கொழுப்பு திசுக்களில், எலும்பு மஜ்ஜையில் மற்றும் பிற திசுக்களில், கொழுப்பு அமிலங்கள் கல்லீரலில், குடல் சுவர்களில் தொகுக்கப்படுகின்றன. கொழுப்பு அமிலங்கள் மிகவும் மாறுபட்ட லிப்பிடுகளில் ஒரு பகுதியாகும்: பாஸ்பாடிடுகள், கிளிசரைடுகள், மெழுகுகள், கொழுப்பு மற்றும் பிற உறுப்புக்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தில் செயலில் ஈடுபடுகின்றன.

ஒலிக் அமிலம் என்றால் என்ன? மனித உடலில் உள்ள அமிலங்களின் பங்கு.

ஓலிக் அமிலம் என்பது கொழுப்பு (கொழுப்புத் திசுக்கள்) பகுதியிலுள்ள சவ்வுகளின் கட்டமைப்பில் பங்கேற்கக்கூடிய மிகப்பெரிய கொழுப்பு நிறைந்த மோனோ-அமிலமாகும், மேலும் இந்த கொழுப்புக்களின் பண்புகளை மிகப்பெரிய அளவிற்கு தீர்மானிக்கின்றன. மற்ற கொழுப்பு அமிலங்களுடன் உயிரியல் சவ்வுகளில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ள ஒலிக் அமிலங்களை மாற்றியமைக்கும் செயல்முறை மிகவும் பரவலாக மென்படலங்களின் உயிரியல் அம்சத்தை மாற்றியமைக்கிறது. மனித கொழுப்பு கடைகளில் கொழுப்புகளில் உள்ள ஒத்த அமிலங்களின் அதிக அளவு இருப்பது ஆக்ஸிஜனேற்றத்திலிருந்து லிப்பிடுகளை பாதுகாக்கும் ஒரு சிறிய அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றத்துடன் பாதுகாக்கிறது.

ஒலிக் அமிலம், கொள்கையளவில், மாற்றியமைக்கக்கூடிய கொழுப்பு அமிலம் ஆகும், உதாரணமாக, மனித கல்லீரலில் உள்ள செல்களில். ஆனால் ஒல்லிக் அமிலங்கள் இவை அனைத்திற்கும் உணவு கொழுப்புகளில் காணப்படும் மிகவும் பொதுவான அமிலங்களில் ஒன்றாகும். ஓலிக் அமிலம் மக்களின் உணவுகளில் ஒரு பெரிய பங்கு வகிக்கிறது. ஒல்லிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும் கொழுப்புக்கள் மிகவும் செரிமானம். மருத்துவத்தில், ஒரு மருத்துவ தயாரிப்பு கூட பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒலிக் அமிலம் லினெட்டால் அடிப்படையாகக் கொண்டது.

தொழிற்சாலைகளில், ஒலிக் அமிலம் பூச்சுகள், வார்னிஷ், உலர்த்திய எண்ணெய்கள், ஈனமில்கள், வண்ணப்பூச்சுகள் ஆகியவற்றின் உற்பத்திக்கு அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சவர்க்காரங்களில் பிளாஸ்டிக் பொருட்களாகவும், அதன் உப்புகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது - சவர்க்காரங்களில்.

இந்த அமிலம் மற்ற கொழுப்பு அமிலங்களைப் போலவே உடலுக்கு சக்திக்கும் ஒரு ஆதாரமாக இருக்கிறது. ஆலிவ் கொழுப்பு அமிலங்களின் ஆக்ஸிடேசன் மூலம் லிப்பிட் மூலக்கூறுகளிலிருந்து பிரிப்பதன் பின்னர் கணையச் சாறுகளின் செயல்பாட்டின் கீழ் வெளியிடப்படுகிறது. இந்த அமிலங்களின் தொகுப்பானது கொழுப்பு திசுக்களில் மற்றும் கல்லீரலில் காணப்படும் ஆக்ஸிஜனேஸ் என்ற சிறப்பு நொதித்தால் ஊக்கமளிக்கப்படுகிறது.

லிப்பிடுகளின் முறிவுக்குப் பிறகு பல படிகமளிப்பதன் போது ஆலிவ் எண்ணெயிலிருந்து Oleic அமிலங்கள் பெறப்படுகின்றன. ஒலிக் அமிலத்தின் அளவு மற்றும் பண்புத் தன்மை எரிவாயு-திரவ நிறமூர்த்தங்கள் மூலம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

மனித ஊட்டச்சத்தில் ஒலிக் அமிலத்தின் மதிப்பு.

விலங்கு கொழுப்பில், ஒலிக் அமிலம் அனைத்து அமிலங்களின் மதிப்பில் சுமார் 40% மற்றும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து தாவர எண்ணெய்களிலும் - 30% ஆகும். ஆலிவ் அமிலங்கள், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கடலை எண்ணெயில் அதிக பணக்காரர்.

மனித உணவில் இது மிகவும் சாதகமான உள்ளடக்கமாகக் கருதப்படுகிறது, இது மனித உறைவிடங்களில் உள்ள உள்ளடக்கத்திற்கு மிக அருகில் உள்ளது. இது உணவுடன் வரும் லிப்பிடுகளின் கொழுப்பு அமில கலவைகளை மீண்டும் கட்டியெழுப்ப வேண்டிய தேவையைத் தடுக்கிறது, அதாவது மனித உடலில் வளங்களையும் சக்தியையும் ஒரு தேவையற்ற கழிவுப் பொருளாக இருக்காது.

உணவு கொண்ட ஒலிக் கொழுப்பு அமிலங்களின் உகந்த உட்கொள்ளல் ஒரு சமநிலையான உணவின் சூத்திரங்களை கவனிப்பதன் மூலம் வழங்கப்படுகிறது, இது மனித உணவில் கொழுப்பின் மூன்றில் இரண்டு பங்கு ஒரு விலங்கு, மற்றும் காய்கறி மூலத்தில் மூன்றில் ஒரு பங்கு இருக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், உணவில் சுமார் 40% ஒலிக் அமிலம் இருக்கும். ஒலிக் அமிலங்கள் நிறைந்த எண்ணெய்களின் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, அவை மற்ற எண்ணெய்களை விட விஷத்தன்மை கொண்டவை. இது சோளம், உருளைக்கிழங்கு, முதலியவற்றில் இருந்து சில பொருட்களின் வறுத்த எண்ணெய்களின் பயன்பாட்டிற்கான அடித்தளமாகும், அத்துடன் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளை ஊட்டுவதற்கும் இது அடிப்படையாகும்.

தாவர எண்ணெய் ஹைட்ரஜனேஷன் பிறகு, டிரான்ஸ் ஒல்லிக் அமிலங்கள் margarines கொழுப்பு தளங்களை உருவாக்க உருவாகின்றன. இந்த அணுகுமுறை, ஒலிக் அமிலங்கள் போலவே, மனித உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறது, ஆனால் குறைவாக கொழுப்புக் களஞ்சியத்தில் உள்ளது.

சரியான வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு ஒலிக் அமிலங்கள் முக்கியம்.