- தெளிப்பு உள்ள தாவர எண்ணெய் - 1 துண்டு (அல்லது பாலை கிரீஸ் செய்ய வெண்ணெய் 1 டீஸ்பூன்)
- சர்க்கரை - 2 கோப்பை
- வெண்ணெய் - 120 கிராம்
- கார்ன் சிரப் - 1/3 கண்ணாடி
- சோடா - 1/2 தேக்கரண்டி
- உப்பு - 1 ருசிக்க (2 தேக்கரண்டி முதல் 1 1/2 தேக்கரண்டி வரை)
- மூல பூசணி விதைகள் - 1 1/2 கப் (அல்லது 360 கிராம் உப்பு வறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள்)
1. பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் ட்ரேவைச் செதுக்கி, காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு சிறிது கிரீஸ் போடவும். சர்க்கரை, வெண்ணெய், சோளப்பொறி மற்றும் 1/2 கப் தண்ணீரை ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கரைசலில் போட்டு வையுங்கள். மேற்பரப்பில் நுரை தொடர்ந்து கவனமாக, அதிக வெப்ப மீது சமைக்க. 2. நுரை மிகவும் அதிகமாகிவிட்டால், நடுத்தரத்திற்கான தீவைக் குறைக்கவும், எடையைத் தொடும் வரை சமைக்கவும். 3. கலவையை தங்கம் (இது சுமார் 10 நிமிடங்கள் எடுக்கும்) பிறகு, உடனடியாக நெருப்பிடம் இருந்து எலுமிச்சை நீக்கி சோடா மற்றும் உப்பு அதை முழுமையாக கலந்து. ஒரு மர அல்லது உலோக கரண்டியால் விதைகள் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். 4. பேக்கிங் தாளில் சீக்கிரம் கலவையை ஊற்றவும், கற்றாழை அல்லது களிமண்ணுடன் மென்மையாக்கவும். நீங்கள் காகிதத்தோல் காகிதத்தின் இரண்டாவது தாள் கொண்டு கேரமல் மறைக்க மற்றும் தேவையான தடிமன் உருட்டல் முள் உருட்ட முடியும். 5. கத்தி கொண்டு சிறிய துண்டுகளாக கேரமல் குளிர்ந்து மற்றும் வெட்டி அனுமதிக்க. 6. இரண்டு மணி நேரம் வரை காற்று மாறும் கன்டெய்லரில் காரமலை அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்க முடியும். தர்பாசனம் அல்லது மெழுகுத் தாளின் அடுக்குகளுக்கு இடையில் கேரமல் சேகரிக்கப்படும் துண்டுகள், ஈரப்பதம் இட்டுச்செல்லும் மற்றும் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.
சேவை: 10