வெற்று ரோல்ஸ் இந்த செய்முறையை நான் சுவிட்சர்லாந்தில் இருந்து ஒரு நண்பரிடம் கற்றுக்கொண்டேன். எங்கள் பாரம்பரிய சமையல் போன்ற ஒற்றுமை இருந்தபோதிலும், பிரஞ்சுகளில், பிரெஞ்சுக்காரர் போல அவர்கள் தடித்த முட்டைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டு அத்தகைய தயாரிப்புகளை அழைக்கிறார்கள். முதல், மாவை, ஈஸ்ட் அல்லது எந்த பேக்கிங் தூள் சேர்க்கப்படுகிறது, மாவை மென்மையான இருக்க வேண்டும். இரண்டாவதாக, அதே காரணத்திற்காக பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் "ஓய்வெடுக்க வேண்டும்": whipping பிறகு, மாவை காற்று குமிழ்கள் இருந்து விடுவிக்க வேண்டும். இந்த பரிந்துரைகளுடன், அப்பத்தை வெறுமனே, விரைவாகவும், எளிமையாகவும் சுடப்படுகின்றது. அவர்கள் எந்த அடைத்த அப்பத்தை பொருத்தமாக இருக்கும். இது பாலாடைக்கட்டி ஒரு மிக மணம் நிரப்புகிறது பயன்படுத்துகிறது. ஒரு சிறிய துண்டு, மேலே இருந்து ஊற்றப்படுகிறது, ஒரு அலங்காரமாக மட்டும் உதவுகிறது, ஆனால் சுவை கூடுதல் வண்ணங்களை உருவாக்குகிறது.
பொருட்கள்:- கோதுமை மாவு 0.5 டீஸ்பூன்.
- பால் 0.5 டீஸ்பூன்.
- தண்ணீர் 0.5 டீஸ்பூன்.
- உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி.
- முட்டை கோழி 2 பிசிக்கள்.
- தயிர் 200 கிராம்
- சர்க்கரை 2 டீஸ்பூன். எல்.
- முட்டை கோழி 1 பிசி.
- உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் 2 தேக்கரண்டி.
- எலுமிச்சை சாறு 2 தேக்கரண்டி.
- எலுமிச்சை சாறு 2 டீஸ்பூன். எல்.
- எலுமிச்சை 1 பிசி.
- உலர்ந்த திராட்சையும் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- பாதாம் கிண்ணம் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு 2 டீஸ்பூன். எல்.
- வெண்ணெய் 25 கிராம்
- இலவங்கப்பட்டை தரையில் 0.5 தேக்கரண்டி.
- படி 1 திணிப்பு மற்றும் துண்டு துணியால் உட்பட, பனிக்கட்டி ரோல்ஸ் தேவையான பொருட்கள், ஆனால் பல சிறிய தொகுதிகளில் உள்ளன.
- படி 2 தண்ணீரும், முட்டையும் சேர்த்து பால் கலந்து கலக்க வேண்டும். பின்னர் உப்பு, மாவு சேர்த்து வையுங்கள். கையில் கசப்பு நல்லது: ஒரு ஸ்பூன் அல்லது துடைப்பம் கொண்டு, கட்டிகள் நசுக்குதல். அரை மணி நேரம் மேஜையில் மாவை விட்டு விடுங்கள்.
- படி 3 ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் சுட்டுக்கொள்ள பேக். கீழே ஒரு தூரிகை கொண்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் சிறிது சிறிதாக உயர்த்தப்படுகிறது.
- படி 4 வெங்காயத்தின் விளிம்புகள் வறுக்கப்படும் பான் சுவர்களில் இருந்து விலகிச் செல்லத் தொடங்குகையில், பான்கேக்கைத் திருப்பவும், மறுபுறத்தில் அதை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
- படி 5 ஒரு குவியலாக வேகவைத்த அப்பத்தை மடியுங்கள். இந்த தொகையைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் 6 பைன்களைப் பெறுவீர்கள், தேவைப்பட்டால், நீங்கள் தொகை அதிகரிக்கலாம்.
- படி 6 நாங்கள் பாஸ்தா சீஸ், சர்க்கரை, ஸ்டார்ச், முட்டை மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் எலுமிச்சை அனுபவம் 1 டீஸ்பூன், whisk மென்மையான வரை இணைக்க.
- Step 7 எலுமிச்சை சாறு மற்றும் புதிதாக அழுகிய எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும், துடைக்க மீண்டும்.
- படி 8 இறுதியாக, கழுவ மற்றும் உலர்ந்த திராட்சையும் சேர்த்து, கலந்து.
- படி 9 பன்றி இறைச்சியை உயர்த்தவும், சோளத்தை சுற்றவும்.
- படி 10 வெண்ணெய் கொண்டு தடவி, ஒரு பேக்கிங் டிஷ் உள்ள ரோல்ஸ் வைத்து.
- படி 11 பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பாதாம் crumbs கலக்க, உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்க, நசுக்கிய சிறிது ஈரமான என்று, ஆனால் எளிதாக நொறுங்கி. மீதமுள்ள தயிர்ப் பசையுடன் ரோல்ஸ் ரோல் செய்து crumbs உடன் தெளிக்கவும்.
- படி 12 அடுப்பில் 180 ° C மணிக்கு 20 நிமிடங்களில் சுருட்டு சுட வேண்டும்.
- படி 13 பாதியில் ஒவ்வொரு ரோல் வெட்டி, புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும். அசல் செய்முறையை, அது சர்க்கரை பாதாமி அல்லது ருபார்ப் ஜாம் கொண்டு சேவை செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால், என் கருத்து, அவர்கள் ஏற்கனவே புளிப்பு கிரீம் கொண்டு, மிகவும் இனிப்பு இருக்கும் - சரி.