திறந்த பன்றிகள் மென்மையான வறுத்த பாத்திரத்தில் சுடப்பட்ட மாவை மென்மையான, காற்றோட்டமான மற்றும் மெல்லிய சுருட்டைகளாகக் கொண்டுள்ளன. அவற்றின் தயாரிப்பு, அரிதான, கவர்ச்சியான உணவுகள் அல்லது பெரும் சமையல் திறமை தேவைப்படாது. தொழில் நுட்பத்தை கவனித்து, படிப்படியான வழிமுறைகளை பின்பற்றி, பணி எளிதில் அனுபவம் வாய்ந்த ஹோஸ்டஸால் மட்டுமே கையாளப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு இளம் சமையல்காரர், தனது சொந்த கைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டு உபயோக பொருட்கள் மூலம் பெற்றோரைப் பிரியப்படுத்த முடிவு செய்தார்.
கொதிக்கும் தண்ணீருடன் கேபிர் மீது பீச் திறந்தவெளி பான்கேக்குகள், படிப்படியாக ஒரு புகைப்பட படிப்பனுடன் கூடிய செய்முறை
கூட ஈஸ்ட் அப்பத்தை இல்லாமல் ஒரு உண்மையான ஆடம்பரமான சரிகை மாறியது. சோஃபாவுடன் எதிர்வினையாற்றிய Kefir, அவசியமான காற்றோட்டம், மென்மையான, மென்மையான நிலைத்தன்மை மற்றும் மென்மையான க்ரீமி நறுமணத்தை சோதிப்பார்.
தேவையான பொருட்கள்
- முட்டை - 2 துண்டுகள்
- கேபீர் 2,5% - 800 மிலி
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
- கோதுமை மாவு - 450 கிராம்
- தாவர எண்ணெய் - 6 டீஸ்பூன்
- கொதிக்கும் நீர் - 2/3
- சர்க்கரை 35 கிராம்
- சோடா - 1 தேக்கரண்டி
படிப்படியான படிப்பு
- ஆழமான saucepan சூடான kefir, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் முட்டைகள் இணைக்க. நன்றாக அனைத்து பொருட்கள் கலந்து, சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் சோடா வைக்க.
- ஒரு சல்லடை சல்லடை மற்றும் சிறு பகுதிகள் மூலம் மாவு மாவு, மாவை போட. மென்மையான வரை துடைக்க வேண்டும் மற்றும் கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும்.
- மிளகாய் வற்றலை எண்ணெய் மற்றும் வெப்பத்துடன் வறுக்கவும். ஒரு மெல்லிய தூரிகையை கொண்டு கீழே மாவை ஊற்றவும், அது வினோதமான வடிவத்தை எடுக்க அனுமதிக்கிறது.
- ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு பொன்னிற நிறத்தில் சுட்டுக்கொள்வது, ஒரு குவியலோடு சேர்த்து, தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கவும், தேங்காய், இனிப்பு சாஸ் மற்றும் புதிய பழம் சேர்த்து சாப்பிடுங்கள்.
5 முட்டைகள், ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறையைப் கொண்ட பால் உள்ள மீன் துண்டுகள்
இந்த வழியில் சுடப்பட்ட அப்பத்தை மிகவும் லேசி மட்டும், ஆனால் மிகவும் பசுமையான உள்ளன. தயாரிப்பு போது பயன்படுத்தப்படும் முட்டை ஒரு பெரிய அளவு சோதனை ஒரு மாவை கொடுக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
- பால் - ½ லிட்டர்
- முட்டை - 5 துண்டுகள்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 7.5 டீஸ்பூன்
- நன்றாக மாவு 250 கிராம்
- சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன்
- உப்பு - 1/3 தேக்கரண்டி
படிப்படியான படிப்பு
- 15-20 நிமிடங்களுக்கு சர்க்கரையுடன் ஒரு கலப்பினத்துடன் முட்டைகளை அடியுங்கள். நுரை ஒரு ஒளி அமைப்பு மற்றும் குமிழி நன்றாக இருக்க வேண்டும்.
- உப்பு சேர்த்து மாவு சேர்த்து, ஒரு சல்லடை மூலம் சலித்து மற்றும் சிறிய பகுதிகள் முட்டை வெகுஜன நுழைய. மிகவும் கவனமாக கலந்து மற்றும் அனைத்து கட்டிகள் மற்றும் கட்டிகளுடன் அரை. இறுதியில், ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற.
- டெஃப்ளான் பான் முற்றிலும் சூடாக மற்றும் பேக்கிங் தொடர.
- ஒரு உலர்ந்த, unfloured கீழே, ஒரு இதயம், ஒரு மலர், ஸ்னோஃப்ளேக்ஸ், அல்லது எந்த தன்னிச்சையான வடிவத்தை கொடுத்து, ஒரு சுத்தமான தந்திரம் கொண்டு மாவை ஊற்ற.
- 40-60 விநாடிகளுக்கு ஒரு பக்கத்திற்கு வறுக்கவும், அது ஒரு மர முள்ளங்கி மற்றும் அதை தயார் வரை மற்ற பக்கத்தில் பழுப்பு அதை திரும்ப. மேஜையில், கிரீம், கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், தேன் அல்லது ஜாம் உடன் பரிமாறவும்.
அசல் சமையல், கனிம நீர் ஒரு பாட்டில் இருந்து மென்மையானது அப்பத்தை
நீங்கள் சாதாரண பான்கீஸ், ஆனால் மாவை இந்த நேர்த்தியான வடிவங்களை சுட வேண்டும் என்றால், நீங்கள் ஒரு மிக மெல்லிய, கிட்டத்தட்ட திரவ அடிப்படை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு சாதாரண பிளாஸ்டிக் பாட்டில் அதை ஊற்ற, மூடி ஒரு சிறிய துளை செய்ய மற்றும் சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது பன்றி இறைச்சி வெகுஜன ஊற்ற வேண்டும். இந்த வழியில், நீங்கள் சோதனை முழு படங்களையும் "இழுக்க" முடியும், அதிக வெப்பம் அவர்களை பிரவுனிங், உங்கள் குடும்பத்தில் தாக்க அல்லது ஒரு கப் காபி நண்பர்களுடன் பியரிங் முடியும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- முட்டை - 1 துண்டு
- கிரீம் - 1 டீஸ்பூன்
- தூள் சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்
- கனிம நீர் - 125 மிலி
- பேக்கிங் பவுடர் - ¼ தேக்கரண்டி
- மாவு - 4 டீஸ்பூன்
படிப்படியான படிப்பு
- பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் கிரீம் மாவு சேர்த்து, பின்னர் ஒரு சமையலறை சல்லடை மூலம் sift.
- முட்டை துடைப்பால் தூள் சர்க்கரை சேர்த்து நுரை நிலை மற்றும் மெதுவாக மாவுக்குள் நுழையும் வரை. அறை வெப்பநிலையில் கனிம நீர் ஊற்ற மற்றும் மிகவும் கவனமாக கலந்து. வெளியீட்டில், மாவை ஓட வேண்டும், மென்மையான மற்றும் போதுமான திரவம்.
- 15-20 நிமிடங்கள் மேஜையில் பன்றி வெகுஜன விட்டு, பின்னர் ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டில் ஒரு மெல்லிய தந்திரம் ஊற்ற மற்றும் ஒரு துளை மூடி மூட.
- வறுத்த பானை வறுத்த துண்டுடன் மிகவும் கவனமாக வையுங்கள். கீழே, விரும்பிய மாதிரி மற்றும் மிதமான வெப்பத்தில் பழுப்புடன் ஒரு சோதனை "வரைய". மிகவும் கவனமாக, சுளுக்கியான தயாரிப்புகளை கிழித்துவிடாதீர்கள், மற்ற பக்கத்திற்கு பான்கேக்கை மாற்றி, அதை தயார் நிலையில் கொண்டு வாருங்கள்.
- இனிப்பு சேர்க்கைகள், தேங்காய் பழம், கிரீம் அல்லது கொழுப்பு தயிர் சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும்.
புளிப்பு பால் கொண்டு ருசியான அப்பத்தை சமைக்க எப்படி
இந்த செய்முறையை அதன் எளிய மற்றும் பல்துறைக்கு நல்லது. அவரை பொறுத்தவரை, நீங்கள் தயிர், மோர் மற்றும் ryazhenka இருந்து எந்த புளிப்பு பால் பொருட்கள் எடுக்க முடியும். அனைத்து பதில்களிலும், ஆயத்த முட்டைகளை மெல்லிய, மென்மையான, காற்றோட்டமான மற்றும் அசாதாரண நறுமணமாக இருக்கும். சுவை உச்சரிப்புகளை வலுப்படுத்த, இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா அல்லது தரை கொத்தமல்லி உதவும். இது மாவைக்கு மணம் மசாலா ஒரு சிட்டிகை மட்டுமே போதும், அது ஒரு முற்றிலும் புதிய, இன்னும் தெளிவான மற்றும் மறக்கமுடியாத சுவை பெறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- ryazhenka, நனைத்த பால் அல்லது மோர் - 400 மிலி
- வேகவைத்த தண்ணீர் - 350 மிலி
- கோதுமை மாவு - 570 கிராம்
- முட்டை - 2 துண்டுகள்
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 6 கிராம்
- தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்
படிப்படியான படிப்பு
- பால் உற்பத்தியை சற்று சிறிது (சுமார் 40 டிகிரி செல்சியஸ் வரை) சூடாகவும். வறண்ட ஈஸ்டில் ஊற்றவும், அவை செயல்படப்படும் வரை காத்திருக்கவும் மற்றும் திரவம் குமிழ் தொடங்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
- முட்டைகளை உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து அரைத்து, பால் வெகுதூரம் போட்டு, அனைத்து பாகங்களும் முழுமையாக கலைக்கப்படும் வரை நன்றாக கலக்கவும்.
- மாவை விதைத்து மாவை சேர்த்து, வெதுவெதுப்பான இடத்திற்கு அனுப்புங்கள்.
- பனிக்கட்டி கலவையின் அளவு இருமடங்காக இருக்கும்போது, மேற்பரப்பு சிறிய குமிழ்களைக் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும், கொதிக்கும் நீரின் ஒரு சிறிய அளவு ஊற்றவும் மற்றும் துடைப்பால் நன்றாக கலந்துவிடும். இறுதியில், தாவர எண்ணெய் வைத்து.
- ஒரு சிவப்பு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது சிறிது மாவை ஊற்ற மற்றும் ஒரு சிலிக்கான் தூரிகையை மேற்பரப்பில் பரப்ப. அடுக்கு மெல்லிய மற்றும் கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையான இருக்க வேண்டும். விரும்பினால், நீங்கள் எந்த வடிவத்தின் வடிவங்களையும் வரையலாம்.
- ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் பேனாக்களை ஒரு இனிமையான ஒளி தங்க நிறத்தில் தூக்கி, மெதுவாக தட்டில் வைத்து, சூடான அல்லது குளிர்ந்த பானங்கள் மூலம் பரிமாறவும்.
ஈஸ்ட், வீடியோ செய்முறையுடன் பால் மீது திறந்த வெளி வேலைநிறுத்தங்கள்
பால் மற்றும் ஈஸ்ட் திறந்தவெளி பன்றிகளுக்கு மெல்லிய மற்றும் காற்றோட்டமாகவும், ஆனால் ஆடம்பரமான மட்டும் பெறப்படுகின்றன. மீள் மாடு வடிவம் நன்றாக உள்ளது, அது அரிதாக உடைந்து போது மற்றும் உடைந்து தடித்த ஜாம் அல்லது பெரிய துண்டுகள் சுடப்பட்ட பழம் ஒரு தடித்த பூர்த்தி போடுவதற்கு ஏற்றது.