மனித வாழ்க்கையில் உணவு: உருளைக்கிழங்கு

உருளைக்கிழங்கு நாம் அடிக்கடி சாப்பிட்டு, யாரும் ஒரு பிரஞ்சு பொரியலாக சாப்பிட்டு, உருளைக்கிழங்கு பயனுள்ள பண்புகள் பற்றி நினைத்தேன். எனவே, எங்கள் கட்டுரை அது அர்ப்பணித்து - உருளைக்கிழங்கு, "மனித வாழ்க்கையில் உணவு - உருளைக்கிழங்கு" எங்கள் கட்டுரையின் தலைப்பு.

கிறிஸ்டோபர் கொலம்பஸால் உருளைக்கிழங்கு நிச்சயமாக கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, ஸ்பானிய மன்னருக்கு பரிசாக பிற காய்கறிகளுடன் அதை எடுத்துச் சென்றார். ஐந்து ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, இந்தியர்கள் உருளைக்கிழங்கு அற்புதமான பண்புகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, அவர்கள் உருளைக்கிழங்கு பயிரிட தொடங்கியது. ஐரோப்பாவில், உருளைக்கிழங்கு ஒரு அலங்கார ஆலை என கருதப்பட்டது, அதன் மலர்கள் முடி மற்றும் தொப்பிகளுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டு, தோட்டங்களில் வளர்க்கப்பட்டன. உருளைக்கிழங்கு ஒரு உணவு தயாரிப்பு என கண்டுபிடிக்கப்பட்டது பிறகு, பல ஐரோப்பியர்கள் ஒரு நீண்ட நேரம் ஸ்டார்ச் நிறைய உள்ளது என்பதால், உருளைக்கிழங்கு சுகாதார தீங்கு என்று நம்பப்படுகிறது.

ஒரு பரிசோதனையை நடத்தியது, ஒரு உருளைக்கிழங்கு உணவில் சுற்றுலா பயணித்திருந்தார், அவர் காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவிற்கு இரவு உணவு, இரவு உணவு, உருளைக்கிழங்கு-வறுத்த வேகவைத்த, வறுத்த, சீருடையில் வேறு எதையும் சாப்பிடவில்லை. உருளைக்கிழங்கு அவரை தொந்தரவு செய்யவில்லை, சோதனைகள் முடிந்தபின் அவர் தேவைப்பட்டால், இன்னும் இரண்டு வாரங்களுக்கு உணவு உட்கார முடியும் என்று கூறினார். இவ்வாறு, விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்திருக்கிறார்கள், அது நம் உடலுக்கு தேவையான எல்லா பயனுள்ள பொருட்களையும் உருளைக்கிழங்கு என்று சொல்வது பாதுகாப்பானது. எனவே, என்ன பயனுள்ள பொருட்கள் உருளைக்கிழங்கு கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் அது நம் வாழ்வில் என்ன பங்கு வகிக்கிறது?

மனித வாழ்வில் உருளைக்கிழங்கு ஒரு பெரிய பங்கை கொண்டுள்ளது, இது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைய உள்ளன. ஒரு பக்கத்தில், உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி அல்லது அரிசிக்கு நெருக்கமாக இருக்கிறது, இது ரொட்டி மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைய உள்ளது, மற்றும் மறுபுறம், உருளைக்கிழங்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்திருக்கும் - இது காய்கறிகளுக்கு காரணம். உருளைக்கிழங்கு பொட்டாசியம் நிறைய உள்ளது, இது உடலில் நீர்-உப்பு வளர்சிதைமாற்றத்தை ஊக்குவிக்கிறது, எனவே உருளைக்கிழங்கு இதய நோய்களால் பாதிக்கப்படும் மக்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஏனெனில் பொட்டாசியம் 400 மில்லி பொட்டாசியம் நோய்க்கான ஆபத்தை 40% குறைக்கிறது, ஆனால் அதிக விளைவை ஏற்படுத்துவதற்காக, உருளைக்கிழங்கு சுடப்பட்ட வடிவத்தில் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகள் சேமிக்க வேண்டும். வேகவைத்த வடிவத்தில், உருளைக்கிழங்குகள் அவற்றின் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் தக்கவைத்துக் கொள்கின்றன, மேலும் அது கலோரிக் குறைவாக இருக்கிறது, அதனால் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடலாம் மற்றும் உணவளிக்கும் நபர்கள்.

உருளைக்கிழங்கில் சிலிக்கான், புரோமின், அயோடின், மாங்கனீசு, இரும்பு, கால்சியம், செம்பு, துத்தநாகம், கொல்பேட், போரோன், நிக்கல், நியாசின், கொலைன், செலினியம், மாலிப்டினம் வைட்டமின் பி 1, பி 2, பி 6, சி, கரோட்டின் மற்றும் கரிம அமிலங்கள்: ஆப்பிள், ஆக்ஸாலிக், சிட்ரிக், காபி.

வைட்டமின்கள் உடனடியாக தோல் கீழ் நிறைய உள்ளன, அது ஒரு சீருடையில் உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுப்பு நல்லது. நீங்கள் இன்னும் உருளைக்கிழங்கு சமைக்க முடிவு செய்தால், கொதிக்கும் நீரில் உடனடியாக அதைக் குறைக்கவும், அது விரைவாக சமைக்கப்பட்டு, மேலும் வைட்டமின்களில் வைக்கவும். நோய்வாய்ப்பட்ட மற்றும் இறந்த உருளைக்கிழங்கு பயனுள்ள பண்புகள் இழக்கின்றன. இது தளிர்கள் உருளைக்கிழங்கு சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஒரு குளிர் மற்றும் இருண்ட இடத்தில் உருளைக்கிழங்கு வைத்து, ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் இல்லை, பாதாள இந்த சிறந்த! உருளைக்கிழங்கு நீரில் அதன் பயனுள்ள பண்புகள் இழந்து ஏனெனில் தண்ணீர், நீளம் விட்டு, இன்னும் அரை மணி நேரம் விட கூடாது.

உலகிலும், உருளைக்கிழங்கிலும் உள்ள எல்லாவற்றிலும், கெட்டதும் நல்லதுமாக இருக்கிறது. கெட்டிக்காரனாக - உருளைக்கிழங்கில் ஆல்கலாய்டு சோலெனின் ஒரு சிறிய அளவு உள்ளது - அது பெரிய அளவுகளில் கடுமையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் ஒரு விஷம். இது தோல் கீழ் மற்றும் கண்கள் அருகில், எனவே அன்பான இல்லத்தரசிகள், கவனமாக கண்கள் நீக்க, நன்றாக, பச்சை உருளைக்கிழங்கு திரும்ப மற்றும் அவர்கள் தவிர்க்க ஏனெனில் இந்த விஷம் உள்ளடக்கத்தை ஒரு தீவிர நிலை அடையும் ஏனெனில். சோலெனின் வயிற்றுப்போக்கு, வாந்தி, மயக்கம், அரிப்பு. ஆனால் அதே, அது நன்மைகள் உண்டு. சோலனைன் புற்றுநோய்களை அழிக்க உதவுகிறது. புற்றுநோய் சிகிச்சைக்கு, பச்சை உருளைக்கிழங்கு எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கு மருத்துவ குணங்களை பொறுத்தவரை, உருளைக்கிழங்கு மன அழுத்தம் மற்றும் மோசமான மனநிலை, தூக்கமின்மை மற்றும் சோர்வு தோற்றத்தை தடுக்க முடியும். உருளைக்கிழங்கு உணவு நார் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் அதிக கொழுப்பு, உப்புகள், கன உலோகங்கள், நைட்ரேட்டுகள், பூஞ்சை மற்றும் ஒட்டுண்ணிகள் ஆகியவற்றை அகற்றுவதற்கு அவை பங்களிக்கின்றன. பொட்டாசியம், உப்பு மற்றும் நீர் ஆகியவற்றின் நன்றி உடலில் இருந்து வெளியேற்றப்படுகிறது, இது வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, எனவே உருளைக்கிழங்கு ஒரு உணவு தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு குழம்பு உருளைக்கிழங்கிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், இதற்காக ஒவ்வொரு நாளும் உங்கள் கைகளை குழம்புக்குள் சுமக்க வேண்டும், அதன் பிறகு நகங்கள் உடைந்துவிடும், ஆனால் கைகளின் தோல் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். மருந்தை அகற்றுவதற்கு, அரைக்கால் உருளைக்கிழங்கை வெட்டி, கரும்புள்ளியை தேய்க்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இரைப்பை மற்றும் சிறுநீரக புண்கள் ஆகியவற்றால் உருளைக்கிழங்கு உதவுகிறது. உருளைக்கிழங்கு சாறு குமட்டல், நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் மலச்சிக்கல் ஆகியவற்றால் உதவுகிறது.

உருளைக்கிழங்குடன் என்ன சிகிச்சை அளிக்கப்படுகிறது? ஒரு மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமாவின் தாக்குதலில், ஒரு போர்வையில் ஒட்டிக்கொள்ளும் ஒரு உருளைக்கிழங்கின் நீராவி மற்றும் ஒரு தொட்டிலிலிருந்து மற்றும் பல்வேறு புல்வெளிகளிலிருந்து உட்செலுத்தப்படுவதைக் கொண்டு மூச்சுவிடுவது அவசியமாகும், மேலும் மூடிமறைக்க சுலபமாக சுவாசிக்கவும் சுவாசிக்கவும் எளிது. அதற்குப் பிறகு, தாக்குதல்கள் குறைவாகவே மாறும் மற்றும் மிகவும் எளிதாக கடக்கின்றன.

மூச்சுக்குழாய் அழற்சி. சூடான உருளைக்கிழங்கு நொறுக்கு, அயோடின் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் 3 சொட்டு சேர்க்க. காய்கறி எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல், மார்பு மற்றும் தொண்டை மீது அழுத்தி, அது குளிர்ந்து வரை வைத்து, பின்னர் கேரட் சாறு மற்றும் பால் சம அளவுகளில் குடிக்க. இரைப்பை அழற்சி பெற நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு சாறு தப்பி மற்றும் 2-3 டீஸ்பூன் குடிக்க வேண்டும். சாப்பாட்டுக்கு முன் ஸ்பூன் 15 நிமிடங்கள் சாப்பிடுவதற்கு மூன்று முறை ஒரு நாள், சிவப்பு மற்றும் இளஞ்சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு வகைகள் இதைவிட மிகவும் ஏற்றது. தலைவலிகளைப் பெற, அரை கப் உருளைக்கிழங்கு பழச்சாறுக்கு ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை குடிக்க வேண்டும், முன்னதாகவே அதை கவனமாக கழுவுங்கள், ஆனால் அதை சுத்தம் செய்ய வேண்டாம். ஒவ்வொரு வரவேற்புக்காகவும் நீங்கள் புதிய சாற்றை தயாரிக்க வேண்டும். ஆஞ்சினா பெக்டரிஸினால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு, 150-200 கிராம் கச்சா உருளைக்கிழங்கை 2 நாட்களுக்கு ஒரு வெற்று வயிற்றில் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நாங்கள் எங்கள் துருவங்களை நிறைய நடக்கும், பிளவுகள் தோன்றும், மற்றும் அவர்கள் பெற, நாம் புதிய உருளைக்கிழங்கு உரித்தல் மற்றும் ஆளி விதைகளை எடுக்க வேண்டும், அரை லிட்டர் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு தடித்த slurry வடிவங்கள் வரை சமைக்க வேண்டும். இந்த பிறகு, இந்த குழம்பு சிறிது குளிர்ந்து பின்னர் 10-20 நிமிடங்கள் கால்கள் நடத்த, பின்னர் coarsened தோல் நீக்க மற்றும் அயோடின் கஷாயம் கொண்டு கிரீஸ் பிளவுகள், சிறிது பிறகு கிரீம் தேய்க்க வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கின் வகைகளைப் பொறுத்தவரை, அவை 50,000 க்கும் அதிகமான உயிரினங்கள். உருளைக்கிழங்கு விதைகள், கிழங்குகளும் மற்றும் கிழங்குகளும் பகுப்பாய்வு செய்யப்படுகின்றன. விஞ்ஞானிகள் நான்கு முக்கிய குழுக்களாக உருளைக்கிழங்கின் அனைத்து வகைகளையும் பிரிக்கலாம்: அட்டவணை, தொழில்நுட்பம், தீவனம் மற்றும் உலகளாவிய. மிகவும் பொதுவான குழு சாப்பாட்டு அறை ஆகும், இந்த உருளைக்கிழங்கு மென்மையானது, இருட்டாக இல்லை, கருஞ்சிவப்பு உள்ளடக்கம் 12-16%, மற்றும் வைட்டமின் சி அதிக அளவு வைட்டமின் சி கொண்டது. தொழில்நுட்ப வகுப்புகளில், ஸ்டார்ச் செறிவு அதிகமானது - 20% க்கும் அதிகமாக. மற்ற குழுக்களை விட தீவனம் வகைகள் அதிக புரதங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. யுனிவர்சல் வகைகள் சாப்பிடும் அறைகள் மற்றும் தொழில்நுட்ப வகைகளின் நடுவில் எங்காவது இருக்கின்றன, இதனால் "தங்க சராசரி" ஆகிறது.

உருளைக்கிழங்கு பல்வேறு நோய்களின் சிகிச்சையில் மட்டுமல்லாமல், cosmetology ஆகியவற்றிலும் பயன்படுத்தப்படலாம், ஏனெனில் மனித வாழ்க்கையில் உருளைக்கிழங்கு, குறிப்பாக பெண்களுக்கு ஒரு சிறப்பு இடம். உருளைக்கிழங்கு மூல மற்றும் சமைத்த வடிவத்தில் பயன்படுத்தலாம். உதாரணமாக, மூல உருளைக்கிழங்கு இருந்து மூல உருளைக்கிழங்கு ஒரு வெண்மை மற்றும் மென்மையாக்கும் முகமூடி தயார் செய்ய முடியும். இதை செய்ய, நீங்கள் மெல்லிய கச்சா உருளைக்கிழங்கு தலாம் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் ஒரு சுத்தமான முகம் மீது வைத்து, பின்னர் சூடான நீரில் துவைக்க வேண்டும். அத்தகைய முகமூடிக்குப் பிறகு, முக தோல் மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும். உருளைக்கிழங்கு உதவியுடன் முகப்பரு, தீக்காயங்கள், கால்சோஸ் மற்றும் கண்களின் கீழ் பைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சிகிச்சையளிக்கலாம். இதை செய்ய, நீங்கள் தலாம் இருந்து உருளைக்கிழங்கு தலாம் வேண்டும், நன்றாக grater மீது தட்டி, சாறு தப்பிக்க மற்றும் சாறு முகத்தை துடைக்க அல்லது துணி மற்றும் moisten மற்றும் தோல் பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகளில் அதை பொருந்தும் வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு ஒரு எதிர்ப்பு அழற்சி சொத்து உள்ளது.