- ப்ரெட்க்ரம்ட்ஸ் - 5 ஸ்டம்ப். கரண்டி
- கருப்பு மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி
- பூண்டு - 3 பற்கள்
- ரோஸ்மேரி - 1/2 கலை. கரண்டி
- பன்றி இறைச்சி இடுப்பு - 800 கிராம்
- கோழி முட்டை - 1 துண்டு
- சில்லி - 1/4 தேக்கரண்டி
- காய்கறி எண்ணெய் - 45 மில்லிலிட்டர்கள்
- கடுகு - 4 தேக்கரண்டி
1. என் இறைச்சி, தண்ணீர் ஓடி விடட்டும், பின்னர் ஒரு காகித துண்டு துண்டாக. கடாயில் இறைச்சி தேய்த்து, சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு அதை விட்டு விடுகிறோம். உலர் கடுகு கொண்டு முன்னுரிமை துடைக்க, அது சாத்தியமான மற்றும் கடுமையானது என்றாலும். 2. இடி தயார். நாம் ஒரு முட்டை உடைத்து, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மற்றும் உப்பு கலந்து. இரண்டாவது டிஷ், ரொட்டி துண்டு, ரோஸ்மேரி, உலர்ந்த சிவப்பு மிளகு, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் மிளகாய் கலந்து. 3. ஒரு சிறப்பு சுத்தி கொண்டு நாம் இருபுறமும் இருந்து இறைச்சி அடித்து. பக்கத்திலிருக்கும் ஸ்ப்ரேஷிங் இருந்து இறைச்சி தடுக்க, நாம் இரண்டு பைகள் வைத்து. நாங்கள் குடைமிளகையைச் சுத்தமாகவும், வெட்டாகவும் வெட்டுகிறோம், இறைச்சி வெட்டுக்களைக் கூர்மையாக கத்தி வைத்துக் கொள்கிறோம், நாங்கள் பூண்டு மாட்டுகிறோம். 4. பின் நாம் முட்டை இறைச்சி முக்கால். 5. பிரட்தூள்களில் நமஸ்காரம் செய்த பிறகு. 6. வறுத்த கடையில் பான்னை அடுக்கி, அதில் இறைச்சி போட்டு வையுங்கள். சுமார் 5-6 நிமிடங்கள் அனைத்து பக்கங்களிலும் இறைச்சி வறுக்கவும். இறைச்சி தடிமன் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட சென்டிமீட்டர் என்றால், ஒரு சிறிய தீ மீது 3-5 நிமிடங்கள் நீண்ட இறைச்சி மற்றும் வறுக்கவும் மூடி.
சேவை: 4