Marinated pomegranate juice in shish kebab பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் பூண்டு, ஜாதிக்காய் மற்றும் நறுமண மூலிகைகள், skewers மீது குத்தியதாக மற்றும் அடுப்பில் சுடப்படும் புதிதாக அழுத்தும் மாதுளை சாறு - இறைச்சி சமையல் ஒரு சிறந்த வழி! உண்மையில், இது ஒரு ஷிஷ் கப்பாப் ஒரு எளிய செய்முறையை - உங்கள் வசம் ஒரு அடுப்பில் போது, ஆனால் இல்லை பார்பிக்யூ, விறகு, மற்றும் பொதுவாக பொருத்தமான நிலைமைகள், மற்றும் ஒரு shish kebab OH, வேட்டை போன்ற - இந்த செய்முறையை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்! பன்றி இறைச்சி, இந்த செய்முறையை பொறுத்து சமைத்த, உண்மையில் உண்மையான ஷிஷ் கப்பாப் மிகவும் ஒத்த, மற்றும் அது மாதுளை இறைச்சி நன்றி, இறைச்சி மென்மையான, தாகமாக, சுவையாக மாறும்! நான் மிகவும் சமைக்க பரிந்துரை!
பொருட்கள்:- பன்றி கூழ் 800 கிராம்
- மாதுளை 100 கிராம்
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- தரையில் ஜாதிக்காய் 1 தேக்கரண்டி.
- இத்தாலிய மூலிகைகள் கலந்து 2.5 கிராம்
- உப்பு 1.5 தேக்கரண்டி.
- மிளகு கருப்பு தரையில் 2 சிட்டிகை
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 3 டீஸ்பூன். எல்.
- படி 1 அடுப்பில் skewers மீது சுடப்பட்ட மாதுளை சாறு உள்ள பன்றி இறைச்சி சாப்பிட்டு கபாப் தயார் செய்ய, நாம் பன்றி கூழ், பூண்டு, மாதுளை விதைகள், தரையில் ஜாதிக்காய், இத்தாலிய மூலிகைகள், உப்பு, கருப்பு மிளகு, சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய், உணவு படலம் ஒரு கலவையை வேண்டும் , மர skewers.
- படி 2 பன்றி இறைச்சி அதே அளவு பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுதல் (ஒரு ஷிஷ் கப்பாப் போன்றது).
- அடி 3 இப்போது மாதுளை சாறு தயார். நாம் கடையில் இருந்து புதிதாக அழுகிய சாறு பொருந்தும் இல்லை! மாதுளை தானியங்கள் ஒரு பையில் வைக்கப்படுகின்றன, இது காற்றோட்டமாக மூடப்பட்டிருக்கும் (பனிக்கட்டிகளைப் போன்றது), காற்றை வெளியேற்றுவது.
- படி 4 இப்போது, மாதுளை துவங்குவதற்கு மாதுளைகளில் ஒரு நல்ல ரோல் கிடைக்கும். வெறுமனே, எலும்புகள் முற்றிலும் "நிர்வாணமாக" உள்ளன, சாறு நன்றாக நிற்கிறது.
- அடி 5 இப்போது பையை முனை வெட்டி சல்லடை மூலம் மாதுளை சாறு துடைக்க - எலும்புகள் சல்லடை, கிண்ணத்தில் சாறு, கைகள் சுத்தம்.
- படி 6 மாமிசத்தை சாப்பிடுவதற்கான மாதுளை சாறு தயாராக உள்ளது.
- படி 7 ஒரு கிண்ணத்தில் பன்றி ஊற்ற, மாதுளை சாறு ஊற்ற.
- படி 8 நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, ஜாதிக்காய், இத்தாலிய மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் கருப்பு நிலத்தில் மிளகு சேர்க்கவும்.
- அடி 9 கையை இறைச்சியை முழுமையாக கலந்து, ஒவ்வொரு துண்டு இறைச்சியை மற்றும் மசாலா கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். குறைந்தபட்சம் 1 மணிநேரத்திற்கு மண்வாரி செய்ய குளிர்சாதனப் பெட்டியில் இறைச்சி வைத்து, அவ்வப்போது நீங்கள் கலந்து கொள்ள வேண்டும். இறைச்சி marinated போது, மர skewers குளிர்ந்த நீரில் நனைத்த.
- படி 10 பன்றி இறைச்சியைச் சுத்தப்படுத்திய பின், மரத்தாலான skewers மீது இறைச்சி துண்டுகளை நாம் சரளமாக்குவோம் - ஒவ்வொரு மயக்கத்தாலும் 3 துண்டுகளை நான் 5 துண்டுகளாகப் பெற்றேன்.
- அடி 11 ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் ஊற்ற, இறைச்சி கொண்டு skewers வெளியே போட, ஒரு பக்கத்தில் இருந்து முதல் வெப்பம் வறுக்கவும் ஒரு தங்க மேலோடு பெற.
- படி 12 ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு மற்ற பக்கத்தை அசைக்கவும். இப்போது இறைச்சி தயார் செய்ய வேண்டும், ஆனால் ஒரு appetizing மேலோடு பெற இது எங்களுக்கு முக்கியம் - விளைவாக, இறைச்சி இறுதியில் ஜூசி இருக்கும்!
- படி 13 படகு மீது இறைச்சி கொண்டு மர skewers லே.
- படி 14 இறுக்கம் மடக்கு - இறைச்சி எங்கும் பார்க்க கூடாது!
- படி 15 நிமிடங்கள் சுமார் 30 நிமிடங்கள் வரை 190 அடுப்புக்கு மேல் சுட்டுக்கொள்ளவும், பிறகு 10 நிமிடம் வரை கிரில்லை (திறந்திருந்தால், இல்லையெனில், சாதாரண முறையில்) அடுக்கி வைக்கவும். அடுப்பில் இருந்து கப்பாப் செய்ய ஷேவ் செய்ய உடனடியாக அட்டவணை பணியாற்றினார்! காய்கறி சாலட் கொண்டு அழகுபடுத்த!