உலகில் மிகவும் பயனுள்ள உணவு

ஒருவேளை, எல்லோரும் விரைவில் அல்லது பின்னர் நாம் சாப்பிட உணவு சுவையாக இருக்க வேண்டும் என்று புரிந்து கொள்ள தொடங்குகிறது, ஆனால் கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும். அறிவு இல்லை என்றால், நீங்கள் தந்திரமான சமையல், உணவுகள் மற்றும் உணவு அமைப்புகள் பண்புகள் கற்று தொடங்க முடியும். எனினும், ஒரு இனிமையான மற்றும் பாதுகாப்பான வழி உள்ளது - பாரம்பரிய உணவு ஆய்வு. ஒரு பணக்கார வரலாற்றைக் கொண்டிருக்கும் அனைத்து உணவு வகைகளும் பயனுள்ளவையாகும், ஏனென்றால் அது நேர்மாறானதாக இருந்தால், அவர்கள் நம் காலத்திற்கு தப்பித்திருக்க மாட்டார்கள்.

சமையலறையின் பட்டியல் வாழ்க்கை எதிர்பார்ப்பு மற்றும் நாட்டின் மக்கள்தொகை கணக்கெடுப்பின் அடிப்படையிலானது என்று கூறப்பட வேண்டும், மேலும் அவை உணவு, ஆனால் தேசிய பாத்திரம், வாழ்க்கை வழி ஆகியவற்றை பாதிக்கின்றன. மேலும், அனைத்து குடியிருப்பாளர்களும் பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான பாரம்பரிய உணவுகளை கடைபிடிக்கவில்லை மற்றும் பிற மக்களின் பழக்கங்களை (ஃபின்னிஷ், உஸ்பெக், ரஷ்ய) ஏற்றுக்கொள்வதில்லை, எனவே உலகில் மிகவும் பயனுள்ள மக்களின்கீழ் சேர்க்கப்படவில்லை.

முதல் இடம்- ஜப்பானிய சமையல்

ஜப்பனீஸ், அவர்களின் சமையலறை நன்றி, நீண்ட வாழ மற்றும் கிட்டத்தட்ட அதை தொடர்புடைய என்று அதிக எடை மற்றும் நோய்கள் என்ன என்று எனக்கு தெரியாது. தங்கள் சமையலறையில் மீன், கடற்பாசி, அரிசி, காய்கறிகள், சோயா மற்றும் கடல் உணவு நிறைய உள்ளன ஏனெனில் இந்த, ஆச்சரியம் இல்லை. அவர்கள் கிட்டத்தட்ட இறைச்சி, எளிய கார்போஹைட்ரேட், பால் மற்றும் விலங்கு கொழுப்புகளை சாப்பிடவில்லை. எப்போதாவது மட்டுமே அவர்கள் முட்டைகளை சாப்பிடுகிறார்கள், அஸ்வினுடன் ஒரு கோழி. ஆல்கா, புளிக்கிடப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் சோயாபீன்கள் உடல் வைட்டமின்கள் கொடுக்கின்றன, இதனைக் கருத்தில் கொண்டு, உடலில் ஆரோக்கியமான தாவரங்கள் பராமரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் மீன் உணவுகள் உடலில் புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சரியான அளவு கொடுக்கின்றன. ஜப்பானில் மட்டுமே புதிய தயாரிப்புகள் வாங்கி, சமுத்திரத்தில் இருந்து அல்ல, ஆனால் கடலில் இருந்து விற்கப்படுவதை அறிவது முக்கியம். அவர்கள் குறைந்தபட்சம் உணவு (சமையல் naparu, விரைவான வறுத்த), அனைத்து பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் பண்புகள் பாதுகாக்கிறது. ஜப்பானியால் சோயா பால், இறைச்சி, சீஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது. காய்கறி மற்றும் மீன்: ஜப்பனீஸ் உணவு, சூப்கள் கொடுக்கப்பட்ட ஒரு பெரிய விருப்பம் இன்னும் உள்ளது. ஒவ்வொரு இரவு உணவில் அவர்கள் செரிமானத்தை உண்டாக்கும் மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள் நிறைய உண்டு: வாஷா, சோயா சாஸ்கள், ஊறுகாய் இஞ்சி. ஜப்பனீஸ் பருவகாலத்திற்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்படுகிறது. பருவத்தின் போது மட்டுமே அவர்கள் சாப்பிடும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள். குளிர்காலத்தில் மற்றும் கோடைகால அட்டவணையில் ஒரே மாதிரியான உணவுகள் இல்லை, அரிசி மட்டுமே அவர்களின் சமையலறையில் அடிப்படை தயாரிப்பு ஆகும்.

இது ஜப்பனீஸ் உணவு வகைகளை பற்றி கூறப்பட வேண்டும். பழச்சாறுகள், அரிசி மாவு மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. நிச்சயமாக, இது நம் இனிப்புகளுக்கு ஒத்ததாக இருக்காது, ஆனால் இது நல்லது, ஏனென்றால் ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை மட்டும் ஆரோக்கியத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது. ஜப்பனீஸ் பிடித்த பானம் பச்சை தேயிலை உள்ளது. ஜப்பான் மிகவும் பிரபலமான தேநீர் கணிதம் உள்ளது - இது இலைகள் மட்டும் பயன்படுத்தப்படும் போது, ​​அது தூள், ஆனால் முற்றிலும். ஜப்பனீஸ் பாரம்பரியமாக உணவை உண்பது ஞாபகமளிக்கும்: மேஜையில் குறைந்தபட்சம் ஐந்து சுவையான உணவுகள் இருக்க வேண்டும், மேலும் பொருட்களின் அசல் தோற்றத்தை பாதுகாக்க வேண்டியது அவசியம். அட்டவணைக்கு ஐந்து நிறங்கள், நேர்த்தியான, எளிய சாஸ்கள், தட்டுகள் மற்றும் சிறிய பகுதிகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

இரண்டாவது இடம் - சிங்கப்பூர் சமையலறை

இந்த இடம் சிங்கப்பூர் சமையலறையில் வழங்கப்படுகிறது, ஆனால் அதன் குடிமக்கள் இந்தியா, ஜப்பான், சீனா, தாய்லாந்து மற்றும் பிற நாடுகளில் உள்ள அனைத்து சிறந்த விஷயங்களையும் எடுத்து அடிப்படை உணவு சுவைகளுக்கு உணவைத் தந்தனர். சிங்கப்பூரில் நீங்கள் அவர்களின் கண்களை மட்டுமின்றி அண்டை நாடுகளின் உணவையும் கூட முயற்சி செய்யலாம். நிச்சயமாக, சிங்கப்பூர், அரிசி, சோயாபீன்ஸ், கடல் உணவு மற்றும் மீன் ஆகியவை அனைத்து ஆசிய நாடுகளிலும் இருப்பினும், ஈரமான மற்றும் சூடான சூழல் வெப்பநிலை, தேங்காய் மற்றும் வெப்பமண்டல பழங்கள் ஆகியவற்றிற்கான நன்றி அங்கு உண்ணலாம். சிங்கப்பூர் சமையலறையில், நிறைய இறைச்சி மற்றும் வறுத்த முட்டைகளை ஜப்பான் பற்றி கூற முடியாது, ஆனால் இவை அனைத்தும் மூலிகைகள், மசாலா, பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் காய்கறிகள் ஆகியவற்றை ஈடு செய்யும். சிங்கப்பூரின் சமையலறையில் அடிப்படை வரவேற்புகள் உள்ளன - ஒரு ஜோடி மற்றும் குழம்புக்கு சமையல், ஸ்டீலிங், marinating மற்றும் விரைவாக வறுத்த மசாலா. இந்த கலவை மிகவும் வெற்றிகரமானது என்று நாம் சொல்லலாம், நாம் கலந்துகொள்வதைப் பற்றி பேசினால்.

மூன்றாவது இடம் - சீன உணவு

சீன உணவு வகை, பட்டியலில் மூன்றாவது இடத்தில் அமைந்துள்ள போதிலும், இது சிங்கப்பூர் மற்றும் ஜப்பான் உணவு விட இன்னும் மாறுபட்ட உள்ளது. சீன உணவு வகைகளின் தனித்துவமான அம்சங்களைப் பற்றி பேசுவது மிகவும் கடினம், ஏனென்றால் நான்கு உணவு வகைகளின் மரபுகளை இது சேகரிக்கிறது, அதன் உணவு முற்றிலும் வேறுபட்டது எனினும், இந்த உணவுகளின் முக்கிய குறைபாடு என்னவென்றால் இறைச்சி மற்றும் வறுத்த உணவின் நேசம். சீன உணவின் நன்மைகள் பல்வேறு வகையானவை, தேயிலை பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மசாலா மற்றும் மசாலாவின் சிறிய பகுதிகள்.

பெரும்பாலும் சீனாவில், நாம் அரிசி மற்றும் பீன் பொருட்கள் (பீன்ஸ், சோயாபான்ஸ்) விரும்புகின்றன. அவர்கள் பல பழங்கள், மூலிகைகள் மற்றும் பழங்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர் - பொதுவாக, நிலம் மற்றும் கடல் கொடுக்கும் எல்லாவற்றையும் அவர்கள் சாப்பிடுகிறார்கள். மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள் எளிதாக சுவை சில குறைபாடுகளை பிரகாசிக்க முடியும். கடலோர பகுதிகளில் மட்டுமே சீனர்கள் மீன் சாப்பிடுகிறார்கள். கரையிலிருந்து மீன்களைக் காட்டிலும் மீன்களைக் காட்டிலும் அதற்கு பதிலாக கடல் மீன், எடுத்துக்காட்டாக, பூச்சிகள், பாம்புகள், பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி போன்றவற்றை சாப்பிடலாம்.

சீனாவில், சமையல்களில் இது போன்ற ஒரு சொல் உள்ளது: "நீங்கள் சந்திரனும் அதன் பிரதிபலிப்பும் தவிர எல்லாவற்றையும் சமைக்க முடியும்." பூமி உங்களுக்குத் தரும் எல்லாவற்றையும் பல மாதங்களாக வெட்டி வறுத்த அல்லது marinated முடியும்.

நான்காவது இடம் - ஸ்வீடன் சமையலறை

நிச்சயமாக, ஐரோப்பிய உணவு மிகவும் புதியது, எனவே அவர்கள் ஆசிய நாடுகளுடன் போட்டியிட முடியாது. சுவீடன் நாட்டின் உணவுகளில் நான்காவது இடத்தில் வீணாக இல்லை ஸ்வீடன்வில் மிக அதிகமான லைபர்கள் உள்ளனர் மற்றும் 11% பேர் அதிக எடை கொண்டவர்கள், இது மிகவும் நல்ல காட்டி உள்ளது, ஆசியாவில் கொழுப்பு மக்கள் சதவீதம் 1-2% மட்டுமே.

சால்மன், பைக், கேன்சர், கேவியர், ஹெர்ரிங், கடல் சால்மன் - ஸ்வீட்ஸ் முக்கியமாக மீன் மற்றும் பிற கடல் உணவு சாப்பிட. நிச்சயமாக, அவர்கள் இறைச்சி சாப்பிட - வேர், பன்றி இறைச்சி, காட்டு மற்றும் உள்நாட்டு கோழி. காரட், பீட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோசுக்கிழங்கு, அதே போல் உள்ளூர் பல்வேறு பெர்ரி - ஸ்வீடன் ஒரு கடுமையான காலநிலை என்று உண்மையில், அவர்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சிறிது நுகர்வு பதிலாக, அவர்கள் ரூட் காய்கறிகள் சாப்பிட. கருப்பு ரொட்டி மற்றும் பல்வேறு தானியங்களுக்கான ஸ்வீடனில் இது மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, ஆனால் அவை வேகவைத்த ரொட்டியுடன் சுடப்படுகின்றது. பாரம்பரிய ஸ்வீடிஷ் சமையல் குறைபாடு குளிர்காலத்தில் அவர்கள் உப்பு மீன், சாப்பிட்டு உணவுகள் மற்றும் ஊறுகாய் காய்கறிகள் சாப்பிட என்று.

ஐந்தாவது இடம் -பிரஞ்சு உணவு

பிரான்ஸ் அனைத்து வகையான சமையல் கலைஞர்களுக்கும் புகழ்பெற்றது, ஆனால் அவர்களது பயன்பாடு ஐந்து இடங்களை மட்டுமே கொண்டது. எல்லாவற்றிற்கும் காரணம், croissants, சுட்ட ரொட்டி, கொழுப்பு சுவையூட்டிகள், foie கிரா, இறைச்சி உணவு மற்றும் ஐஸ்கிரீம். எனினும், பிரஞ்சு உணவு நிறைய காய்கறிகள், மூலிகைகள், பழங்கள், கடல் உணவு மற்றும் மசாலா உள்ளன. பிரான்சில் நிலவும் காய்கறி சூப் மற்றும் சூப் ஆகும். தங்கள் சொந்த மற்றும் பல்வேறு உணவுகளில் தரமான cheeses மற்றும் திராட்சை ஒயின்கள் பயன்படுத்த. இத்தகைய ஊட்டச்சத்துடன் கூட, பிரான்சில் கொழுப்புள்ளவர்களின் சதவீதம் 6% மட்டுமே, சராசரி ஆயுட்காலம் 81 ஆண்டுகள் ஆகும்.

ஆறாவது இடம்- இத்தாலிய உணவு

மத்தியதரைக் கடலில் மிகவும் பயனுள்ள உணவு இத்தாலிய உணவு வகை. இத்தாலியின் மிகவும் புகழ்பெற்ற உணவுகள் லாஸாக்கனா, பீஸ்ஸா மற்றும் பாஸ்தா, ஆனால் இது முழு பட்டியல் அல்ல. இத்தாலிய உணவுகளில் மிக முக்கியமானது காய்கறிகள்: கோர்ஜெட்கள், கூனைப்பூக்கள், தக்காளி, வெங்காயம், பழச்சாறுகள் மற்றும் மிளகுத்தூள். அவர்கள் இல்லாமல், நீங்கள் எந்த மாவு தயாரிப்பு அல்லது பீஸ்ஸா செய்ய முடியாது. இத்தாலி, சோளம், அரிசி ஆகியவை கூடுதலாக பிரபலமாக உள்ளன. இத்தாலியர்கள் கடல் உணவு, கொட்டைகள், பீன்ஸ், காளான்கள் மற்றும் meeps விஸ்கி எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். ஆனால் கொழுப்பு ஆதாரங்கள் கேப்பர்கள், ஆலிவ் எண்ணெய், cheeses மற்றும் கொட்டைகள் உள்ளன. ரொட்டி, ரொட்டி, மிளகு, அரிசி, துளசி, அதே போல் கேப்பர்கள், ஆலிவ்ஸ் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கள் ஆகியவை மூலிகைகளைப் பயன்படுத்துகின்றன. மிதமாகப் பயன்படுத்தப்படும் திராட்சை திராட்சை, மதுபானம், பல்வேறு டிங்கிள்ஸ் மற்றும் கிராப்.

பல டிஸ்னிய உணவு வகைகளிலும் கூட: மார்சிபான், திரிமிசு, ஆனால் அவை பெரும்பாலும் புதிய பெர்ரி மற்றும் பழங்களைச் சாப்பிடுகின்றன.

ஏழாவது இடம் - ஸ்பெயின் சமையலறை

ஸ்பெயினின் சமையலறையில், பல மசாலா மசாலா பொருட்கள் உள்ளன, எனவே இத்தாலிய உணவுக்கு இது குறைவாக இருக்கிறது. எனினும், அது அனைத்து அரிசி, பழம், பாஸ்தா, மது, சீஸ், கடல், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் காய்கறிகள் மனைவி அடிப்படையாக கொண்டது.

எட்டாவது இடம் கிரீஸின் சமையலறை ஆகும்

மேலே உள்ள பல விடயங்களை விட கிரேக்க உணவு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் இந்த நாட்டில் வாழும் வாழ்க்கை ஆரோக்கியத்தில் மோசமான விளைவைக் கொண்டிருப்பதால், இது 8 வது இடத்தோடு திருப்தி அளிக்கிறது. கிரேக்கத்தில், முழு மத்திய தரைக்கடல் போன்ற, கடல் உணவு, காய்கறிகள், ஆலிவ் எண்ணெய், மசாலா, கொட்டைகள், தேன், சிட்ரஸ், மணம் மூலிகைகள் மற்றும் பழங்கள் போன்றவை. இறைச்சி அவர்கள் இபரானினுக்கு கோழி, ஆடு இறைச்சி விரும்புகிறார்கள். கிரேக்கம் கோக்னில் உள்ள பால் பொருட்கள் ஒரு சிறப்பு இடம், அவர்கள் yogurts மற்றும் cheeses நேசிக்கிறார். கிரீஸில் எல்லாமே மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்பட்டுவிட்டன, ஆனால் அசல் சுவையானது மற்றும் தயாரிப்புகளின் சுவை மீதமுள்ளது. கிரேக்க உணவு பற்றிய விசித்திரமான விஷயம் இங்கே நடைமுறையில் இல்லை.

ஒன்பது - இஸ்ரேலிய சமையல்

இஸ்ரவேல் உணவு உலகம் முழுவதிலும் உள்ள பண்டைய சமையல் கலவைகளை உள்ளடக்கியது. மேலும், இஸ்ரேலிய உணவு மத விதிமுறைகளால் பாதிக்கப்படுகிறது, அதன்படி அவர்கள் மட்டுமே சாகுரோடாக்டில் ரம்மின்களின் இறைச்சி மற்றும் செதில்கள் கொண்ட மீன், சாப்பிட்டால், பால் மற்றும் இறைச்சி தயாரிக்கப்பட்டு தனித்தனியாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இஸ்ரேலிய சமையல் அடிப்படையின் அடிப்படையில்: மூலிகைகள், பீன்ஸ், வேர் காய்கறிகள், பட்டாணி, காய்கறிகள், கோழி, தேன், மீன், மசாலா. இந்த உணவின் பல உணவுகள் ஒரு சிறப்பு செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகின்றன, எனவே சாதாரண மக்களுக்கு தெரியாது, கற்றுக்கொள்ளாத, அவற்றை தயாரிக்க முடியாது, சமையல் தவிர பல உணவு நேரம் தேவைப்படுகிறது.

இப்போது சமையலறைகளில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று உங்களுக்குத் தெரியும்.