Gooseberries பரவலாக அனைத்து ஐரோப்பிய நாடுகளிலும், வட அமெரிக்கா மற்றும் ஆசிய நாடுகளிலும் பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. ரஷ்யாவில், பெரும்பாலான ஐரோப்பிய நாடுகளில், 17 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் இருந்து gooseberries கிட்டத்தட்ட மிகவும் பிரபலமான பெர்ரி இருந்தது, ஆனால் முந்தைய அது வேறு வழியில் அழைக்கப்பட்டது - பிர்ச்-தொப்பி அல்லது போர்ஸ். இங்கே இருந்து Bersenevskaya களிமண், மாளிகையில் அமைந்துள்ள மாளிகையின் தோட்டம், தோட்டக்காரர்கள் borsen இனப்பெருக்கம், மற்றும் அதன் பெயர் கிடைத்தது எங்கே. இருப்பினும், 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், gooseberries நோயைக் கண்டது - ஒரு கோளவடிவம் (இது நுண்துகள் நிறைந்த பூஞ்சணம்), மற்றும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகைகள் அழிக்கப்பட்டன. இந்த நெல்லிக்காய் நோய் அமெரிக்காவில் இருந்து வந்தது. நெல்லிக்காய் வகைகளின் அடுத்தடுத்த தேர்வுகளால் இந்த நாள் உயிர் பிழைத்திருக்கிறது.
பெரும்பாலான தோட்டத்தில் பெர்ரி போன்ற Gooseberries, பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளன. Gooseberries pectin, கரிம அமிலங்கள், சோடியம், கால்சியம், பொட்டாசியம், செப்பு, மெக்னீசியம் உப்புகள் மற்றும் டானின்கள் நிறைந்திருக்கும். திராட்சை தவிர, Gooseberries, மிகவும் கலோரி பெர்ரி கருதப்படுகிறது. 100 கிராம் நெல்லிக்காயில் 50 மில்லியனுக்கும் அதிகமாக உள்ளது. வைட்டமின் சி, வைட்டமின்கள் பிபி மற்றும் பி 1, ருடின், கரோட்டின், இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸ் நிறைய.
இரசாயன அமைப்பு.
நெல்லிக்காயின் பழங்கள் இரும்பு, அஸ்கார்பிக் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலத்தில் நிறைந்துள்ளன. 1, 2-2, 5%, pectins 0, 64-1, 1%, கூடுதலாக, மணம் மற்றும் tannic பொருட்கள், - 7, 2-13, 5%, அமிலங்கள் - 88-98%, சர்க்கரை - கனிம உப்புக்கள்.
Gooseberries குணப்படுத்தும் பண்புகள்.
Gooseberries பழங்கள் ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் அவை சற்று கோலூரிடிக் மற்றும் மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன. Gooseberries பெர்ரி பொதுவாக இரத்த மற்றும் உடல் நிலை மேம்படுத்த, உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குதல், இரத்த நாளங்கள் சுவர்கள் வலுப்படுத்த.
உயர் இரத்த அழுத்தம், உடல் பருமன், இதய நோய், அனீமியா மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் பயன்பாடுகளுக்கு Gooseberries பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பயனுள்ள gooseberries மற்றும் தோல் பிணக்கு, அனீமியா, பித்த சுரப்பு தூண்டுதல், அடிக்கடி குணமடைய கூடிய தேனீ இணைந்து, குடல் முன்னேற்றம். பரிந்துரைக்கப்படும் நெல்லிக்காய் மற்றும் கல்லீரல், சிறுநீர்ப்பை மற்றும் சிறுநீரக நோய்கள் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு. நெல்லிக்காயின் சாறு ஒரு சிறந்த புத்துணர்ச்சியைத் தருகிறது, இது வளர்சிதை மாற்றத்தில் பயனுள்ள விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.
Gooseberries என்ற பெர்ரி உடலில் நச்சு கலவைகள், குறிப்பாக, கதிரியக்க பொருட்கள் இருந்து நீக்க. Gooseberries என்ற உலர்ந்த பெர்ரி கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் தங்கள் சொத்துக்களை தக்கவைத்து.
உட்சுரப்பியல் அல்லது வயிற்றுப் புண் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள், குறிப்பாக கடுமையான கட்டத்தில், உணவுப்பொருட்களிலிருந்தும் gooseberries ஐ முழுமையாக கட்டுப்படுத்தவோ அல்லது தவிர்க்கவோ பரிந்துரைக்கப்படுகின்றனர், ஏனென்றால் இது அதிக அளவு கரிம அமிலங்கள் மற்றும் ஃபைபர் கொண்டிருக்கும்.
மருந்து உள்ள gooseberries பயன்படுத்தி.
சிறுநீரகம் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் நோய்கள் காரணமாக, புதிய நெல்லிக்காயை ஒரு நல்ல டையூரிடிக் ஆக பயன்படுத்த வேண்டும். நாள்பட்ட மலச்சிக்கல் உட்பட செரிமான கால்வாய் பல்வேறு நோய்களால், அது gooseberries சாப்பிட பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
Gooseberries பழங்கள் ஒரு புத்துணர்ச்சி, choleretic, டையூரிடிக், hemostatic, எதிர்ப்பு அழற்சி மற்றும் சீரமைப்பு விளைவு உள்ளது.
பல்வேறு வளர்சிதை மாற்ற கோளாறுகள் (அதிக எடை), இரைப்பைக் கோளாறுகள், ஹைட்ரோகெபலாஸ், தோல் நோய்கள், பெரிபெரி ஏ மற்றும் சி, ஹைபோயிட்டமின்மை, நாட்பட்ட மலச்சிக்கல், இரத்தப்போக்கு, உடலில் இரும்பு, தாமிரம், பாஸ்பரஸ் பற்றாக்குறை இருந்தால் ஒரு பழத்தோட்டம் வடிவில் புதிய பழங்கள் அல்லது பழங்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இரத்தக் குழாய்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்தவும் Gooseberries பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பெர்ரி Gooseberries இருந்து Compotes உடல் வெப்பநிலை குறைக்க மற்றும் தாகம் அடங்கும்.
Compotes சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது மற்றும் இரத்த சோகை, உடல் பருமன், உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய். Gooseberries முதிர்ந்த பெர்ரிகளில், பச்சை பெர்ரிகளை விட இரண்டு மடங்கு அஸ்கார்பிக் அமிலம்.
உண்ணுதல்.
Gooseberries பெர்ரி புதிய மற்றும் மறுசுழற்சி இரண்டு நுகரப்படும். இந்த ஆலை கரைசல் ஜெல்லி, ஜாம், பாஸ்டைல், compotes காய்களுடன்.
சமையல்.
நாம் நெல்லிக்கரி பெர்ரி இருந்து ஜாம் செய்ய. ஜாம், மாஷெக், ஷெட்ச்ரி, யரோவோய், பச்சைப் பாட்டில், மலாக்கிட் ஆகியவற்றின் வகைகள் சிறந்தவை. ஜாம், gooseberries சிறிது முதிர்ச்சி எடுத்து, பின்னர் பெர்ரி குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, பூக்கள் மற்றும் தண்டுகள் உலர் கப் நீக்க. சிறிய, அதேபோல gooseberries நடுத்தர பழங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன, முன்னர் அவற்றை முன்னதாகவே முடக்க வேண்டும். பெரிய பெர்ரிகளில் நாம் ஒரு பக்கவாட்டு கீறல் செய்கிறோம் மற்றும் முள் அல்லது கூந்தல் உதவியுடன் அவற்றை விதைகளிலிருந்து துடைக்கிறோம்.
ஒரு நெல்லிக்காய் ஒரு பச்சை நெல்லிக்காயை எடுக்க முடிவு செய்தால், நீரில் ஊறவைக்க மற்றும் / அல்லது குவளையில் நீ செர்ரி பச்சை இலைகள் வைக்க வேண்டும். இவ்வாறு, பெர்ரி மற்றும் ஜாம் பச்சை நிறம் நன்றாக பாதுகாக்கப்படுகிறது.
நெல்லிக்காய் 1 கிலோ, 1, 5 கிலோகிராம் சர்க்கரை, இரண்டு கண்ணாடி தண்ணீர்.
Gooseberries என்ற பழுக்காத பெர்ரி கொரோலா, pedicels, ஒரு பக்கவாட்டு கீறல் மற்றும் ஒரு முள் அல்லது மயிர் பயன்படுத்தி தானியங்கள் சுத்தம், சுத்தம் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் சுமார் அரை மணி நேரம் வைத்திருக்கும் பயன்படுத்தி வெளியிடப்பட்டது. பெர்ரி தயாராக இருக்கும் போது, ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து, சூடான சர்க்கரை பாக்ஸை ஊற்றவும், சுமார் 3 மணி நேரம் வைத்திருக்கவும், பிறகு வரை ஜாம் தயார் செய்யுங்கள். சமையல் ஜாம் முடிவில், நீங்கள் ஒரு சிறிய வெண்ணிலின் சேர்க்க முடியும். மேலும், ஒரு பழுப்பு-பழுப்பு நிறம் உருவாவதைத் தவிர்ப்பதற்கு, தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் விரைவாக குளிர்ந்து போகிறது. குளிர்ந்த தண்ணீரின் ஒரு கொள்கலனில் ஜாம் கொண்டு நீர்க்குழாயை வைப்பதன் மூலம் இதை செய்யலாம், மேலும் தண்ணீரை தண்ணீரை சூடாக்குவதன் மூலம் இதை மாற்றலாம்.
நாம் செர்ரி இலைகளில் இருந்து சாறுகளில் மூன்று துண்டுகளை எடுத்து, அவற்றை சுத்தம் செய்து, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், குளிர்ந்த தண்ணீரை ஊற்றவும், பலவீனமான தீயில் போட்டு, கொதிக்க விடவும், தண்ணீர் கொதிக்க, சர்க்கரை கலவையை தயாரிக்கவும் .
நாம் நெல்லிக்காய் இருந்து சமாளிக்க தயார். 2 கப் gooseberries, ½ கப் சர்க்கரை, 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, 1 லிட்டர் தண்ணீர், மற்றும் முனை சி மீது. இலவங்கப்பட்டை (சர்க்கருடன்). Juicer உள்ள கூஸ்பெர்ரி வைத்து சாறு கிடைக்கும். சாறு, எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் கலக்கப்படுகிறது.
ஆரஞ்சு கொண்ட Gooseberries. 1 கிலோ நெல்லிக்காய், 1 ஆரஞ்சு, 1-1, 3 கிலோ. சர்க்கரை. நாம் இறைச்சி சாணை நெல்லிக்காய் மற்றும் ஆரஞ்சு (எலும்புகளை அகற்ற), சர்க்கரையைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்க வேண்டும், வெட்டப்பட்ட ஜாடிகளை விரித்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் பிளாஸ்டிக் கவர்கள் மற்றும் கடைக்கு அருகில் வைக்கவும். எனவே, அனைத்து வைட்டமின்களும் பாதுகாக்கப்படும்.