நம் அன்றாட உணவில் இறைச்சி

இறைச்சி நம் மேஜையில் முக்கிய உணவு பொருட்கள் ஒன்றாகும். எனவே, ஒவ்வொரு காதலையும் தினசரி உணவில் இறைச்சி இல்லாமல் இருப்பதை நினைத்து உண்பது மிகவும் கடினம். நிச்சயமாக, நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவர்கள் எண்ணிக்கை சேர்ந்தவை இல்லை என்றால். சுருக்கமாக, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இறைச்சி ஒரு தாகமாக, மணம் துண்டு, எதிர்க்க, இது எந்த கலர் ஒரு சக்தி இல்லை, சமையல் கலை அனைத்து நியதிகள் இணங்க சமைக்கப்படுகிறது. எனவே, நீங்கள் ஏற்கனவே யூகித்துள்ளபடி, நம் இன்றைய கட்டுரையின் தலைப்பு: "தினசரி உணவில் இறைச்சி."

நிச்சயமாக, நாம் இறைச்சி சாப்பிடலாமா இல்லையா என்பதைப் பற்றி நாம் தெளிவாகப் பேச மாட்டோம். நம் அன்றாட உணவில் இறைச்சி நன்மைகளைப் பற்றி பேசுவதைப்போல் அல்ல. இந்த கட்டுரையில் நாம் மிகவும் appetizing சமையல் தலைசிறந்த மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி துண்டு எப்படி பற்றி பேசுவோம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எத்தனை மக்கள் சாதாரணமாக தவறான கருத்துக்களைக் கொண்டு வாழ்கிறார்கள், எந்த விதத்தில் இறைச்சி சமைக்க மற்றும் சாப்பிட வேண்டும் என்பது அவசியம். இந்த தயாரிப்பு பற்றிய இந்த தவறான எண்ணங்களை நம் ஒவ்வொருவருக்கும் முழு ஊட்டச்சத்து அளிப்பதில் தோற்றுவிக்க முயற்சி செய்யலாம்.

முதலில், பெரும்பாலான மக்கள் உடல் நலத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கருத்தை கடைபிடிக்கின்றனர். எனவே, ஒவ்வொரு முறையும் இறைச்சி, அதாவது பன்றி இறைச்சியை தயாரிப்பது, கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பின் எல்லா பாகங்களையும் அகற்ற நாம் முயற்சி செய்கிறோம். இந்த காரணத்திற்காக நாம் சமைக்க இறைச்சி டிஷ் அதன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை மற்றும் வாசனை இழக்கிறது. இறைச்சி துண்டுகளில் காணப்படும் கொழுப்பு இறைச்சியின் புரத கட்டமைப்புகளுக்கு ஒரு பாதுகாப்பான செயல்பாட்டைக் கொண்டிருப்பதால் இது முக்கியமாக இருக்கிறது. மேலும் குறிப்பாக, இந்த கொழுப்பு, இறைச்சி துண்டுகளை இறைச்சியை பாதுகாக்கும் போது, ​​இறைச்சியை சமையல் சமயத்தில் தானே தருகிறது. கொழுப்பு அனைத்து அறிகுறிகளை வெட்டி, நாம் சதைப்புற்று எந்த அறிகுறிகள் இல்லாமல், திட மற்றும் உலர் மாமிசத்தை பெற முயற்சி. எனவே, பல தொழில்முறை சமையல்காரர்களுக்கு கொழுப்பு வெட்டு இல்லை, அதன் அசல் வடிவத்தில் இறைச்சி சமைக்க பரிந்துரைக்கிறோம். இது நீங்கள் ஒரு ஜூசி மாமிசத்தை உண்ணலாம், மற்றும் ஒரு "ரப்பர் துண்டு." நீங்கள் உணவில் கொழுப்பு இருப்பதை உறுதியாகக் கடைப்பிடிக்காவிட்டால், சமையல் செய்யப்படாத கொழுப்பு துண்டுகளை வெட்டுங்கள்.

இறைச்சி சுகாதார சிறந்த மற்றும் பாதிப்பில்லாத - அது நீராவி தான். இங்கே இது, எங்கள் "இறைச்சி gourmets" இரண்டாவது பிழை. ஒரு புதிதாக கொலை செய்யப்பட்ட பன்றி அல்லது கன்று இருந்து சமையல் எதையும் நீங்கள் ஒரு சிறந்த முடிவு கொண்டு வர முடியாது. இந்த டிஷ், "பழங்கால இறைச்சி அல்ல," பெரும்பாலும் மிகவும் கடினமான மற்றும் சதைப்புற்று இல்லை. அனைத்து பிறகு, புரதம் கட்டமைப்புகள் இன்னும் இறைச்சி தேவையான சிதைவு அளவு அடைந்தது இல்லை. சமையல் masterpieces சிறந்த இறைச்சி அது ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு (நிலையான மற்றும் சீருடை காற்றோட்டம் ஒரு குளிர் இடத்தில்) ஒரு குறிப்பிட்ட காலம் தங்கியிருந்த இறைச்சி உள்ளது. மாட்டிறைச்சி, பத்து நாட்கள், மற்றும் பன்றி இறைச்சி, ஐந்து போதும்.

உயர் தரத்தின் மாட்டிறைச்சி இறைச்சி ஒரு சிவப்பு நிழல் வேண்டும் என்று யோசனை கடைபிடிக்கின்றன பாராட்டுவதில்லை என்ற உண்மையை சாப்பிட அடுத்த தவறான கருத்து. இங்கே மற்றொரு தவறு மக்கள் செய்கிறார்கள். தரம் மற்றும் புதிய மாட்டிறைச்சி ஒரு பர்கண்டி அல்லது டெண்டர் இளஞ்சிவப்பு வண்ணம் இருக்க வேண்டும், மற்றும் ஒரு பிரகாசமான சிவப்பு நிழலில் மீண்டும் மீண்டும் பனிக்கட்டி மற்றும் உறைந்திருக்கும் இறைச்சி உள்ளது. இங்கே நீங்கள் விற்பனையாளர்கள் ஒரு சிறப்பு தீர்வு கவுண்டர் பொய் இறைச்சி துண்டுகள் மறைக்க முயற்சி இந்த வழியில், "நம்பிக்கை இல்லை இறைச்சி", ஒரு இளம் கன்று இறைச்சி, அல்லது, இது மிகவும் நம்பிக்கை இல்லை இது, சேர்க்க முடியும். பெரும்பாலும், இறைச்சி "வயதை" மறைக்க பொருட்டு, இது பொட்டாசியம் கிருமி நாசினியாக பயன்படும் பர்மாங்கனேட் ஒரு தீர்வு ஒரு பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தில் வர்ணம்.

அன்றாட வாழ்வில் தவறாகப் புரிந்துகொள்ளப்படும் இன்னொருவர், அடிக்கடி இறைச்சி நுகர்வுக்குப் பின் ஏற்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளைப் பற்றி பலர் நினைக்கிறார்கள். அநேக மக்கள் தங்கள் அன்றாட உணவில் இறைச்சி சாப்பிட்டால், அது மலேரியா புற்றுநோய் போன்ற நோய்க்கு வழிவகுக்கும் என்று கருதுகின்றனர். மூலம், இந்த காரணத்திற்காக, நாம் பல, இறைச்சி இல்லாமல் ஆரோக்கியமான உணவு சாமியார்கள் அல்லது ஆதரவாளர்கள் கௌரவமான அணிகளில் சென்று. உண்மையில், நம் உணவு உணவில் எந்த இறைச்சியும் இந்த குடல் நோயை ஏற்படுத்தும். ஆனால் சாஸேஜ், பன்றி இறைச்சி, ஹாம் மற்றும் அதிகமான உணவு வகைகளை சாப்பிட்டால் பல்வேறு வகையான குடல் நோய்கள் ஏற்படலாம். இது, முதலில், மேலே குறிப்பிட்டுள்ள பொருட்கள் நேரடியாக அவற்றின் கலவைகளில் மிகப்பெரிய கன்டெய்னர்கள் மற்றும் உப்புகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. இது நம் உடலில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது, இது இயற்கை மற்றும் புதிய இறைச்சியைப் பற்றி கூற முடியாது.

இன்று நாம் விடுவிக்க முயற்சித்த மக்களின் முக்கிய பிழைகள் எப்படி இருக்கும். ஆனால் அது இல்லை. முன்னணி சமையல் வல்லுநர்களிடமிருந்து சில பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகளைப் பார்ப்போம், நன்றி, சுவையான இறைச்சி உணவுகள் உங்கள் உணவில் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்.

1. ஒரு துளிமண்டல இறைச்சியை உறைய வைப்பதற்கு ஒருபோதும் முயற்சி செய்யாதீர்கள். இது அவர்களின் சுவை குணங்களை இழக்கும். மூலம், அது சுமார் ஆறு மாதங்களுக்கு உறைவிப்பான் உள்ள இறைச்சி சேமிக்க மற்றும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

2. சமையல் முன் இறைச்சி கழுவுவது சிறந்தது அல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக நீரின் உதவியுடன், நுண்ணுயிர்கள் இறைச்சியின் ஆழமான திசுக்களுக்குள் செல்லலாம். தயாரிப்பு நுண்ணுயிரிகள் வெப்ப சிகிச்சை அழிக்க வேண்டும்.

3. சமையல் இறைச்சி எப்போதும் ஒரு தடிமனான, ஒரு தடித்த கீழே உள்ளது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சூடான இறைச்சி முன் ஒரு வாணலி நன்றாக தீ மற்றும் நெருப்பு மீது சூடாக வேண்டும்.

4. இரத்தம் கொண்ட மாமிசம் மாட்டிறைச்சி அல்ல, மாட்டிறைச்சி அல்ல. இது மாட்டு இறைச்சியில் இருப்பதால், குறைந்த அளவு நுண்ணுயிரிகள் இருப்பதால், அது அரை இறுதி வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

6. மர வெட்டு பலகைகள் மீது இறைச்சி குறைக்க வேண்டாம். இத்தகைய பலகைகள் மிக மோசமாக கழுவின.

7. எப்போதும் சிறப்பு வெப்ப-எதிர்ப்பு கையுறைகளில் இறைச்சி சமைக்க முயற்சி.

மேலே அனைத்து பின்பற்ற, நீங்கள் இறைச்சி சாப்பாட்டின் சமையல் ஒரு சிறந்த முடிவை அடைய முடியும், இதனால், உங்களை மறக்க முடியாத சமையல் தலைசிறந்த கொண்டு பிரியப்பட்ட தயவு செய்து. பான் பசி!