நட் சூப்

உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு குளிர்ந்த நீரில் இரவு சூடாக வேண்டும். தண்ணீர் வருத்தப்படாதே - தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்ஸ்பாஸ் - 200 கிராம்
• எலும்பு மற்றும் கொழுப்பு கொண்ட இறைச்சி - 1 கிலோகிராம் (ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி)
• பல்ப் - 2 துண்டுகள்
• கேரட் - 1 துண்டு
• மிளகு இனிப்பு சிவப்பு - 1/2 துண்டுகள்
• பூண்டு - 6 பற்கள்
• தக்காளி பேஸ்ட் - 2 பொருட்கள். கரண்டி
• கொத்தமல்லி புதியது - சுவைக்கு
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்

அறிவுறுத்தல்கள்

உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு குளிர்ந்த நீரில் இரவு சூடாக வேண்டும். தண்ணீர் வருத்தப்படாது - இரண்டு மணி நேரத்தில் வீங்கி விழும், ஆனால் அதை முழுவதுமாக மூடிவிட வேண்டும். அடுத்த நாளே, குஞ்சுகள் ஏற்கனவே தேவையான நிலையை அடைந்த போது, ​​நாங்கள் சூப் சூப்பை கொதிக்க ஆரம்பிக்கிறோம். முதலாவதாக, நமது இறைச்சியை எலும்பு மற்றும் கொழுப்புடன் சிறிய பகுதியினுள் வெட்டி விடுகிறோம். நாம் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள இறைச்சி வைத்து, குளிர்ந்த நீரில் 4 லிட்டர் ஊற்ற மற்றும் சமைக்க அமைக்க. இதற்கிடையில், நாம் காய்கறிகளில் ஈடுபட்டுள்ளோம்: அரை வளையங்களில் வெங்காயம், சிறிய க்யூப்ஸ் கொண்ட கேரட் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் கொண்ட மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை வெட்டி விடுகிறோம். பூண்டு வெறும் சுத்தமான, நசுக்க வேண்டாம். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வெண்ணெய் உருக, பூண்டு மற்றும் கீரைகள் தவிர, அனைத்து காய்கறிகள் அதை தூக்கி. வெங்காயம் வெளிப்படையான வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும். பின்னர் தக்காளி விழுது (நல்ல தக்காளி இருந்தால் - நீங்கள் 2-3 துண்டுகள் வெட்டுவது மற்றும் பாஸ்தா பதிலாக), நன்றாக அசை, 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்க மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க. விரைவில் இறைச்சி கொதித்தது சூப் என - நுரை நீக்க, பான் ஒரு கொதிகலை சேர்க்க. பான் உள்ளடக்கங்களை மெதுவாக கொதிக்கும் விதத்தில் தீவை கட்டுப்படுத்துகிறோம். சுமார் 1 மணி நேரம் மெதுவாக கொதிக்கும் இறைச்சியைக் கொண்டு குக்கீகளை சமைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, பூண்டு தலை சேர்க்க (நீங்கள் முற்றிலும், தனி denticles இருக்க முடியும்) பான் மீது சூப் கொண்டு, பான் இருந்து வறுத்த காய்கறிகள் சேர்க்க. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நாங்கள் சூபிக்காக காய்கறிகளைச் சேர்த்த பிறகு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து உண்ணலாம். சில மசாலாக்கள் (கொத்தமல்லி நன்றாக வேலை செய்யும்). மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு மெதுவாக கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், மூடியின் கீழ் நிற்க 10 நிமிடங்கள் கொடுக்கவும், தட்டுகளில் ஊற்றவும், பரிமாறவும். பான் பசி!

சேவை: 8