தேங்காய்: பயனுள்ள பண்புகள்

இப்போதெல்லாம், கடையில் நீங்கள் வரும்போது, ​​இந்த கவர்ச்சியான பழம் ஆச்சரியப்படாது, தெற்கின் சொந்த நிலம் பசிபிக், கரீபியன், ஹவாய், இந்தியா, தென்கிழக்கு ஆசியா, தெற்கு கலிபோர்னியா மற்றும் தென் புளோரிடாவின் வெப்பமண்டல தீவுகளாகும் - வெப்ப மண்டல காலநிலை ஆளுகின்ற எல்லா இடங்களுமே. தேங்காய்களின் சகாப்தத்தில் தேங்காய் பனை வளர்ந்தது, மேலும் கிரகத்தின் மிகவும் பயனுள்ள மரங்களில் ஒன்றாக இது கருதப்படுகிறது. அதன் வேர்கள் மற்றும் மரம் ஆகியவை பிரத்தியேகமான தளபாடங்கள் மற்றும் வீட்டு பாத்திரங்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன, இழைகளை தூக்கிக் கொள்ளும் பொருள்களைப் பயன்படுத்துகின்றன, அவை பொருத்தமற்ற நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன: அவை அலங்காரங்களையும் பாத்திரங்களையும் தயாரிக்கின்றன. தேங்காய் மரங்களின் இலைகளிலிருந்து கூழாங்கலால், இலைகளின் தேன் சர்க்கரை சர்க்கரை பெறும் (அதன் பிறகு மதுபானம் தயாரிக்கப்படும்). நமது இன்றைய கட்டுரையின் தீம்: "தேங்காய்: பயனுள்ள பண்புகள்."

இப்போது தேங்காய் பனை காடுகளில் மற்றும் கலாச்சார வடிவில் இரு அரைக்கோளங்களின் வெப்ப மண்டலத்தில் காணலாம். தேங்காய் பனை மணல் மண்களை விரும்புகிறது, பொதுவாக வெப்பமண்டல கடல்களில் வளர்கிறது. பண்டைய காலங்களில், அதன் வளர்ச்சி இயற்கையானது: தேங்காய் ripens போது, ​​அது தரையில் விழும் மற்றும் சில நேரங்களில் தண்ணீர் மீது ஸ்லைடுகள். தேங்காய் ஏறக்குறைய மூன்று மாதங்களுக்கு மிதந்து, ஆயிரக்கணக்கான கி.மீ. கரையில் "மூர்சிங்", இது மணலில் வேர்களை எடுக்கலாம், ஏனெனில் இது ஏற்கனவே தண்ணீரில் முளைத்தது.

தென்னை மரத்தின் உயரம் 30 மீட்டர் உயரமாக, நெகிழ்வான மற்றும் மெலிதானது, பெரிய கிரீடம், வெளிறிய பொன்னிற இலைகள், கடல் நோக்கி சாய்ந்து. அவர் ஈரமான காற்று மற்றும் கன மழை போன்றவற்றை விரும்புகிறார். ஒரு மரத்திற்கு 60 - 120 பருப்புகள் கொடுக்கிறது. பழுத்த முந்திரி அல்லது ஒரு மாதம் வரை பழுக்க வைக்கும். நீண்ட காலமாக பனை பழம் - 10 முதல் 12 மாதங்களுக்குள்.

தேங்காய் 15 முதல் 30 செமீ நீளமுள்ள ஒரு முட்டை வடிவம் கொண்டது, 1.5 - 2.5 கிலோ எடையும். வெளியில் உள்ள திட அடுக்கு வெளிப்புறம் என்று அழைக்கப்படும் நட்டு ஷெல் போல தோன்றுகிறது. வெண்ணெய் உள்ளே - வெள்ளை வெகுஜன - endocarp, 12 மிமீ தடித்த மற்றும் endosperm. எண்டோஸ்பெராம் தேங்காய் நீர், திரவ மற்றும் வெளிப்படையானது. கருவின் முதிர்ச்சியின் போது, ​​அது பால் நிறம் ஒரு குழம்பு மாறும், பின்னர் அடர்த்தியானது மற்றும் கெட்டுவிடும். பழத்தின் மேற்புறத்தில் மூன்று பள்ளங்கள் உள்ளன, அதில் அவை துளைகளை செய்தால், பழத்தை திறக்காமல் தேங்காய் நீரை பெறலாம். சில நேரங்களில் தேங்காய் தண்ணீர் மற்றும் தேங்காய் பால் குழப்பி. தேங்காய் துருவத்திலிருந்து தேங்காய் பால் பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது, இது தேங்காய் நீரில் இருந்து வெண்ணெய் மற்றும் வேறுபட்டது. இந்த பால் வீட்டில் தயாரிக்க எளிதானது. இதற்காக, தேங்காய் கூழ் நீரில் கரைத்து, தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது, 20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு துணி மூலம் அழுத்துகிறது - கவர்ச்சியான தேங்காய் பால் தயாராக உள்ளது. இந்த திரவத்தில் கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை நிறைய உள்ளது, எனவே அது அடிக்கடி பானை சாஸ் மற்றும் இனிப்புகள் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தேங்காயில் மேலும் பயனுள்ள மருத்துவ குணங்கள் உள்ளன: வைட்டமின்கள் பி மற்றும் சி, தாது உப்புகள், சோடியம், கால்சியம், இரும்பு, பொட்டாசியம், பிரக்டோஸ், குளுக்கோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸ் ஆகியவை உள்ளன. கூழ் மற்றும் பால் உள்ள நுண்ணுயிரிகளை புதுப்பித்தல் பண்புகள் கொண்டிருக்கும், பார்வை மேம்படுத்த, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் காலரா சிகிச்சையளிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தேங்காய் அமைப்பு மரபணு அமைப்பு, பெரிபெரி, நரம்பு கோளாறுகள், நரம்பு சிகிச்சை மற்றும் விந்து அளவு அதிகரிக்க உதவுகிறது. தேங்காய் எண்ணெய் இரத்தத்தில் சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் இன்சுலின் சுரப்பு அதிகரிக்கிறது, நீரிழிவு தடுக்கிறது, மேலும் தீவிரமாக சிறுநீரக கல் நோய் சிகிச்சை பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தேங்காய் எண்ணெய் பரவலாக ஒப்பனைத் தொழிலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது: கிரீம்கள், முகமூடிகள், ஷாம்பு, ரிஸ்பெஸ் ஆகியவை வேகமாக-உறிஞ்சும் எண்ணெய் மற்றும் ஒட்டும் ஒலியைக் கொண்டிருக்கும். தேங்காயை அடிப்படையாகக் கொண்ட பால் தோல் மற்றும் மிருதுவானது மிகவும் இனிமையான மணம் கொண்டது. தேங்காய் எண்ணெய் அனைத்து தோல் வகைகளுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பயன்படுத்தும் போது, ​​ஒரு கண்ணுக்கு தெரியாத அடுக்கு உருவாக்குகிறது, அதன் மென்மையாக்கல், ஈரப்பதம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் காரணமாக நீர் சமநிலையை பராமரிக்கிறது மற்றும் சுற்றுச்சூழலின் விளைவுகளிலிருந்து நம் ஈரப்பதத்தை பாதுகாக்கிறது. எனவே, முகத்தின் கரடுமுரடான மற்றும் மறைந்த தோல்களை மீட்டெடுக்க, இந்த எண்ணெய் மாற்ற முடியாதது. தேங்காய் எண்ணெய் ஒரு எதிர்ப்பு அழற்சி மற்றும் இனிமையான விளைவை கொண்டிருப்பதால், அது உணர்ச்சியுற்ற மற்றும் அழற்சி தோல் எளிதாக அரிப்பு மற்றும் சிவத்தல் சமாளிக்க உதவ முடியும்.

முகம் மற்றும் உடல் ஆகிய இரண்டிற்கும் தேங்காய் எண்ணெய் பயன்படுத்தவும். இது தோல் நெகிழ்ச்சி மற்றும் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை ஆதரிக்கிறது, தோல் மென்மையாக்குகிறது மற்றும் ஒரு பொதுவான தொனியை பராமரிக்கிறது. பல நூற்றாண்டுகளாக மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்கா இந்த எண்ணெயை ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் முகவராக பயன்படுத்திக்கொண்டது ஒன்றும் இல்லை. எண்ணெய் பாதுகாப்பு பண்புகள் காரணமாக, அது தீக்காயங்கள் மற்றும் காயங்கள் சிகிச்சை பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அது சன்ஸ்கிரீன் அல்லது பச்சையுடன் கலக்கப்பட்டு இருந்தால், சூரிய ஒளியை முன் மற்றும் அதற்கு பிறகு நுகரப்படும் ஒரு தீர்வு கிடைக்கும்.

தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து சுத்தப்படுத்தி முகம் மற்றும் கண் பகுதி இருந்து அலங்காரம் நீக்குவது மிகவும் பொருத்தமானது. அதன் ஹைபோஅல்லார்கெனி பண்புகள் காரணமாக, எண்ணெய் தோல் பராமரிப்பு குழந்தை பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது குழந்தையின் தோலை மென்மையாக்குகிறது, ஆனால் அதன் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பை பலப்படுத்துகிறது.

தேங்காய் துருவல் வடிவத்தில் புதிய வடிவத்திலும், உலர்ந்த விதத்திலும் சமையல் முறையில் மிகவும் பிரபலமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. குப்பைகள் பொதுவாக குக்கீகள், கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை அலங்கரிக்கவும் மற்றும் தயிர், ஐஸ் கிரீம், சாலட் ஆகியவற்றுடன் சேர்க்கப்படுகின்றன. தேங்காயின் கூழ் கொழுப்பைக் கொண்டிருப்பது இல்லை, எனவே இது இறைச்சி அணைக்க மட்டுமல்ல, மீன்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் அசாதாரண சுவையை மட்டும் தருவதில்லை, ஆனால் அது கொழுப்பு மற்றும் வாசனையுள்ள கொழுப்புகளை இன்னும் உறிஞ்சி கொள்கிறது. இதற்கு, தேங்காய் க்யூப்ஸ் நன்கு பொருத்தமாக இருக்கும். கூடுதலாக, அவர்கள் செய்தபின் டிஷ் அலங்கரிக்க, அவர்கள் உங்கள் வாயில் ஒரு அசாதாரண பின்பற்று சுவைக்க மற்றும் விட்டு இனிமையான இருக்கும். அவர்கள் சாதாரண கொட்டைகள் போன்ற "மெல்ல", ஓட்கா அவர்கள் மீது வலியுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

வெண்ணெய் சமையல் போது தேங்காய் எண்ணெய் பொருட்கள் ஒரு பகுதியாக உள்ளது. இது சூப்கள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் மாவைக்கு சேர்க்கப்படுகிறது, இது டிஷ்னுக்கு அடர்த்தி மற்றும் சுவையை அளிக்கிறது. தேங்காய் பால் இருந்து, பழம் காக்டெய்ல் ஊக்குவிக்கும் மற்றும் சுகாதார அதிகரிக்கும் பானங்கள் தயார். அது, ஒரு தேங்காய், அதன் பயனுள்ள பண்புகள் மிகவும் முக்கியம்!