இறைச்சி சாஸ் - L'aillade toulousaine இந்த சாஸ் பொதுவாக குளிர் இறைச்சி உணவுகள் மற்றும் துணை பொருட்கள் பணியாற்றினார். குறிப்பாக நாக்கு இருந்து அனைத்து தின்பண்டங்கள் நல்லது. சாஸ் ஒரு மாறாக தடித்த நிலைத்தன்மையும் உள்ளது. பெரும்பாலும் அது ரொட்டி மீது வெறுமனே பரவுகிறது. ஆலிவ் எண்ணெயருக்கு பதிலாக, சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறி எண்ணெய் எடுத்துக்கொள்ளலாம். பொருட்கள் முன்மொழியப்பட்ட அளவு இருந்து, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு 0.5 கப் பெறப்படும்.
பொருட்கள்:- வால்நட் 100 கிராம்
- பூண்டு 3 denticles
- ஆலிவ் எண்ணெய் 100 மிலி
- உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி.
- படி 1 சாஸ் தயாரிக்க, வாதுமை கொட்டை கர்னல்கள், பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு எடுத்து.
- படி 2 நட்டு கர்னல்கள் அடுப்பில் சிறிது உலர், குளிர் மற்றும் ஒரு காபி grinder உள்ள அரை.
- படி 3 உலர் ஷெல் இருந்து பூண்டு கிராம்பு பீல் மற்றும் நன்றாக grater அதை தட்டி.
- படி 4 கொட்டைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து.
- படி 5 மாஸ் ஒரு மெளனமான மாநில நசுக்க, உப்பு மற்றும் கலவை.
- படி 6 முதலில், ஆலிவ் எண்ணெயை சேர்க்கவும், துளி மூலம் துடைக்கவும், பின்னர் கலவையை முழுவதுமாக துடைக்கவும். தடிமனான சாஸ் பெற வேண்டும்.