ஜெல்லி இருந்து கேக் இந்த கேக் செய்முறையை நான் ஜெல்லி செறிவு பேக்கேஜிங் இருந்து கடன். இந்த கேக் தயாரிக்கப்படும் மாவை, அமில செறிவூட்டிலுள்ள உணவு வண்ணத்தில் நன்றி, ஒரு அழகான இளஞ்சிவப்பு வண்ணம் உள்ளது. மேலும், கூடுதலாக, பொருத்தமான கிரீம் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது என்றால், பின்னர் பேக்கிங் பண்டிகையின் அலங்காரமாக மாறியது. ஒரு கேக் தயார் கடினம் மற்றும் அதிக நேரம் எடுக்க முடியாது. இப்போது அவர் என் பிக்கி வங்கியில் இருக்கிறார். வெவ்வேறு நிறங்களின் ஜெல்லி கொண்ட கேக் ஒரு வண்ணமயமான கேக் செய்ய முடியும். குறிப்பாக கிவி, ராஸ்பெர்ரி (ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்) மற்றும் ஆரஞ்சு போன்ற தோற்றமுடையது.
பொருட்கள்:- கோதுமை மாவு 3 டீஸ்பூன். எல்.
- முட்டை கோழி 3 பிசிக்கள்.
- டேபிள் வினிகர் 1 டீஸ்பூன். எல்.
- சோடா 1 தேக்கரண்டி.
- உலர் கிசெல் 250 கிராம்
- போஸ் 70 கிராம்
- 150 கிராம் ராஸ்பெர்ரி ஜாம்
- சர்க்கரை பவுடர் 50 கிராம்
- ஜெலட்டின் 10 கிராம்
- கிரீம் 300 மிலி
- ராஸ்பெர்ரி ஜாம் 300 கிராம்
- படி 1 ஒரு பிஸ்கட் செய்ய, உலர் ஜெல்லி செறிவு எடுத்து (உதாரணமாக, "மாலினா"), கோழி முட்டை, பிரீமியம் மாவு, வினிகர் மற்றும் பேக்கிங் சோடா.
- படி 2 யோல்க்களின் புரதங்களை பிரித்தெடுக்கவும்.
- படி 3 ஒரு செங்குத்தான நுரை வெள்ளை வெள்ளையர்.
- அடி 4 அது தளர்வான மற்றும் ஒரு சல்லடை மூலம் சலித்து வரை ஜெல்லி துலக்க.
- அடி 5 செறிவு கொண்ட மஞ்சள் கருவை இணைக்கவும்.
- படி 6 வெகுஜனத்தை நன்றாக அரைக்கவும்.
- படி 7 கலவையில் மாவு, சோடா, வினிகர் அணைக்கப்பட்டு, வெள்ளையின வெள்ளையர் ஆகியவற்றைச் சேர்க்க வேண்டும்.
- படி 8 கவனமாக கீழே இருந்து ஒரு ஆரவாரமான வரை சீருடை வரை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- படி 9 ஒரு மாசுபட்ட வடிவத்தில் மாவை வைத்து, எண்ணெய் ஊற்றி, மாவு மூலம் தெளிக்கப்படும்.
- அடி 10 அடுப்பில் போட்டு, 180 ° C க்கு preheated, 30-40 நிமிடங்கள் (உலர்ந்த போட்டியில் வரை) சுட்டுக்கொள்ளவும்.
- படி 11 ஒட்டுண்ணி கிரில்லில் முடிக்கப்பட்ட கேக்கை வைத்து, குளிர்விக்கும்படி, ஒரு தலைகீழ் வறண்ட கிண்ணத்தில் மூடிவிட்டு 7-8 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். இந்த டிஞ்சர் பிறகு, வெட்டு போது கேக் கரைக்கும் இல்லை.
- அடி 12 ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு, ஒரே தடிமனான 2 அடுக்குகளாக கிடைமட்டமாக கேக்கை வெட்டுங்கள்.
- அடி 13 கேக் மோதிரத்தை கீழ் அடுக்கு அடுக்கவும். எதிர்காலத்தில் அது கிரீம் அல்லது சாஃப்டில் ஒரு தடிமனான அடுக்கை கொண்ட அடுக்குகளை பரப்புவதற்கு அவசியமாக இருந்தால், அது ஒரு விளிம்பு போன்ற தடிமனான படலத்தை உபயோகிப்பது நல்லது. இது ஒரு நீண்ட துண்டு உருவாக்க, பல அடுக்குகள் அதை மடி மற்றும் அடுக்கு விளிம்புகளை சுற்றி மடக்கு, ஒரு உயர் விளிம்பு வடிவில் அதை உயர்த்தி. இந்த வளையம் கிரீம் ஒரு அடுக்கு வைத்திருக்கிறது.
- அடி 14 நீங்கள் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை கிரீம் தயாரிக்க வேண்டும் 32%, தூள் சர்க்கரை, ராஸ்பெர்ரி ஜாம் மற்றும் ஜெலட்டின்.
- படி 15 ஜெலட்டின் 30 நிமிடங்கள் குளிர் வேகவைத்த தண்ணீர் ஒரு சிறிய அளவு ஊற.
- படி 16 தண்ணீர் குளியல் உள்ள ஜெலட்டின் கொள்கலன் வைக்க மற்றும் கொதிக்கும் தவிர்க்க, அதை கலைக்கவும்.
- படி 17 ஜெலட்டின் ஜாம் வைக்கவும்.
- படி 18 மிதமான மற்றும் 30 டிகிரி செல்சியஸ் வரை மிதமான கலவையை நன்கு கலக்கவும்.
- படி 19 விப்பு கிரீம் ஒரு செங்குத்தான நுரை.
- படி 20 ஒரு கிரீம் போட ஜெலட்டின் கொண்டு ஜாம் குளிர்ந்து.
- அடி 21 மெதுவாக மென்மையாக வரை கிரீம் அசை.
- படி 22 படலம் ஒரு விளிம்பு கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட அடுக்கு மீது கிரீம் மற்றும் நிலை வைத்து. உலர் கிரீம் சாஃபிளை திடப்படுத்த 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.
- அடி 23 மேல் உறைந்த souffle மேல் அடுக்கில் சிறந்த ஒட்டுதல் ஜாம் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு மூலம் எண்ணெய்.
- படி 24 ஜாம் மீது, கேக் மேல் அடுக்கு வைக்க மற்றும் அதை அழுத்தவும்.
- படி 25 கேக் இருந்து மோல்டிங் மோதிரத்தை நீக்க.
- படி 26 பொக்கே மற்றும் ஜாம் கொண்டு கேக் மேல் மூடி.
- படி 27 நொறுக்கப்பட்ட meringue குக்கீகளை கொண்ட கேக் தெளிக்கவும் மற்றும் முழு பிஸ்கட் கொண்ட கேக் மேல் அலங்கரிக்க.