தனித்தனியாக வறுத்த காய்கறிகள் கொண்ட முட்டைகளை

வனப்புள்ளிகள் என்னுடையவை, நடுத்தர தடிமனான சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து தெளித்து கவனமாக எடுத்துக்கொள்ளுங்கள் தேவையான பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 3 துண்டுகள்
• பல்கேரிய மிளகு - 3 துண்டுகள்
• பல்ப் - 3 துண்டுகள்
• பூண்டு (தலை) - 1 துண்டு
• தக்காளி - 3-4 துண்டுகள்
• பச்சை - - ருசிக்க
• உப்பு, மிளகு - - ருசிக்க
• சாலோ - 100 கிராம்

அறிவுறுத்தல்கள்

கத்திரிக்காய் என், வெதுவெதுப்பான தடிமன் ஐந்து அவுன்ஸ் அடுக்குகளை வெட்டு, உப்பு நன்றாக தூவி மற்றும் ஒதுக்கி அமைக்க - சாறு வெளியே நிற்க அனுமதிக்க. இதற்கிடையில், நாங்கள் பூவின் தலையை எடுத்துக்கொள்கிறோம், அதை சுத்தம் செய்வோம், அரை பற்களை வெட்டி அதை அரை முழுதும் வெட்டுவோம். பல்பை சுத்தமான மற்றும் வெட்டுவது. மிளகு விதைகள் மற்றும் சவ்வுகளில் இருந்து சுத்திகரிக்கப்பட்டு, பின்னர் தன்னிச்சையான பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. தக்காளி உரிக்கப்படுவதோடு இறுதியாக வெட்டப்பட்டது. அந்த நேரத்தில் மூலிகைகள் ஏற்கனவே சாறு கொடுக்க வேண்டும், எனவே அவர்கள் ஒரு வடிகட்டி உள்ள தூக்கி மற்றும் இயங்கும் தண்ணீர் கொண்டு rinsed வேண்டும். சாப்பாட்டில் நாம் காய்கறி எண்ணெய் ஊறவைத்து, கொழுப்பு மற்றும் முழு கிராம்பு பூண்டு சில துண்டுகள் எறியுங்கள். வறுக்கவும் கொழுப்புச் சிதறல்களாக மாறும் பொழுது, பூண்டு பொன்னாகிவிடும், அதன் பிறகு காலிஃபிளவர் இருந்து பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் பூண்டு எடுத்து, சுவையான எண்ணெய் விட்டு. சிறிய தொகுப்புகளில் ஒரு மணம் எண்ணெய் உள்ள, கத்திரிக்காய் வறுக்கவும் - நடுத்தர வெப்ப மீது, இருபுறமும் தங்க வரை. நாம் பொருத்தமான உணவை எடுத்து, எண்ணெய் அதை தூவி, கீழே பொறித்த eggplants போட்டு, மிளகு (நீங்கள் உப்பு முடியாது!), பசுமை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கொண்டு தெளிக்க. மீதமுள்ள எண்ணெயில், வெங்காயம் 1 நிமிடம் வறுக்கவும். சிறிது மென்மையாக்கப்பட்ட வெங்காயம் eggplants சேர்க்கப்படும், அதேபோல் உணவுகள் முழுவதும் விநியோகிக்கப்படுகிறது. இதேபோல் நாம் மிளகு கொண்டு - விரைவில் வறுக்கவும் மற்றும் உணவுகள் போட. இறுதியாக, சமையல் தொட்டியில் மீதமுள்ள எண்ணெயில் சிறிய அளவு, தக்காளி ஒரு சிறிய அளவு நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கொண்டு கொதிக்கவைக்கவும். தடித்தல் முன் 4-5 நிமிடங்கள் அணைக்க, பின்னர் வெப்ப இருந்து நீக்க. சாஸ் உப்பு மற்றும் மிளகு மீது சமன், நாம் உணவுகள் எங்கள் காய்கறிகள் ஊற்ற. இப்போது நீங்கள் காய்கறிகளை சுமார் 10 நிமிடங்கள் தாளில் நிற்க அனுமதிக்கலாம், அல்லது ஒரு சிறிய அடுப்பில் (சுமார் 120 டிகிரி) மற்றும் 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் வெப்பத்தை வைக்கலாம். மிகவும் சுவையாக காய்கறி டிஷ் தயாராக உள்ளது. சூடாக பரிமாறவும். பான் பசி! ;)

சேவை: 3-4