- கத்திரிக்காய் - 2 துண்டுகள்
- தக்காளி - 4-5 துண்டுகள்
- வெங்காயம் - 1 துண்டு
- பூண்டு - 3 பற்கள்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 20 கிராம்
- உப்பு - 1 ருசிக்க
- மசாலா - 1 ருசிக்க
துண்டுகளாக கத்திரிக்காய் வெட்டி, உலர் 15 நிமிடங்கள், நீரில் ஊற. இறுதியாக தக்காளி வெட்டுவது. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வெட்டு. சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் எண்ணெய் ஊற்ற, கத்திரிக்காய், தக்காளி, வெங்காயம் சேர்க்க. தங்க பழுப்பு வரை 5-7 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். 20-25 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் சமைத்த வரை, மசாலா சேர்த்து தண்ணீர் அரை கண்ணாடி சேர்க்க, குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா. தக்காளி கொஞ்சம் சாறு கொடுக்க, நீங்கள் இன்னும் தண்ணீர் சேர்க்க முடியும்.
சேவை: 6