கடல் மாட்டிறைச்சி ஒருவேளை, அது பிரஞ்சு அழைப்பு மாட்டிறைச்சி கடல் ஏனெனில் அதன் பிரகாசமான சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் அசாதாரண சுவை என்று டுனா என்று யாருக்கும் ஒரு ரகசியம் அல்ல. இறைச்சி விஞ்ஞானிகளின் இத்தகைய நிறம் மற்றும் சுவை, இந்த மீன் தசையில் பெரிய மீன் அளவுகளைக் காப்பாற்றுவதற்கு அவசியமாக இருக்கும், மேலும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு 75 கி.மீ. டுனா இறைச்சியின் நலன்களைப் பொறுத்தவரை, இது ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்களின் உள்ளடக்கத்திற்கு பதிவு வைத்திருப்பதாகும், உடலில் உள்ள கொழுப்பின் அளவு குறைக்க உதவுகிறது. மேலும், துனீ இறைச்சி குழு பி வைட்டமின்கள் மற்றும் துத்தநாகம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற சுவடு கூறுகள் நிறைந்திருக்கும். ஆனால், இந்த மீன் பலங்கள் சேர்ந்து, ஒரு பலவீனமாக உள்ளது - அதன் இறைச்சி விரைவில் மோசமடைகிறது, எனவே அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க நல்லது.
பொருட்கள்:- டுனா 1 பிசி.
- வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்.
- உருளைக்கிழங்கு 5 பிசிக்கள்.
- ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் 6 பிசிக்கள்.
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 100 மிலி
- உப்பு கூடுதல் 2 கிள்ளு
- பே இலை 2 பிசிக்கள்.
- 6 பிசிக்கள் பட்டாணி கொண்ட மிளகு மிளகு.
- படி 1 முக்கிய பொருட்கள்: சூரை, உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், வெள்ளரிகள், சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
- படி 2 பூச்சு வரை உருளைக்கிழங்கு சமைக்கவும்.
- அடி 3 மீன் துண்டுகள், 1 வெங்காயம் வெட்டவும், வளைகுடா இலை, மிளகு, கொத்தமல்லி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும் மற்றும் மீன் தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.
- படி 4 இறுதியாக வெங்காயம் அறுப்பேன் மற்றும் கொதிக்கும் நீர் (அல்லது marinate) ஊற்ற.
- படி 5 க்யூப்ஸில் உருளைக்கிழங்கை வெட்டுங்கள்.
- படி 6 வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு கூட க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன.
- படி 7 வேகவைத்த மீன்களை அரைத்து அதன் எலும்புகளை அகற்றவும்.
- படி 8 கலவை மீன், வெள்ளரிகள், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், மேலும் உப்பு மற்றும் பருவகாலம் சூரியகாந்தி எண்ணெய்.