கம்பு கஞ்சி மிகவும் சுவையாக மற்றும் பயனுள்ளதாக உள்ளது! இந்த வழியில் சமைக்கப்பட்ட, கஞ்சி உண்மையில் புழுதி போன்ற ஆகிறது - காற்றோட்டமாகவும், மிகவும் மென்மையான! தண்ணீர் கசிந்து, 30 விநாடிகளுக்கு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படும் வரை, ஒவ்வொரு முறையும் தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும், ஒவ்வொரு முறையும் அது வடிகட்டி, கறையை நீக்கிவிட வேண்டும். அதை ஒன்றிணைத்து; நீங்கள் கருப்பு மற்றும் காணாமல் தானியங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். இது கஞ்சி சிறிய கசப்பு இல்லாமல் இருக்கும் என்று உத்தரவாதம் அளிக்கிறது! வெண்ணெய் இந்த குழப்பம் பரிமாறவும், அது சுவையாக இருக்கிறது!
பொருட்கள்:- Groats தினை 2 டீஸ்பூன்.
- முட்டை கோழி 1 பிசி.
- வெண்ணெய் 75 கிராம்
- தண்ணீர் 4 டீஸ்பூன் கொதிக்கவைத்து.
- உப்பு 1 தேக்கரண்டி.
- படி 1 கீழும் கரைசல் கஞ்சி தயாரிப்பதற்கு, நமக்கு வறுத்த கோதுமை, முட்டை, உப்பு, வெண்ணெய், தண்ணீர் தேவை.
- படிமுறை 2 கசப்புணர்ச்சியை அகற்றுவதற்கு, திரிபுகளை முழுமையாகச் சாப்பிட வேண்டியது அவசியமாகும், பல நீரில் கழுவ வேண்டும், ஒவ்வொரு முறையும் தண்ணீரை தெளிப்பதற்கும், 30 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் தண்ணீருடன் திணறச் செய்வதற்கும் கடைசி நேரத்தில் அதை வடிகட்டுவதற்கும் 30 விநாடிகள் ; நீங்கள் கருப்பு மற்றும் காணாமல் தானியங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
- படி 3 நாம் முந்திரி முட்டைக்குள் நுழைகிறோம்.
- படி 4 கவனமாக குழாய் மற்றும் முட்டை அரை.
- அடி 5 இப்போது ஒரு தட்டில் பேக்கிங் தாள் மீது தயாரிக்கப்பட்ட தினைக் குழல் அமைத்து வைக்கவும். நாங்கள் அடுப்பில் வைத்து, 60 C க்கு வெப்பமாக 50-60 நிமிடங்களுக்கு உமிழும்.
- படி 6 குடல்கள் அடிக்கடி கலந்த கலவையாகும். நீங்கள் அறை வெப்பநிலையில் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வீட்டை விட்டு, ஆனால் தயாரிப்பு நேரம் 3 மணி நேரம் அதிகரிக்கிறது!
- படி 7 வேகவைத்த கோப்பை அல்லது உறிஞ்சிக்கு ஊற்றவும். இதற்கிடையில், நாம் உப்பு ஊற்ற, அதில் தண்ணீர் கொதிக்க வேண்டும்.
- படி 8 உப்பு கொதிக்கும் தண்ணீருடன் தினைக் குழம்பு நிரப்பவும்.
- படி 9 செய்யப்படும் வரை மூடி கீழ் குறைந்த வெப்ப மீது குக்கீ. தட்டில் இருந்து பான் நீக்க, வெண்ணெய் மற்றும் கலவை சேர்க்க. கஞ்சி தயார், நீங்கள் மேஜையில் பணியாற்ற முடியும்!