- முட்டை - 4 துண்டுகள்
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்
- தூள் சர்க்கரை - 110 கிராம்
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 15 கிராம்
- மாவு - 125 கிராம்
- பாதாம் துண்டுகள் - 30 கிராம்
சூடான குழாய் நீர் ஒரு பானையில் 4 முட்டைகளை வைத்து, அவற்றை 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். முட்டைகளை குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைத்திருந்தால், 20 நிமிடங்களுக்கு அவற்றை விட்டுவிட்டு, சூடான நீரை புதுப்பிப்போம். மேலும் கிண்ணத்தை நிரப்பவும், பின்னர் தாக்கப்பட்டு முட்டைகளை, சூடான நீரில் போடப்படும், அதனால் அது வெப்பமடைகிறது. முட்டைகளை சூடாக வைத்திருக்கும் போது, அவை அவற்றின் அமைப்புகளை அதிகரிக்கச் செய்யும். இதற்கிடையில், வெண்ணெய் தயார்: குறைந்த வெப்ப மீது வெண்ணெய் 50 கிராம் உருக அது கிட்டத்தட்ட கொதிநிலை நிறுத்தப்படும் வரை தீ மீது விட்டு. வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். 200 ° C க்கு ஒரு அடுப்பில் Preheat ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட கிண்ணத்தில், முட்டைகளை உடைக்க சூடான மற்றும் உலர்ந்த, 110 கிராம் தூள் சர்க்கரை மற்றும் 15 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலவை ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை அதிக வேகத்தில் உடனடியாக அடிக்கவும். வேகத்தை குறைத்து, எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், மெல்லிய தூசியை ஊற்றவும் (சூடான பிறகு அனைத்து அசுத்தங்களையும் அகற்றுவதற்காக சல்லடை மூலம்). ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு சேர்க்கவும். மற்றும் மிக விரைவில் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு மாவு கலந்து. முக்கியமானது: இது ஒரு கடினமான பகுதியாகும். முட்டைகளை வெட்டும்போது, பல சிறிய குமிழ்கள் மாறிவிட்டன, மாவை நுரை மற்றும் சரியான அமைப்புமுறையை உருவாக்குகின்றன. மாவு விழாததால், விரைவாக மாவு கலக்க வேண்டும் (முடிந்தால் 30 வினாடிகளுக்குள்). அச்சு கீழே ஒரு உணவு படம் வைத்து. பாதாம் சில சுவடுகளை உண்ணலாம். 20-25 நிமிடங்கள் ஒரு அச்சு மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள மாவை ஊற்ற. சூடான வைத்து.
சேவை: 10