- கோதுமை மாவு - 230 கிராம்
- மார்கரின் - 150 கிராம்
- முட்டை - 1 துண்டு
- சிட்ரிக் அமிலம் - 0.5 துண்டுகள்
- உப்பு - 2,5 கிராம்
- தண்ணீர் - 80 மில்லிலிட்டர்கள்
- கேவியர் மீன் - 100 கிராம் (சால்மன் கெட்டு அல்லது சால்மன் -100 கிராம் பதிலாக மாற்றலாம்)
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்
- வெள்ளரி - 1 துண்டு
- தக்காளி - 1 துண்டு
- புதிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - - ருசிக்க
தண்ணீர், நாம் சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் உப்பு கலைத்து. முட்டை, மாவு மற்றும் மென்மையான வரை மாவை சேர்க்கவும், ஒரு கிண்ணத்தில் அதை ரோல், ஒரு துணி அதை மூட மற்றும் வீக்கம் 20-30 நிமிடங்கள் நிற்க. மார்கரின் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மாவு (18 கிராம்) மற்றும் கலந்து கொண்டு தெளிக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் மார்கரைன் வைத்து. இப்போது மாவை போடலாம். ஒரு சதுர வடிவத்தில் அதை உருட்டவும், நடுப்பகுதியில் நாம் விளிம்பு மற்றும் இடுப்பு ஒரு உறை வடிவத்தில் போர்த்தி. மாவு மூலம் மாவை தூவி, மாவை ஒரு செவ்வக வடிவில் சுற்றவும். நடுத்தர விளிம்புகளை திரும்ப மற்றும் பாதி மாவை குனிய. அரை மணி நேரம் உறைவிப்பான் உள்ள மாவை வைத்து. நாம் மீண்டும் உருண்டு மீண்டும் மடங்குகிறோம். மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மீண்டும் மீண்டும் செயல்முறை. குளிர்ச்சியின்போது முட்டைகளைத் தடுக்க, ஈரமான துணியில் மூடப்பட்டிருக்கும். மாவை தயார் செய்யும்போது, 0.5-செ.மீ. தடிமனான அடுக்கில் உருட்டவும், 4-6 செ.மீ. இடைவெளியில் ஒரு வட்ட நாளால் கேக்குகளை வெட்டுங்கள். தண்ணீரில் ஈரப்பதமான ஒரு தாள் மீது அரை கேக்கை வைத்து, ஒரு முட்டையுடன் உறைந்த கிரீஸ். மற்ற பாதியில், நடுத்தர வெட்டி ஒரு சிறிய மீதோ மற்றும் வெட்டி கேக்குகள் மீது விளைவாக மோதிரங்கள் வைக்க அதனால் விளிம்புகள் இணைந்து. விளிம்புகளைத் தொடாமல், முட்டையுடன் மேற்பரப்பு உயவூட்டு. 250-260 டிகிரி வெப்பநிலையில் 25-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. சேவை செய்வதற்கு முன்பு, கேவியர் அல்லது உப்பு மீன் (சம் சால்மன் அல்லது சால்மன்) உடன் கேவியரை நிரப்பவும். தயாரிக்கப்பட்ட volosts வெண்ணெய், வெள்ளரிகள், தக்காளி கீரைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது ஒரு தட்டை, அன்று தீட்டப்பட்டது.
சேவை: 20 பிசிக்கள்.