சமையல் சமையல்

ஒரு நபரின் உணவு எவ்வளவு வேறுபடுகிறது என்பதை அறிய, உணவுக்கட்டுப்பாடு பொதுவாக மூன்று கேள்விகளைக் கேட்கிறது. கடைசியாக நீங்கள் மீன் சாப்பிட்டீர்களா? நீங்கள் எவ்வளவு அடிக்கடி பயன்படுத்துகிறீர்கள்? எத்தனை வகையான மீன் உங்கள் மேஜையில் தோன்றும்? ஒரு விதியாக, பதில்கள் ஏமாற்றமளிக்கின்றன: ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான விலங்கினமான மீன் வகைகளுக்கு அரிதாகவே மேஜையில் வழங்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு உணவு நாளிலும் மகிழ்ச்சியாக இருப்பதால் உணவை பல்வகைப்படுத்துகிறோம். சமையல் மீன் சமையல் சமையல் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவருக்கும் நன்றாக இருக்கும்.

புதிய அல்லது குளிர்ந்த மீன்

கருப்பு நிற மாணவர்களுடனும் வெளிப்படையான கர்னீஷியுடனும் கண்களை மூடி சன்ஞான மற்றும் மந்தமான கண்கள் தேக்கத்தின் அறிகுறியாகும்.

• பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு அல்லது சிவப்பு செதுக்குகிறது.

• கூழ் அடர்ந்த மற்றும் மீள்,

பிடிபடாதே மற்றும் ஊர்ந்து செல்லாதே.

• தோல் மென்மையாகவும், பளபளப்பாகவும் இருக்கும்.

• வால் நேராக, மீள், ஈரமானது. உலர்ந்த அல்லது சுருக்கப்பட்டிருந்தால், மீன் வாங்குவது நல்லது அல்ல.

உறைந்த மீன்

• கலர்: இருட்டாக அல்லது மஞ்சள் பூக்கள் - பழங்கால அல்லது மீண்டும் உறைந்திருக்கும்.

• வடிவம்: துண்டுகள் - திட, உடையாத மற்றும் சேதமடையாத.

• நிபந்தனை: மீன் உலர்ந்திருந்தால், அது நீண்ட காலம் சேமித்து வைக்கப்பட்டுள்ளது என்பதாகும்.

• Icing glaze: ஒரேவிதமான, படிகங்கள் இல்லாமல்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

• ஜோடி.

• காகிதத்தோல் அல்லது படலத்தில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

• கிரில் மீது.

• கொழுப்பு இல்லாமல் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில்.

உப்பு மேற்பரப்பில் (அது உடலில் முழுமையாக்கப்பட்டது மற்றும் தோலில் சருமவும் முக்கியம், இல்லையெனில் டிஷ் உப்பு போடப்படும்).

சுமேரியாவில்

பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் பண்புகள் - அது புரதம் நிறைய மற்றும் மிக சிறிய கொழுப்பு உள்ளது - தயாரிப்பு 100 கிராம் 2 கிராம் பற்றி. பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 இன் சிறந்த ஆதாரம் இது. சளினைக் கொண்டது - ஒரு சக்திவாய்ந்த தடுப்பாற்றல் தடுப்பு அமைப்பு, இது சரும எதிர்ப்பு வீக்கங்களுக்கு தோல் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது மற்றும் அண்டிகார்சினோஜெனிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. நியாசின், திலீபியாவின் ஒரு பகுதியானது, இதயத் தாக்குதல்களை தடுக்க உதவுகிறது. 200-300 கிராம் ஒரு வாரத்திற்கு இரண்டு முறை வாராந்திர விகிதம் எப்படி சமைக்க வேண்டும். ஒரு வாசனை இல்லாமல் மீன். சுட்டுக்கொள்ள, கொதி, குண்டு, சமைத்த துண்டுப்பிரசுரம். பதிலாக விட - சிவப்பு மேல், சிவப்பு லுசியன்.

பன்காசியஸ்

பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் பண்புகள் - வைட்டமின் டி நிறைந்திருக்கும்: அது கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உறிஞ்சுதலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் எலும்பு திசுக்களில் அவர்களின் சரியான நேரத்தில் நுழைவு. நீரிழிவு நோயிலிருந்து தடுக்கிறது, பசை ஆரோக்கியம், பாதுகாப்பை தடுக்க உதவுகிறது. பாங்காசியஸில் உள்ள கொழுப்புமிக்க பல்நிறைவூசப்பட்ட அமிலங்களில், பெரும்பாலான ஒமேகா -6, இது உடலின் எதிர்ப்பை வீக்கத்திற்கு அதிகரிக்கிறது. வாராந்திர விகிதம் - ஒரு வாரம் ஒரு முறை 200-250 கிராம் எப்படி சமைக்க வேண்டும். வறுக்கவும், குண்டு, சுட்டுக்கொள்ள அல்லது துண்டுகள் ஐந்து திணிப்பு பயன்படுத்த. என்ன பதிலாக - Tilapia, சிவப்பு Lutsian.

Whitefish

பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் பண்புகள் - whitefish சால்மன் குடும்பம் சொந்தமானது, எனவே இது போன்ற ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உள்ளது. இது மன அழுத்தம் மற்றும் கனரக சுமைகளுக்கு உதவுகிறது, மனச்சோர்வு மனநிலையை எதிர்க்க உதவுகிறது, நரம்பு மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது, இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. வாராந்திர விகிதம் - 300 கிராம் ஒரு வாரம் இரண்டு முறை எப்படி சமைக்க வேண்டும். சுட்டுக்கொள்ள முழு அல்லது மூலிகைகள், எலுமிச்சை அல்லது இஞ்சி, கிரில் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது, ஒரு காது சமைக்க. பதிலாக என்ன - டிரவுட்.

கெண்டை

பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் பண்புகள் - இந்த ஆற்றில் மீன் பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் நிறைய உள்ளது. அவை ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கின்றன, ஆரோக்கியமான வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு தேவையானவை, கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகத்தின் செயல்பாட்டை பாதிக்கின்றன. இரண்டு முக்கிய கூறுகள்: கால்சியம் - எலும்புப்புரை தடுப்பு மற்றும் இரும்பு - இரத்த புதுப்பிக்க மற்றும் ஆக்சிஜன் கொண்ட செல்கள் செறிவு. வாராந்திர விகிதம் - 300 கிராம் ஒரு வாரம் ஒரு முறை எப்படி சமைக்க வேண்டும். கிரில், இஞ்சி அல்லது மூலிகைகள், உப்பு உள்ள ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர உள்ள சமைக்க. பதிலாக என்ன - கார்ப்.

லான்சட் மீன்

பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் பண்புகள் - உயர் சல்பர் உள்ளடக்கம் தோல், முடி, நகங்கள் சுகாதார பராமரிக்க உதவுகிறது, செல்கள் ஆக்ஸிஜன் வளர்சிதை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, ரேடியோ உமிழ்வு தொனியை மற்றும் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது. காடிஃபிஸ் அயோடைன் உள்ளது - இது தைராய்டு செயல்பாடு மற்றும் இனப்பெருக்க முறை இயல்பாக்கம் செய்ய பங்களிக்கிறது. வாராந்திர விகிதம் - ஒரு வாரம் ஒரு முறை 250 கிராம் எப்படி சமைக்க வேண்டும். படலம், கிரில், குண்டு, கொதிக்கவைத்து காய்கறிகள் சுட்டுக்கொள்ள. என்ன பதிலாக - ரெயின்போ டிரௌட், கடல் டிரவுட், சிவப்பு லுசியன்.

பனி மீன்

பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் பண்புகள் சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக சுத்தமான ஆர்க்டிக் நீரில் காணப்படுகின்றன, எனவே அது தசையில் நச்சுகள் குவிவதில்லை. அதே நேரத்தில், கொழுப்பு 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 1-2 கிராம், மற்றும் அயோடின், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், சராசரியாக, சூடான கடலில் இருந்து தரங்களாக விட 0.5-1.5 மடங்கு அதிகமாக உள்ளது. தோல் மற்றும் லிபிடோ அழகுக்கு பொறுப்பான பல் மற்றும் ஹெமாட்டோபோஸிஸ் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவற்றிற்கு தேவையான மற்றொரு ஃப்ளூரின். வாராந்திர வீதம் - இருமுறை 200-300 கிராம் எப்படி சமைக்க வேண்டும். ஒரு வாசனை இல்லாமல் மீன். அடுப்பில் சுடப்பட்ட, சுட்டுக்கொள்ள, ஒரு ஜோடி கொதிக்க. என்ன மாற்று - காட், கடல் பாஸ்.