சோரோல்: ஒரு புகைப்படம் கொண்ட சிறந்த சமையல், குளிர்காலத்தில் அறுவடை

மோனோலாக் அனைத்து வகையான வைட்டமின்கள், கரிம அமிலங்கள் மற்றும் கனிமங்களின் ஒரு உண்மையான களஞ்சியமாக உள்ளது. உடலில் உள்ள வைட்டமின்கள் "இருப்புக்கள்" உடனடியாக நிரப்பப்படும்போது, ​​ஆரம்ப வசந்தகாலத்தில் இது மிகவும் உண்மை. சிவந்த ருசிய உணவுகள் பற்றி பழமையான ரஷ்யா கூட தெரியும், பழைய ரஷியன் உணவு நீங்கள் இந்த வற்றாத ஆலை பச்சை இலைகள் இருந்து உணவுகள் பல்வேறு காணலாம். எந்த உணவுகளில் மசால் சாப்பாட்டுக்கான உணவுகள் நீண்ட காலத்திற்கு பட்டியலிடப்படலாம், ஏனென்றால் அது பயனுள்ளதல்ல, ஆனால் உண்மையிலேயே உலகளாவிய மூலப்பொருள். இந்த கட்டுரையில் நாங்கள் நீங்கள் சிவந்த பழுப்பு வண்ண (மான) வடிகால் கொண்ட சமையல் ஒரு நல்ல தேர்வு தயார்.

எனவே, சிவந்த பழுப்பு வண்ண (பச்சை) முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிக்க முடியும்: முட்டை, okroshka, சூப், காய்கறி சாலட், பை, casserole, charlotte மற்றும் பல நம்பமுடியாத சுவையாக மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை கொண்ட பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப். கூடுதலாக, இளஞ்சிவப்பு குளிர்காலத்தில் எதிர்கால சமைக்க முடியும் - ஒரு ஜாடி உள்ள marinate, அடுப்பில் காய அல்லது உறைவிப்பான் உள்ள நிறுத்தப்படலாம்.

புதிய மசால் - புகைப்படம் சமையல்

சிவந்த பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து உணவுகளை ஒரு இனிமையான சுவை கொண்ட, ஒரு புத்துணர்ச்சி சுவை வேண்டும். மாலிக் மற்றும் ஆக்ஸாலிக் அமிலத்தின் அதிக செறிவு காரணமாக, இந்த இலைகள் பல நாட்களுக்கு தங்கள் சுவைகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் சிறந்த சூப் மற்றும் சூப்களை தயாரிக்கின்றன. மயிர்ச்சத்து ஒரு தனிப்பட்ட அம்சம் வெப்ப சிகிச்சை பிறகு இனிப்பு சுவை கையகப்படுத்தல் ஆகும். எனவே, ஆலை இலைகள் துண்டுகள் மற்றும் சுவையாக மற்றும் ஆரோக்கியமான பானங்கள் ஒரு ருசியான நிரப்புதல் ஆக.

சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் மற்றும் முட்டை பச்சை போர்ஸ் - முறை சார்ந்த புகைப்படங்கள் ஒரு உன்னதமான செய்முறையை

வசந்த இயல்பு வருகையுடன் இளம் தாவரங்கள் மற்றும் முதல் மலர்கள் கண் விழித்துக்கொள்வதன் மற்றும் pleases. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் குறிப்பாக புதிய புதிய சுவைகள் மற்றும் aromas அனுபவிக்க வேண்டும். இளஞ்சிவப்பு மற்றும் முட்டையுடன் பச்சை போர்ச்சுகலானது விருப்பமான வசந்த உணவுகள் ஒன்றாகும், இது குளிர்கால மெனுவை அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களிலிருந்து பல்வகைப்படுத்துகிறது. இந்த செய்முறையை எளிய மற்றும் மலிவு பொருட்கள் ஒரு தொகுப்பு தேவைப்படும். ஆனால் இதன் விளைவாக அனைத்து எதிர்பார்ப்புகளையும் விட அதிகமாக இருக்கும்! பச்சை போர்ஸ் ஐந்து தயாரிப்புகள்:

• ஒரு எலும்புடன் பன்றி - 700 கிராம்.
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - 1 பெரிய துண்டு
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• சிவந்த பழுப்பு வண்ண (மான) - 1 பெரிய மூட்டை
• கீரைகள் (பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம், வோக்கோசின் இறகுகள்) - 3 - 4 கிளைகள்
• புளிப்பு கிரீம் - ருசிக்க
• வினிகர் 9% - 2 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - ருசிக்க
• கருப்பு மிளகு (பட்டாணி) - 3 - 4 பிசிக்கள்.
• கருப்பு மிளகு மற்றும் மணம் (தரையில்) - சுவை வேண்டும்
• பே இலைகள் - 2 - 3 பிசிக்கள்.
• காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர் - 3 லிட்டர்

படி-படி-படி செய்முறை:

1. நாங்கள் சமையல் குழம்புடன் தொடங்குகிறோம் - தண்ணீரை ஓரளவிற்கு பன்றி துவைக்க மற்றும் 4 - 5 லிட்டர் திறன் கொண்ட ஒரு தொட்டியில் வைக்கவும்.

2. நீங்கள் சுத்தமான தண்ணீர் (3 லிட்டர்) இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் ஒரு வலுவான தீ வைக்க வேண்டும். இரைச்சல் உதவியுடன் கொதிக்கும்போது, ​​சாம்பல்-வெள்ளை நுரை அகற்றப்படும்.

3. இப்போது அடுப்பில் நெருப்பு சிறிது குறைக்கப்பட்டு, ஒரு கருப்பு மிளகு பட்டாணி மற்றும் ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். நாம் ஒரு மூடி கொண்டு கொள்கலன் மறைக்க மற்றும் இறைச்சி தயார் வரை காத்திருக்க - சுமார் 1.5 - 2 மணி.
4. குழம்பு சமைக்கப்படும் போது, ​​கோழி முட்டைகளை ஒரு சிறிய கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும், தண்ணீர் ஊற்றவும் மற்றும் நடுத்தர தீ மீது வைக்கவும். 2 தேக்கரண்டி சேர்க்க மறக்க வேண்டாம். வினிகர் மற்றும் 1 டீஸ்பூன். உப்பு. 10 - 12 நிமிடங்களுக்கு பிறகு கடின வேகவைத்த முட்டை தயாராக இருக்கும்.

5. சமைத்த முட்டை குளிர் நீர் மற்றும் குளிர் ஊற்ற. பின்னர் ஷெல் சுத்தம் மற்றும் க்யூப்ஸ் (1 - 1.5 செமீ) அல்லது வெறுமனே 4 பாகங்கள் வெட்டி நசுக்க. தட்டில் வைத்து முட்டைகளை வெட்டுங்கள்.

6. இப்போது நாம் உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் தயாரிப்போம் - காய்கறிகள் சுத்தம் மற்றும் கழுவி வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் (விட்டம் 2 - 3 செ.மீ.), ஒரு ஆழமான கொள்கலன் வைக்கப்பட்டு குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்பட்ட. இது இருண்ட இருந்து ரூட் பயிர் "சேமிக்க".

7. விதைகளை 1 செ.மீ. - வெங்காயம் வெட்ட வேண்டும். தனித்த கிண்ணத்தில் மூலப்பொருளை மாற்றவும்.

8. கரி கேரட் ஒரு grater அல்லது வெட்டு வைக்கோல் மீது தேய்க்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படும்.

9. செய்முறையின் கீழ், சமையல் முன் சாரம் அதை தயார் செய்ய வேண்டும் - தண்டுகள் வெட்டி மற்றும் வைக்கோல் அறுப்பேன். பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு மற்றும் வெந்தியம் ஒரு கிண்ணத்தில் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது மற்றும் கலந்து.

10. முடிக்கப்பட்ட குழம்பு இருந்து இறைச்சி நீக்க மற்றும் ஒரு ஆழமான கொள்கலன் அதை வைத்து. துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு குழம்பு மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தில் செருகப்பட்டு வைக்கப்படுகிறது. குளிர்விக்க பிறகு, இறைச்சி வெட்டு துண்டுகளாக (2 - 4 செ.மீ.), பான் சேர்க்க மற்றும் 10 சமைக்க - 15 நிமிடங்கள்.

11. உருளைக்கிழங்கு சமையல் போது, ​​பூர்த்தி தயார் தொடர. 4 தேக்கரண்டி - வறுக்கவும் பான் நடுத்தர வெப்ப மீது வைத்து 3 சேர்க்க வேண்டும். வெண்ணெய். பின்னர் ஒரு பொறித்த வெண்ணில் ஒரு வெங்காயம் வெங்காயம் போட்டு, பொன்னிற மேலோடு உருவாகும் வரை வறுத்தெடுக்கப்படும். இப்போது நீங்கள் grated கேரட் சேர்க்க மற்றும் ஒன்றாக காய்கறிகள் அவுட் வைக்க வேண்டும். இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு - கேரட் மென்மையாக இருக்கும் போது, ​​வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளடக்கங்களை பான் சேர்க்க. ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்க தொடரவும்.

12. இது, பானை பச்சை வைத்து உப்பு மற்றும் மிளகு, வளைகுடா இலை மற்றும் இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமையல்காரர் சேர்க்க உள்ளது. இறுதியில், நாங்கள் சமைத்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட முட்டைகளை சேர்த்து 2 - 3 நிமிடங்கள் கழித்து தீயிலிருந்து டிஷ் நீக்க வேண்டும். எங்கள் ருசியான ருசியான மற்றும் நறுமணமுள்ள பச்சை நிற மல்லிகை சாம்பல் மற்றும் முட்டை தயார்! விரும்பியிருந்தால், ஒவ்வொரு சேவைக்கும் புளிப்பு கிரீம் அல்லது வீட்டில் மயோனைசே சேர்க்கிறோம், மேலே இருந்து புதிய, புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும். நீங்கள் சமையல் கலை இந்த துண்டு ருசி ஆரம்பிக்கலாம்.

சிவந்த பழுப்பு வண்ண (மான) கொண்டு உருளைக்கிழங்கு சாலட் - ஒரு புகைப்படம் அசல் சமையல்

இந்த உணவு தயார் நீங்கள் பல உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க வேண்டும் (நீங்கள் இளம் இருக்க முடியும்) மற்றும் 4 பாகங்கள் அவற்றை வெட்டி. ஒரு பெரிய தகடு மீது சிவந்த பழுப்பு வண்ண (மான), துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட மற்றும் மூலிகைகள் வெட்டி. துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சிறிது உப்பு வெள்ளரிக்காய் (2 துண்டுகள்) சேர்க்கவும். முன் சமைத்த காடை முட்டை வெட்டி ஒரு கலவை அனுப்பப்படும். காய்கறி எண்ணெய் தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் மற்றும் சீசன் கலந்து.

Sorrel இருந்து கிசெல் - ஒரு புகைப்படம் ஒரு ருசியான செய்முறையை

அத்தகைய ஒரு பானம் மட்டும் வியக்கத்தக்க சுவையாக, ஆனால் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எங்களுக்குத் தேவை:

• சிவரார் (250 - 300 கிராம்)
• தண்ணீர் (0.5 லிட்டர்)
• ஸ்டார்ச் (1 தேக்கரண்டி)
• சுவைக்கு சர்க்கரை

Rinsed சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் உலர்ந்த, வெட்டி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்க வேண்டும். ஒரு சிறிய தீ மீது சுமார் 5 நிமிடங்கள் தண்ணீர் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு பூர்த்தி. நீங்கள் ஒரு கலப்பான் மூலம் ஒரு சல்லடை அல்லது சவுக்கை மூலம் வெகுஜன துடைக்க வேண்டும், 0.5 லிட்டர் தண்ணீர் சேர்க்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. சர்க்கரை சேர்க்கவும். குளிர் நீர் நீர்த்த ஸ்டார்ச், நீங்கள் ஆக்ஸலிக் குழம்புக்குள் ஊற்ற வேண்டும். முத்தமிட முத்தமிட முடிந்தது மற்றும் பாட்டில் முடியும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட சிவந்த பழுப்பு வண்ண (மான) - ஒரு புகைப்படம் சிறந்த சமையல்

சுவையாக மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை தயார் செய்ய, புதிய மட்டும், ஆனால் பதிவு செய்யப்பட்ட சிவந்த பழுப்பு வண்ண (மான) சரியான உள்ளது. அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு அதன் அனைத்து தனித்துவமான சுவை குணங்களை முழுமையாக பாதுகாக்கும். பல சமையல் வகைகள் உள்ளன - அவற்றில் மிகவும் சுவாரஸ்யமானவை.

சர்க்கரை, கேன்கள் உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட

பொருட்களின் பட்டியல் (0.5 லிட்டர் கேன் அடிப்படையில்):

• சிவரார் - 400 கிராம்.
• தண்ணீர் - 500 மிலி
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.

சிவந்த பழுப்பு வண்ண (அ) கம்பு இலைகளால் உறிஞ்சப்பட்ட தண்ணீரில் நன்கு கழுவி, 20 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க வேண்டும். பின்னர் தண்டுகளை வெட்டி, இலைகளை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். உப்பு சேர்த்து வெட்டப்பட்டது வெகுஜன கலந்து. கொள்கலன், தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. வெட்டுக்கிளி ஒரு மூன்றில் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கப்படுகிறது மற்றும் 3 நிமிடம் - 4 நிமிடங்கள். இரைச்சலின் உதவியுடன், நாங்கள் பான் இலைகளை எடுத்து, அவற்றை ஜாடிக்கு (முன்பே கொதிக்கவைத்து) மாற்றுவோம். நாம் தயாரிப்பு அடுத்த பகுதியை கொதிக்கும் தண்ணீருக்கு அனுப்புகிறது, இது சில நிமிடங்களுக்கு பிறகு ஜாடிகளில் வைக்கப்படுகிறது. நாம் சிவந்த பழுப்பு வண்ண (கூந்தல்) கரைசல் மற்றும் ஒரு சூடான தடிமனான போர்வைகளில் போர்த்திவிடுகிறோம். முழு குளிரூட்டல் பிறகு, குளிர் அறையில் வங்கிகள் வைத்து. குளிர்காலத்தில் ஒரு பொருளின் உள்ளடக்கத்திலிருந்து நீங்கள் ஒரு மூன்று லிட்டர் தொட்டியை போரஷ்காரத்தை தயாரிக்கலாம். பான் பசி!

மாலையில் மாலையில்

Sorrel சுத்தம் மற்றும் அதை துவைக்க மற்றும் அது வாய்க்கால் நாம். பின்னர் கீற்றுகளாக வெட்டவும், ஒரு செப்புக் குழாயில் போடவும், மென்மையாக்கிக் கொள்ளவும் - தண்ணீர் இல்லாமல். குளிர் இலைகளுக்கு பின் ஒரு மர வாளியில் ஓக் (ஓக் செய்யப்பட்ட) மற்றும் உருகிய கொழுப்பு கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது. கொழுப்புக்கு பதிலாக நெய் பயன்படுத்தலாம். டிஷ் சமையல் முன், sorrel இறுதியாக ஒரு சல்லடை மூலம் வெட்டப்பட்டது அல்லது துடைக்க. சூப் அல்லது சாஸ் செய்வதற்கு இது ஒரு சிறந்த அடிப்படையாகும்.

வீடியோ ரெசிபி - குளிர்காலத்தில் எப்படி சிவந்த பழுப்பு நிற

இந்த செய்முறைக்கு தண்ணீர் தேவையில்லை, ஆனால் சிவந்த மிளகாய் இலைகள் மற்றும் உப்பு (கல்) மட்டுமே உறிஞ்சப்படுகிறது. எனவே போரில் சர்க்கரை அல்லது உப்பு தேவையானால் உப்பு தேவையான அளவு உப்பு இல்லை. இப்போது நாம் சோம்பு தயார் எப்படி தெரியும் - சமையல் மிகவும் எளிமையான மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீங்கள் விரும்பியிருந்தால், உங்கள் உறவினர்களையும் விருந்தினர்களையும் உங்கள் நேர்த்தியான மற்றும் மென்மையான சுவைகளுடன் சேர்ப்பிக்கும் மிகவும் சிக்கலான உணவுகளில் "ஆடு" முடியும்.