சூப் solyanku - பரிந்துரை எண் 1 கொதிக்க எப்படி
இத்தகைய சூடான உணவு பல நாடுகளால் நேசிக்கப்படுவது ஒன்றும் இல்லை. இந்த ஊட்டச்சத்து, ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் மிகவும் நறுமண சூப் மொழியில் மகிழ்ச்சிக்குள்ளாகப் போகிறது - ஒரு டிஸ்ஸில் இணக்கமாகச் சுறுசுறுப்பாக மணம் மற்றும் சுவை. மற்றும் பயனை பொறுத்தவரை, அவர் சமமாக இல்லை. ஒரு உண்மையான சமையல் தலைப்பை உருவாக்க ஒரு hodgepodge தயார் எப்படி கருதுகின்றனர்.
பொருட்கள்:
- குழம்பு இறைச்சி - 600 கிராம்
- ஹாம் புகைபிடித்த - 100 கிராம்
- தக்காளி அலங்காரம் - 200 கிராம்
- எலுமிச்சை - 1 பிசி
- வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்
- கேரட் - 3 துண்டுகள்
- புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி - 50 கிராம்
- குளிர் வேகவைத்த பன்றி - 200 கிராம்
- கருப்பு ஆலிவ் - 50 கிராம்
- செலரி தண்டு - 50 கிராம்
- கொதிக்கவைத்த தொத்திறைச்சி - 200 கிராம்
- கேப்பர்கள் - 30 கிராம்
- ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் - 250 கிராம்
- மிளகு பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்.
- வளைகுடா இலை - 2 துண்டுகள்
- வோக்கோசு
- தாவர எண்ணெய் - 20 மிலி
தயாரிப்பு முறை:
- முதல் சமைக்க குழம்பு வைத்து. அவரை பொறுத்தவரை, மாட்டிறைச்சி எலும்புகள் பொருத்தமானது - shank, கழுத்து அல்லது brisket.
- 30 நிமிடங்கள் கழித்து குழம்பு உப்பு, வெங்காயம், வளைகுடா இலை மற்றும் செலரி ஆகியவற்றை சேர்க்கவும்.
- காய்கறிகளை சமைக்கும் வரை மற்றொரு 35 நிமிடங்கள் தீயில் விட்டு விடுங்கள்.
- பின்னர் அவர்களை வெளியே எறிந்து விடுங்கள்.
- இறைச்சி சமைத்த போது, அது வெட்டப்பட வேண்டும், குளிர்ந்த மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட வேண்டும்.
- பின்னர் குழம்பு மாட்டிறைச்சி திரும்ப.
- வெங்காயம் சூடாக இருக்கும் போது, வெங்காய மோதிரங்களை வெட்டி தெளிவான நிலைக்கு அனுப்பவும்.
- பின்னர் ஊறுகாய் மற்றும் க்யூப்ஸ் அறுப்பேன்.
- உப்புகளுக்கு வெள்ளரிகள் பரிமாறவும், அவற்றை வறுக்கவும், வேறொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
- வறுத்த பாணியில் 10 நிமிடங்களுக்கு தக்காளி மற்றும் பிணைப்பை சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவை "Bresz" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது உப்புத் துருவத்திற்கான ஒரு சிறப்பு ஆடை.
- காற்றுக்குள் ஊறவைத்து, ஒரு குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- இந்த நேரத்தில், புகைபிடித்த பொருட்கள் ஈடுபட: இறைச்சி பொருட்கள் க்யூப்ஸ் வெட்டி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அவற்றை ஊற்ற.
- குழம்பு உப்பு மற்றும் தண்ணீர் கேப்பர் சேர்க்க.
- சூப் சூப் 30 நிமிடங்கள் ஊசி போட வேண்டும்.
- டிஷ் முற்றிலும் தயாராக உள்ளது!
சூப் சூடான, எலுமிச்சை அல்லது வோக்கோசு ஒரு துண்டுடன் அலங்கரிக்கும் தட்டு அலங்கரிக்க. புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது.
சூப் செய்முறை, ஹாலோஃபைட் №2 - மீன் இன்பம்
இந்த டிஷ் மீன் பதிப்பு குறைவான சுவாரஸ்யமானது. வாசனை காய்கறிகள், ஒரு பணக்கார குழம்பு மற்றும் ஒப்பந்த சால்மன் கலவையை - எந்த நபர் அலட்சியமாக விட மாட்டேன். இந்த உணவு மிகவும் எளிதானது மற்றும் விரைவாக செரிக்கிறது, எனவே ஒவ்வொரு நாளும் சமைக்க முடியும். எனவே, சமையலுக்கு saltwort க்கான செய்முறை பரிசீலிக்க வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- செலரி ரூட் - 80 கிராம்
- மீன் தலைவர் - 300 கிராம்
- சால்மன் - 500 கிராம்
- வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்
- எலுமிச்சை - 1 பிசி
- கருப்பு ஆலிவ் - 100 கிராம்
- கேப்பர்கள் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
- கேரட் - 3 பிசிக்கள்
- ஆலிவ் - 100 கிராம்
- ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் - 2 துண்டுகள்
- பே இலைகள் - 10 கிராம்
- மிளகு பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்.
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மிலி
- வெந்தயம்
தயாரிப்பு முறை:
- ஆரம்பத்தில், நீங்கள் குழம்பு தயாரிக்க வேண்டும்: மீன் தலைகள் துவைக்க, தலாம் 1 கேரட், செலரி ரூட் மற்றும் 1 வெங்காயம். அனைத்து பொருட்கள் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது. மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும், 40 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- பின் ஆடைகளை தயார் செய்யுங்கள்: தலாம் மற்றும் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் வறுக்கவும். பின்னர் 5 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். மீன் குழம்பு மற்றும் 1 டீஸ்பூன். எல். மாவு.
- முற்றிலும் கலந்து மற்றும் ஆலிவ்ஸ், கேப்பர்கள், ஆலிவ்ஸ் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளரிகள் ஊற்ற.
- Cheesecloth மூலம் அடுப்பு மற்றும் திரிபு இருந்து குழம்பு நீக்க.
- பின்னர் உட்புகுத்தலோடு உள்ளடக்கங்களை இணைத்து சிறிய தீயில் கொதிக்க வைக்கவும்.
- பான் அடுப்பில் இருக்கும்போது, சால்மன் துண்டுகளை வெட்டுங்கள்.
- குழம்புக்கு மீன் சேர்த்து மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- உணவு தயார்!
ஒரு சூடான வடிவத்தில் சூப் பரிமாறவும், கீரைகள் அலங்கரித்தல். பான் பசி!