நன்றாக இத்தாலிய உணவுகள் சமையல்

அழகிய இத்தாலிய உணவுகள் சமையல் - உங்கள் மேஜையில் இத்தாலி உண்மையான சுவை உள்ளது.

டுனாவுடன் லசாக்னே

6 சேவைகளுக்கு:

• வெங்காயம் 2 தலைகள்
• பூண்டு 3-4 கிராம்பு
• சிவப்பு மிளகாய் மிளகுத்தூள் 2 துண்டுகள்
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• தக்காளி பேஸ்ட் 2 தேக்கரண்டி
• 1 பானை (850 மில்லி) தக்காளி
• உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை
• 1 (850 மில்லி) சிவப்பு பீன்ஸ்
• எண்ணெய் இல்லாமல் 2 கேன்கள் (185 கிராம் ஒவ்வொரு)
• 150 கிராம் கடின சீஸ்
• 125 கிராம் மொஸெரெல்லா
• மாவட்டம் 12-15 அடுக்குகள்

உணவு தயாரித்தல்:

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு பிரஷ்டு, மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. மிளகாய் மிளகுத்தூள் நீளமாக வெட்டவும், விதைகள் நீக்கி, கழுவவும், வெட்டவும். வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மிளகாய் மிளகாய் போன்ற பெரிய வெந்தயம், வெங்காய மிளகு, தக்காளி பேஸ்டில் கிளறி, சிறிது தெளிக்கவும். சாறு மற்றும் 125 மிலி தண்ணீரில் தக்காளி சேர்க்கவும். தக்காளி சற்று மேஷ். திரவ கொதிக்க காத்திருக்க, மற்றும் ஒரு மூடி மூடி பின்னர், சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஊற. உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை ஆகியவற்றை ருசிக்க சீசன். பீன்ஸ் துவைக்க மற்றும் அது வாய்க்கால் அனுமதிக்க. டுனா கேன்களில் இருந்து அகற்றவும், ஒரு கிளையாகும் வாய்க்கால் மற்றும் மேஷ் ஆகியவற்றை அனுமதிக்கவும். கடின சீஸ், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி. டுனா மற்றும் பீன்ஸ் தக்காளி சாஸ் கலந்து. Preheat அடுப்பில் 175 ° C முன்கூட்டியே. ஒரு செவ்வக பேக்கிங் டிஷ் கீழே, ஒரு சிறிய சாஸ் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு பரவியது. சாஸ் மற்றும் கடின சீஸ் (சாஸ் மற்றும் ஒதுக்கி சீஸ் சீஸ் 2 தேக்கரண்டி) உடன் தூவி, வாக்குறுதி, அடுக்குகளில் மாவை அடுக்குகளை லே. மீதமுள்ள சாஸ் லாசக்னா மேல், மொஸெரெல்லா துண்டுகள் அவுட், 45 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் மீதமுள்ள கடின சீஸ் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர கொண்டு தெளிக்க.

லாஸ்னிக் போலோக்னீஸ்

4 சேவைகளுக்கு:

• வெங்காயம் 1 தலைவர்
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• 500 கிராம் கலந்து கலந்த பன்றி இறைச்சி / மாட்டிறைச்சி
• உப்பு, மிளகு
• சர்க்கரை
• தக்காளி பேஸ்ட் 2 தேக்கரண்டி
• 500 கிராம் தக்காளி துண்டுகள்
• இத்தாலிய மூலிகைகள் ஒரு கலவை 1 தேக்கரண்டி
• 100 கிராம் பாரமெசான்
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி மாவு
• 250 மிலி பால்
• 9-12 அடுக்குகள் லாசக்னா

போலோக்னீஸ் சாஸ் தயாரிக்க, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு வறுத்த பாத்திரத்தில் வறுத்த காய்கறி எண்ணெயை மிதப்படுத்தவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வறுக்கவும். தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் சிறிது காப்பு சேர்க்க. தக்காளி, 125 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும், திரவ ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு அதை 10 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் உட்காரலாம். உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை ஆகியவற்றை ருசிக்க சீசன். இதற்கிடையில், பீஸ்கேல் சாஸ், பாரமெசனை அறுப்பேன். வெண்ணெய் உப்பு மற்றும் சிறிது மாவு தெளிக்க. படிப்படியாக, கிளறி, பால் மற்றும் 250 மிலி நீர். 5 நிமிடங்கள் ஒரு கொதிகலன் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு கொண்டு வாருங்கள். பர்மாசனின் 2 தேக்கரண்டிகளை ஒதுக்கி வைத்துவிட்டு, மீதமுள்ளவற்றை சாஸ் மற்றும் உருகுவதற்கு அசைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. 175 ° C க்கு அடுப்பில் Preheat ஒரு பெரிய செவ்வக வடிவம் கீழே, பெச்சமல் சாஸ் ஒரு பிட் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு பரவியது. லாசாகாவுக்கு மாவை அடுக்குகள் போட்டு, பொலிகனீஸ் மற்றும் பேஹெமல் சாஸுகளுடன் மாறி மாறி அவற்றை அடுக்குதல். மாவு மேல் அடுக்கு bechamel சாஸ் உடன் ஒட்டியுள்ளது. மொஸெரெல்லா மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும், லாசாகாவில் வைக்கவும், 45 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் மீதமுள்ள பர்மேஷனுடன் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

லாஸ்வாகா கார்பனாரா

4 சேவைகளுக்கு:

• 2 தாளத்தின் தண்டுகள்
• 400 கிராம் சாம்பினான்கள்
• 100 கிராம் கொழுப்பு நரம்புகள் கொண்ட பன்றி இறைச்சி புகைபிடித்த
• உப்பு, மிளகு
• 5 முட்டை
• 500 மிலி பால்
• 150 கிராம் உறிஞ்சும் கிரீம்
• ஸ்டார்ச் 1 தேக்கரண்டி
• 150 கிராம் பர்மேஷான் (துண்டு)
• 3-4 வாணலியை sprigs
• அச்சு மசகு எண்ணெய்
• மாவை 9-12 அடுக்குகள் மாவு

உணவு தயாரித்தல்:

வெங்காயங்களை பீல் செய்து, மெல்லிய வளையங்களில் கழுவவும். காளான்கள் சுத்தமான, தேவைப்பட்டால், சுத்தம் மற்றும் காலாண்டுகளாக வெட்டு. எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு வாணலி உள்ள மிருதுவான வரை க்யூப்ஸ் மற்றும் வறுக்கவும் into brisket வெட்டி. பன்றி இறைச்சிக்கு காளான்களைச் சேர்த்து, 5 நிமிடம் வறுக்கவும். வெங்காயத்தைச் சேர்த்து மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம். பால் முட்டை, கிரீம் மற்றும் ஸ்டார்ச் உடன் துடைக்க வேண்டும். ஒரு grater மீது parmesan grate. வறட்சியான தைம் கழுவும், உலர் மற்றும் வெட்டுவது. பாரமெசன் சீஸ் 2 தேக்கரண்டி ஒதுக்கி வைத்து, முட்டை மற்றும் க்ரீம் வெகுஜன பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வறட்சியான தைம் அசை. செவ்வக பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ். 175 ° C க்கு அடுப்பில் Preheat வடிவம் கீழே, முட்டை க்ரீம் வெகுஜன ஒரு மெல்லிய அடுக்கு பரவியது. வெங்காயம் மற்றும் முட்டை கலவையுடன் மாவை, பிஸ்கட் அடுக்குகளை அடுக்கு. மேல் மாவை ஒரு அடுக்கு இருக்க வேண்டும், முட்டை வெகுஜன மூலம் smeared. 45 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் பார்மேஷனின் இரண்டு தேக்கரண்டி மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுவைத்து உண்ணும் பழச்சாறுடன் சேர்த்து லாசக்னா தெளிப்போம்.

தேதியுடன் ஸ்பாகட்டி

4 சேவைகளுக்கு:

• 600 இறால் இறால் (ஒரு ஷெல், ஆனால் ஒரு தலை இல்லாமல்)
• 75 கிராம் தேதிகள்
• 200 கிராம் செர்ரி தக்காளி
• 2 தலைகளின் தலைகள்
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• உப்பு, மிளகு
• ஆலிவ் எண்ணெய் 2-3 தேக்கரண்டி
• 250 மில்லி உலர் வெள்ளை ஒயின்
• 200 கிராம் உறிஞ்சும் கிரீம்
• 400 கிராம் ஸ்பாகட்டி
• ஆர்கனோ 2-3 கிளைகள்

உணவு தயாரித்தல்:

தேவைப்பட்டால் இறால் இறக்கலாம். சுத்தம், காடால் துடைப்பான் விட்டு, மீண்டும் சேர்ந்து வெட்டி இருண்ட நரம்பு நீக்க. கழுவும் உலர். டைஸ் நீளமாக வெட்டு, எலும்புகளை அகற்றி, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுவது. தக்காளி சுத்தம். சாம்பல் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, இறுதியாக வெட்டுவது. ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை வெப்பம் மற்றும் இறால் வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. 3-4 லிட்டர் உப்பு நீரில் கொதிக்கவைக்கவும். வறுத்த இறால், வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றின் மீதமிருக்கும். 2 நிமிடம் வறுக்கவும், தக்காளி மற்றும் தேதிகள் சேர்க்கவும். திராட்சை இரசத்தில் ஊற்றவும், கொதிக்கவைக்கவும். 8 நிமிடங்களுக்கு சாஸ் மற்றும் கொதிக்கும் மேல் கிரீம் ஊற்றவும். தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளுக்கு ஏற்ப பாஸ்தா சமைக்கவும். அவ்வப்போது அவற்றை அசை. ஆரேகானோ இலைகளை கழுவவும் முணுமுணுக்கவும். சாஸ் உள்ள இறால் மற்றும் ஆர்கனோ போடு. உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம். சாஸ் கொண்டு ஆரவாரத்துடன் கலந்து.

ஒரு வேர்க்கடலை சாப்பிடுவதில் துருக்கி இருந்து Schnitzel

4 சேவைகளுக்கு:

• உருளைக்கிழங்கு 1 கிலோ
• 1 சுண்ணாம்பு
• 1 மிளகாய் மிளகாய்
• வெங்காயம் 1 தலைவர்
• இஞ்சி 1 துண்டு (2 செமீ)
• 2 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி எண்ணெய்
• 2 முட்டை
• 3 டீஸ்பூன். எல். மது வினிகர்
• உப்பு, மிளகு
• சர்க்கரை
• 4 மெல்லிய வான்கோழி schnitzels (200 கிராம் ஒவ்வொரு)
• உப்பு வேர்க்கடலை 75 கிராம்
• 75 கிராம் புரதங்கள் அல்லது நல்ல ரொட்டி
• 3-4 டீஸ்பூன். எல். மாவு
• 4 டீஸ்பூன். எல். உருகிய வெண்ணெய்
• 1 சாலட் வெள்ளரிக்காய்

உணவு தயாரித்தல்:

ஒரு சாலட் செய்ய, உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க. தண்ணீர் காய்ந்து, குளிர் நீர் கொண்டு உருளைக்கிழங்கு தலாம், சுத்தமான மற்றும் குளிர் விடுங்கள். சுண்ணாம்பு கழுவும், grated அனுபவம் தட்டி. கூழ் இருந்து சாறு பிழி. மிளகாய் உப்பு நீளமாக வெட்டவும், விதைகள் அகற்றவும், கழுவி, வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி மற்றும் வெட்டுவது. வட்டங்களில் உருளைக்கிழங்கு வெட்டு. சூடான எண்ணெயில் வெங்காயம் போடவும். 200 மில்லி தண்ணீர், வினிகர் சேர்த்து, கொதிக்கவைத்து ஊறவும். சாறு, சுண்ணாம்பு, இஞ்சி, மிளகாய், உப்பு, மிளகு மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை கலந்து கலக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை உருளைக்கிழங்கு, கலவை, மற்றும் குறைந்தது 1 மணி நேரம் ஊற விட்டு விடு. சின்க்ளேல்ஸ், ப்ளட் ஆகியவற்றைக் கழுவவும், அவற்றை மூன்று பகுதிகளாக வெட்டி விடுங்கள். வேர்க்கடலை இறுதியாக வெட்டுவதுடன், பிரட்தூள்களில் நனைக்க வேண்டும். முட்டைகளை மிளகு, மிளகு மாலையில் சின்டிட்ஸ் பின்னர் ஒரு முட்டை மற்றும் ரோலில் துடைக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-4 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வாணலியில், உருகிய வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி, அதை மீது schnitzels வறுக்கவும் போது. வெள்ளரிக்காயை கழுவி, நான்கு துண்டுகளாக வெட்டவும், பின்னர் துண்டுகளாகவும் உருளைக்கிழங்கை கலக்கவும். சூடான ஸ்கிட்சிட்டல்களுடன் இந்த சாலட் பரிமாறவும்.

பெரிய பிரட்தூளிகளிலிருந்து பிரெட்ஸ்க்யுண்டுகளில் ஒரு நாட்டின் பாணியில் ஸ்னிட்செல்

4 சேவைகளுக்கு:

• 1 முள்ளங்கி
• பச்சை வெங்காயம் 2 தண்டுகள்
• கீரை சாலட் 1 தலைவர்
• 3 டீஸ்பூன். எல். ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
• உப்பு, மிளகு
• சர்க்கரை
• 2 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்
• புகைத்த பேக்கன் 4 துண்டுகள்
• 4 மெல்லிய பன்றி schnitzel (150 கிராம் ஒவ்வொரு)
• 4 டீஸ்பூன். எல். இனிப்பு கடுகு
• 75 கிராம் உப்பு வைக்கோல் அல்லது உப்பு பிஸ்கட் "ப்ரீட்ஸெல்ஸ்"
• 1 முட்டை
• 3 டீஸ்பூன். எல். மாவு
• 3 டீஸ்பூன். எல். உருகிய வெண்ணெய்
• 4 மர skewers

உணவு தயாரித்தல்:

சாலட் முள்ளங்கி சுத்தமான, சுத்தம் மற்றும் மெல்லிய வட்டங்கள் வெட்ட தயார். பச்சை வெங்காயம், சுத்தமான, சுத்தம் மற்றும் மோதிரங்கள் வெட்டு. கலந்த கலவை, உலர்ந்த மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டுவது. வினிகர், உப்பு, மிளகு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து, இந்த சாஸ் பச்சை வெங்காயம், முள்ளங்கி மற்றும் கீரை கொண்டு ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பருவத்தில் ஊற்ற. நன்றாக அசை. எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு கடாயில் பிஸ்கட் வறுக்கவும். எடுத்துக்கொள். Schnitzels உலர்ந்த மற்றும் சிறிது அடித்தார். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கடுகு மற்றும் பருவத்தில் உயவூட்டு. Schnitzel மீது பிஸ்கட் என்ற துண்டுகளை வைக்கவும். இதனால் ஒவ்வொருவரும் இறைச்சி அரை துண்டுகளை எடுத்து, பிற பகுதிகளுடன் மூடி, அழுத்துவதோடு, மர skewers உடன் சரிசெய்யவும். உறைந்த உணவுகள் ஒரு பையில் பேஸ்ட்ரி (வைக்கோல் அல்லது குக்கீ-ப்ரீட்ஸெல்ஸ்) வைத்து, நெருக்கமான மற்றும் சுருள்-முள் ஒரு சிறிய துண்டுகளாக அரைக்கவும். துடைப்பம் முட்டை. முதல், மாவுகளில் schnitzels ரோல் மற்றும் அதிகமாக ஆஃப் குலுக்கி. பின்னர் ஒரு முட்டை முக்குவதில்லை, இறுதியாக, வைக்கோல் செய்யப்பட்ட பிரட்தூள்களில் நனைக்கலாம். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 4-5 நிமிடங்கள் மிதமான வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு பெரிய வாணலியில் வறுத்த வெண்ணெய் ஊற்றவும். ஒரு முள்ளங்கி சாலட் மற்றும் காரமான கடுகு கொண்டு பரிமாறவும்.

வால் ஸ்க்னிட்செல் ரொட்டி பர்மேசன் மற்றும் தைம்

4 சேவைகளுக்கு:

• உலர்ந்த வெள்ளை காளானின் 15 கிராம்
• காளானின் கொத்து
• 75 கிராம் பர்மேஸன்
• 75 கிராம் உணவு
• 4 வால் ஸ்னிட்செல் (150 கிராம் ஒவ்வொரு)
• உப்பு, மிளகு
• வெங்காயம் 1 தலைவர்
• 1 பூண்டு கிராம்பு
• 5 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்
• 4-5 டீஸ்பூன். எல். மாவு
• கிரீம் 100 கிராம்
• உலர் வெள்ளை மது 125 மிலி
• 2 முட்டை
• 400 கிராம் பாஸ்தா
• 2 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்

உணவு தயாரித்தல்:

250 மி.லி. வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் காளான் 20 நிமிடங்கள் ஊற வேண்டும். தைம் கழுவும் மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன். பர்மேஷனின் 50 கிராம் தேய்க்கவும், மற்றொன்று மெல்லிய சிப் சாப்பிடவும். பிஸ்கட், வறட்சியான தைம் மற்றும் உறைந்த பாக்டீசன் கலந்து. மூன்று துண்டுகளாக வெட்டி அவற்றை துண்டிக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, தூரிகை, க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு colander ஒரு பூஞ்சை காளான்கள்; அவர்கள் நனைத்த நீர், ஒதுக்கி வைக்கப்படுகிறது. காளான்கள் வெட்டுவது. 1 டீஸ்பூன் எல். ஆலிவ் எண்ணெய் பூண்டு, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம். 1 டீஸ்பூன் கொண்டு தெளி. எல். மாவு மற்றும் மீட்பு. காளான்கள், மது மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றிலிருந்து மீதமுள்ள தண்ணீரை ஊற்றவும், கொதிக்கவைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட 5 நிமிடங்கள், பருவத்திற்கு செங்குத்தான. உப்பு நீர் 3 லிட்டர் கொதிக்கவும். Schnitzel மிளகு மற்றும் உப்பு. முட்டைகளை துடைக்க. மாவுகளில் schnitzels ரோல், பின்னர் ஒரு ரொட்டி கலவை ஒரு முட்டை மற்றும் ரோல் முக்குவதில்லை. தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளுக்கு ஏற்ப பாஸ்தா சமைக்கவும். Schnitzel fry 2 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் 1 டீஸ்பூன். எல். கிரீம். காளான் சாஸ் கொண்டு மாக்கரோனி கலந்து. அனைத்து தட்டுகள் மீது பரவி மற்றும் parmesan shavings கொண்டு தெளிக்க.

பருப்பு கலவை கொண்ட இறால்

5 servings

• 24 பெரிய இறால்கள் (சுமார் 250 கிராம், ஷெல் கொண்டது, ஆனால் தலை இல்லாமல், குளிர்ந்த அல்லது உறைந்த)
• 2 தலைகளின் தலைகள்
• 2 கேரட்
• 4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• 200 கிராம் பருப்பு
• 2 பே இலைகள்
• 5 தேக்கரண்டி வெள்ளை பிசின்மிக் வினிகர்
• உப்பு, மிளகு
• சர்க்கரை
• வோக்கோசு 1 கொத்து
• 1 எலுமிச்சை
• 1 பூண்டு கிராம்பு

உணவு தயாரித்தல்:

உறைந்தால், உறைந்தால், மாவுக்கு அனுமதிக்கலாம். Shallots மற்றும் கேரட் சுத்தம், சிறிய சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி மற்றும் ஒரு ஏஷான் 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் சூடான நாம். பருப்பு, வளைகுடா இலை மற்றும் 600 மில்லி தண்ணீரை சேர்க்கவும். 25-30 நிமிடங்கள் ஒரு கொதிகலன், மூடி, சமைக்கவும். பருப்புகளிலிருந்து பருப்பு, பே இலை எடுத்து, தேவைப்பட்டால் வடிகால் செய்யவும். வினிகர், உப்பு, மிளகு மற்றும் சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன் பருவம். வோக்கோசுவை கழுவி, தண்ணீரை அசைத்து, பட்டைகளை வெட்டி, கலவையுடன் கலக்கவும். அது குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும். சூடான நீரில் எலுமிச்சை கழுவவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். பூண்டு பீல் மற்றும் இறுதியாக வெட்டுவது. ஷெல்ப் ஷெல் இருந்து சுத்தமான, மட்டுமே காடால் ஃபின் விட்டு. பின்புறமாக வெட்டி இருண்ட நரம்பு அகற்றவும். துவைக்க, உலர் உலர். ஒரு பாத்திரத்தில் 2 தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பூண்டு மற்றும் எலுமிச்சை மற்றும் அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும். பருப்பு உப்பு, மிளகு மற்றும் பருப்பு சாலட் ஒரு தலையணை மீது இடுகின்றன.

வறுத்த ஆப்பிள் கொண்ட சாறு உள்ள துருக்கி

5 சேவைகளுக்கு:

• 1 வான்கோழி தொடக்கம் (ஏறக்குறைய 1.75 கிலோ, அஞ்சாத சதை)
• உப்பு, மிளகு
• 125 கிராம் கொழுப்பு அடுக்குகளுடன் பேக்கன் புகைபிடித்தது
• 850 கிராம் கேரட்
• முனிவர் 3-4 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ்
• உருளைக்கிழங்கு 1.5 கிலோ
• 450 மில்லி சைடர் (ஆப்பிள் ஒயின்)
• 6 சிறிய ஆப்பிள்கள்
• சமையல் நூல்கள்

உணவு தயாரித்தல்:

உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட இறைச்சி, பேட் உலர், சீசன் சுத்தம். சமையல் நூல்கள் உதவியுடன், ரோலர் மாறிவிடும் என்று அவர்களை ஒன்றாக இழுக்க. க்யூப்ஸ் மீது பிஸ்கட் வெட்டு. கேரட் சுத்தமான, கழுவி, அரை வெட்டி, பின்னர் துண்டுகளாக. தண்டுகளில் இருந்து முனிவர் கழுவும், உலர் மற்றும் சிட்டிகை இலைகள். பீல் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கழுவி, பெரிய இருந்தால் - பகுதிகளாக வெட்டி. 175 ° C க்கு அடுப்பில் Preheat எண்ணெய் சேர்த்து பிசைந்து வறுத்து வறுக்கவும். அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து வறுத்த வான்கோழி, அவுட் லே, பின்னர் நீக்க மற்றும் ஒதுக்கி அமைக்க. Brisket உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் முனிவர் சேர்க்க, உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தில். 300 மிலி நீர் மற்றும் சாறு. காய்கறிகள் மீது வறுக்கப்பட்ட வான்கோழி வைத்து, ஒரு மூடி கொண்டு மறைத்து சுமார் 2 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். ஆப்பிள் கழுவவும், அடுப்பில் வறுத்தலை ஒரு மணி நேரம் கழித்து, அவற்றை டிஷ் மீது விநியோகிக்கவும். இதன் பிறகு, ஒரு மூடி இல்லாமல் பேக்கிங் தொடர்ந்து. இறுதியாக தடித்த துண்டுகளில் வறுத்த சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட காய்கறிகள் மற்றும் சாஸ் சீசன். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக மேஜையில் வைக்கவும்.

ராஸ்பெர்ரி பாருடன் எலுமிச்சை கேக்

• உறைந்த ராஸ்பெர்ரி 250 கிராம்
• 5 எலுமிச்சை
• 200 கிராம் + அதிக மாவு
• 50 கிராம் +100 கிராம் + சர்க்கரை 2-3 தேக்கரண்டி
• 100 கிராம் + கொஞ்சம் சற்று வெண்ணெய்
• 4 முட்டை + 1 முட்டை மஞ்சள் கரு
• 1 வெண்ணிலா நெற்று
• 2 தேக்கரண்டி பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
• 200 கிராம் + 50 கிராம் தூள் சர்க்கரை
• ஸ்டார்ச் 1 தேக்கரண்டி
• உறிஞ்சுவதற்காக 125 கிராம் கிரீம்

Malina வேண்டும் ராஸ்பெர்ரி கொடுக்க. சூடான தண்ணீருடன் எலுமிச்சை கழுவவும், இரண்டு இறுதியாக நறுமணப் பூஞ்சாணத்தில் வைக்கவும். மாவு 200 கிராம், சர்க்கரை 50 கிராம், அனுபவம் 1 டீஸ்பூன், வெண்ணெய் துண்டுகள் 100 கிராம், முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் குளிர் நீர் 2-3 தேக்கரண்டி கலந்து. ஒரு மாதிரியான வெகுஜன மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மூடி 30 நிமிடங்கள் உமிழும். கேக் (விட்டம் 25 செ.மீ.) தனி வடிவம், அரை மணி நேரம், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. கொழுப்பு மற்றும் மாவு மூலம் தெளிக்கவும். Preheat அடுப்பில் 225 ° C மாவு ஒரு சிறிய அளவு, ஒரு வட்டத்தில் (சுமார் 30 செ.மீ. விட்டம்) மாவை உருட்ட, ஒரு அச்சு அதை இடுகின்றன மற்றும் விளிம்புகளை சுற்றி அதை அழுத்தவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கீழே பியர்ஸ். 12-15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. எலுமிச்சை, நீங்கள் அனுபவம் எடுத்து, அரை வெட்டி சாறு அவுட் கசக்கி. வெண்ணிலா நெட்டை உள்ளே உள்ளே வெளியே எடு. அடுப்பில் இருந்து கேக் தளத்தை அகற்று, பிரட்தூள்களில் நனைக்க வேண்டும். அடுப்பில் வெப்பநிலையை 150 ° C வரை குறைக்கவும். தூள் சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் 4 முட்டைகள் 200 கிராம் கலந்து. ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும், அசை. எலுமிச்சை தலாம் எஞ்சிய மற்றும் தடித்த கிரீம் தட்டி. 40-50 நிமிடங்கள் மாவை மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர அடிப்படை கிரீம் மாற்றவும். அடுப்பில் இருந்து கேக் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சர்க்கரை 100 கிராம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள 100 மில்லி தண்ணீர் கொதிக்க. மெல்லிய துண்டுகளாக 3 எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் ஒரு பாகில் 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கூழ் உள்ள சர்க்கரை மாஷ் 2-3 தேக்கரண்டி கொண்ட ராஸ்பெர்ரி. எலுமிச்சை துண்டுகள் கேக் வைத்து தூள் சர்க்கரை 50 கிராம் தூவி. 3-5 நிமிடங்கள் கிரில் கீழ் அடுப்பில் வைக்கவும். ராஸ்பெர்ரி சாறுடன் பரிமாறவும்.