- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 2 1/4 தேக்கரண்டி
- சூடான தண்ணீர் - 1/2 கப்
- மாவு - 1 1/2 கப்
- முட்டை - 1 துண்டு
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1/3 கப்
- உப்பு - 2 1/2 தேக்கரண்டி
- பெருஞ்சீரகம் விதைகள் - 2 தேக்கரண்டி
- மஞ்சள் வெங்காயம் - 1,2 கிலோகிராம்
- கடுகு - 1 கலை. ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- பாரமெசான் சீஸ் - 1/2 கப்
1. ஒரு கிண்ணத்தில் வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் ஈஸ்ட் கலந்து, சுமார் 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது. ஒரு பெரிய grater மீது சீஸ் தட்டி. ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு 1 1/2 கப், மாவு மையத்தில் ஒரு பள்ளம் உருவாக்க மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்க. நன்றாக கலந்து. முட்டைகளை, 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய், 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஒரு கிளையாகும். முட்டை கலவையை ஈஸ்ட் கலவையில் சேர்க்கவும், மாவு மென்மையாக மாறும் வரை ஒரு மர கரண்டியால் அல்லது கையில் கலக்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் தேவைப்பட்டால் கூடுதல் மாவு பயன்படுத்தி ஒரு floured மேற்பரப்பில் மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மீது மாவை வைத்து. ஒரு உராய்வு கிண்ணத்தில் மாவை வைத்து, ஒரு பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, 1, 2 1/2 மணிநேர அளவு இரண்டாகப் பிரிக்கலாம். 2. மாவை அதிகரிக்கும்போது, 1/3 கப் எண்ணெய் அதிக வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது. ஒரு இருண்ட நிழலில் பெருஞ்சீரகம் விதைகள், சுமார் 30 வினாடிகள் வறுக்கவும். நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், உப்பு மீதமுள்ள தேக்கரண்டி மற்றும் மிளகு 1/2 தேக்கரண்டி உடன் மறியல். வெங்காயம் மிகவும் மென்மையான மற்றும் தங்க பழுப்பு, 1 முதல் 1 1/4 மணி நேரம் வரை கிளறி, நடுத்தர மற்றும் வறுக்கவும் வெப்பம் குறைக்க. 3. மையத்தில் கவுண்டரில் 190 டிகிரிக்கு அடுப்பில் காய்ந்துவிடும். மாவு-ஸ்ட்ரீவ்டு மேற்பரப்பில் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. 30x37 செமீ அளவைக் கொண்ட ஒரு செவ்வக வடிவத்தை உருவாக்கவும். ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாள் மீது மாவை வைத்து, கடுகு ஒரு கடுகு கொண்டு தூரிகை வெங்காயம் நிரப்பவும், பின்னர் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் வரை, கோல்டன் நிறத்தின் மேலோடு கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சதுரங்கள் 5X5 வெட்டு வைரங்கள் வெட்டி சூடான அல்லது அறையில் வெப்பநிலை பணியாற்றினார்.
சேவை: 8