Chanterelle காளான் சூப் Chanterelles மக்கள் மிகவும் பிரபலமான காளான்கள் ஒன்றாகும். அவர்கள் முதல் மற்றும் இரண்டாவது உணவுகள் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே போல் கேண்டிங். அவர்கள் வடிவம் நன்றாக வைத்து, கரைக்கும் மற்றும் ஒரு மூல வடிவத்தில் பல நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க முடியும். ஆனால் இந்த பூஞ்சைகளின் மிகவும் தனித்துவமான அம்சம் புழுக்களின் குறைபாடு ஆகும். சில நேரங்களில் ஒரு கம்பி மட்டுமே கால்வைக்க முடியும். இலையுதிர்காலத்தில் நடுப்பகுதி வரை கூட அவர்கள் கிட்டத்தட்ட கோடைகாலத்தில் மழையில் காடுகளில் வளர்கிறார்கள்.
பொருட்கள்:- சாண்டெரெல்லஸ் 500 கிராம்
- தண்ணீர் 2 லி
- உருளைக்கிழங்கு 3 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் 1 PC.
- பச்சை வெங்காயம் 50 கிராம்
- புதிய வெந்தயம் 1 கொத்து
- புளிப்பு கிரீம் 150 கிராம்
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- வெண்ணெய் 50 கிராம்
- உப்பு 1 தேக்கரண்டி.
- படி 1 ஒரு chanterelle சூப் செய்ய, புதிய chanterelles, உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம், சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய், வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு எடுத்து.
- படி 2 Chanterelles தீர்த்துக்கொள்ள, ஒரு வடிகட்டி வைத்து, தண்ணீர் இயங்கும் முற்றிலும் துவைக்க மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. சிறிய காளான்கள் முழுவதையும் விட்டு விடுகின்றன.
- படி 3 குளிர்ந்த நீர் மற்றும் கொதிக்கும் காளான்களை நிரப்பவும். சமையல் செயல்பாட்டில், நுரை நீக்க.
- படி 4 பீல் உருளைக்கிழங்கு, கழுவி மற்றும் துண்டுகள் அல்லது க்யூப்ஸ் வெட்டி.
- படி 5 உருளைக்கிழங்கை சாந்த்ரெலில்கள் மற்றும் கொத்தமல்லியை மென்மையான வரை கொதிக்கவைக்கவும்.
- படி 6 வெங்காயம் துண்டு மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன்.
- படிவம் 7 ஒரு வறுக்கப் பாலில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயம் சேமிக்கவும்.
- படி 8 மெல்லிய மோதிரங்கள் மீது பச்சை வெங்காயம் வெட்டுவது.
- Step 9 காளான் குழம்பு உப்பு, அதில் வெங்காயம் வைத்து 5 நிமிடம் கொதிக்க, பின்னர் பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- படி 10 வெண்ணெய் மற்றும் பருவத்தில் இருந்து சூப் நீக்கவும்.
- படி 11 டில் கழுவும், உலர்ந்த மற்றும் இறுதியாக வெட்டுவது.
- படி 12 சேவை செய்யும் போது, புளிப்பு கிரீம் ஒரு தட்டில் வைத்து, நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்தில் தெளிக்கவும்.