தேங்காய் சமைத்த சூடான உணவை மெதுமா கொண்டு சூடாக மாட்டிறைச்சி, வினிகர் மற்றும் காரமான மசாலாப் பொருட்களுடன் மாட்டிறைச்சி. உண்மையில், துனிசியாவில், மிகுந்த மரியாதைக்குரிய உணவு. நான் அங்கு இருந்தபோது, என்னுடைய தனிப்பட்ட விருப்பத்திற்கான உணவை நான் கண்டதில்லை. இந்த உணவை காய்கறிகளுடன் சேர்த்து தயாரிக்கலாம். வீட்டிலேயே தயார் செய்து, சுவை நீங்களே சரிசெய்யலாம், நேரங்களில் மிளகு மிளகுத்தூள் எடுத்துக் கொள்ளலாம், அதனால் அது ஆதிக்கம் செய்யாது, ஆனால் டிஷ் அதன் அழகை இழக்காது. நான் நீங்கள் மெல்லிய ஒரு பதிப்பு பரிந்துரைக்கின்றன சிக்கன் மற்றும் தக்காளி கூடுதலாக.
பொருட்கள்:- மாட்டிறைச்சி கூழ் 500g
- சிக்ஸ்பாஸ் (கொத்தமல்லி) 150 கிராம்
- தக்காளி 250 கிராம்
- வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு 5 denticles
- மிளகு கருப்பு தரையில் 0.5 தேக்கரண்டி.
- அட்ஜி 10 மிலி
- தரையில் கொத்தமல்லி 1.5 தேக்கரண்டி.
- மிளகு சிவப்பு தரையில் 1 தேக்கரண்டி.
- மிளகு காரமான 1 பிசி.
- ஆலிவ் எண்ணெய் 100 மிலி
- அட்டவணை வினிகர் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- தண்ணீர் 300 மிலி
- உப்பு 1 தேக்கரண்டி.
- படி 1 நமக்கு தேவையான மெட்டாவை தயார் செய்ய வேண்டும்: மாட்டிறைச்சி, வெங்காயம், வெங்காயம், தக்காளி, ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு, மிளகு, மிளகு, சிவப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி.
- படி 2 சிக்ஸ்பா தண்ணீர் 4-5 மணி நேரம் முன் நிரப்ப வேண்டும்.
- அடி 3 பெரிய துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டு, உப்பு மற்றும் கொத்தமல்லி கொண்டு தெளிக்க.
- படி 4 வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது.
- படி 5 ஒரு வறுக்கப் பாலில், ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, 15 நிமிடம் வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும்.
- படி 6 க்யூப்ஸ் மீது தக்காளி வெட்டு.
- படி 7 தக்காளி, கொத்துமல்லி, அட்ஜிகா மற்றும் சிவப்பு தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். தண்ணீர் ஊற்ற, கொதிக்கும். 1 மணி நேரம் மூடி மற்றும் இளங்கொதிவா.
- படி 8 ஒரு சாலையில் பூண்டு நசுக்கு.
- Step 9 முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பூண்டு, வினிகர் மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது கசப்பான மிளகு சேர்த்து. நீங்கள் சூடான, கசப்பான மிளகு ரசிகர்களாக இல்லாவிட்டால், ஒரு சிறு துண்டு சேர்க்க வேண்டும். மற்றொரு 10 நிமிடம் குண்டு. பான் பசி!