சமையல் ஷிப் கப்பாப் சிறந்த சமையல்

இது ஒரு திறந்த தீ உணவு, மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் எளிதாக செரிமானம் சமைத்த என்று நம்பப்படுகிறது. இந்த உண்மையும் நவீன ஊட்டச்சத்துக்காரர்களும் உறுதிபடுத்துகின்றனர். ஷிஷ் கப்பாப் உலகின் அனைத்து மக்களாலும் அறியப்பட்டார் மற்றும் நேசித்தார். கிழக்கிலும் மேற்கிலும் உள்ள இறைச்சி ஒரே மாதிரியாக இருந்தது, ஏன் என்று எங்களுக்குத் தெரியவில்லை, எனவே கஷாப் சொல் கபாப் ஒரு கெளகேசிய உணவுடன் தொடர்புடையது, இது உண்மையல்ல. நாங்கள் சொல்வது போல, ஒரு சமையல் நிபுணர், வார்த்தை ஷாஸ்லிக் என்பது கெளகேசிய மூலதனம் அல்ல. இது உக்ரைனியர்கள் கண்டுபிடித்தது, அதே நேரத்தில் அவர்கள் கிரிமியா-டாடர் ஷிஷ் கப்பாப்பை மாற்றியமைத்தனர்.

ஷிஷ் கப்பாப் க்கான இறைச்சி முதலில், புதியது மற்றும் ஐஸ் கிரீம் அல்ல. நிச்சயமாக அது எலும்பு, வெட்டு, கழுத்து மீது நல்லது. ஒரு ராம் அது விலா அல்லது இடுப்பு, அல்லது பன்றி ஒரு நல்ல கழுத்து உள்ளது. மற்றும் இறைச்சி இறைச்சி juiciness மற்றும் மென்மை வழங்குகிறது. நீங்கள் குறைந்தபட்சம் குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் தேவைப்பட வேண்டும். நல்ல சமையல் ஷிஷ் கபாப் சுவை, மென்மையானது மற்றும் சுவைமிக்கதாக இருக்கிறது, புகை மற்றும் இறைச்சியின் வாசனை. ஷிஷ் கேபப் சிறந்த சமையல் சில இங்கே.

ஒரு இளம் ஆட்டுக் காசியானியிடமிருந்து ஷிஷ் கப்பாப்.
எங்களுக்குத் தேவை:
1 கிலோகிராம் ஆட்டு இறைச்சி; 3-4 பெரிய வெங்காயம்; 120-150 மிலி வெள்ளை அல்லது சிவப்பு உலர் திராட்சை; கருப்பு மிளகு தூள்; உப்பு; மசாலா.
தயாரிக்க: பெரிய துண்டுகளாக, உப்பு, மிளகு உள்ள ஆட்டுக்குட்டி வெட்டி. 1.2 வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது. வெங்காயம் இரண்டாவது பாதி தடித்த மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. மிளகு அல்லது பீங்கான் உணவில் இறைச்சி அடுக்குகளை இடுங்கள். ஒவ்வொரு உப்பு உப்பு, மிளகு, மசாலா மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்க, உலர்ந்த மது கொண்டு ஊற்ற. மேல் அடுக்கு வெங்காய பஜ்ஜி வைத்து. அடக்குமுறை, கவர், போட்டு, 6-8 மணி நேரம் (இரவு சாத்தியம்) ஒரு குளிர் இடத்தில் இறைச்சி வைத்து. ஊறுகாய்களின் இறைச்சிகள் சருமத்தில் அணிந்து கரி மீது வறுத்தெடுக்கப்பட வேண்டும், எரியும் பழக்கத்தை தவிர்க்க வேண்டும்.

கைஃபிர் மீது ஷிஷ் கப்பாப்.
எங்களுக்குத் தேவை:
1 கிலோ; 0,5 கிலோகிராம் வெங்காயம்; கேபீர் 1 லிட்டர்; மசாலா, உப்பு மிளகு.
சமையல் செய்ய, பன்றி இறைச்சி நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி. உப்பு, மிளகு, மசாலா மற்றும் நிறைய வெங்காயம் சேர்த்து, மோதிரங்கள் வெட்டி. அடுக்குகளில் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். அனைத்து அடுக்குகளும் கெஃபிர் அல்லது பிற சுவைக்கப்படாத புளி பால் பால் தயாரிப்புக்கு ஊற்றப்படுகின்றன. மேலே இருந்து, கூட, அனைத்து இறைச்சி உள்ளடக்கியது என்று மிகவும் kefir ஊற்ற. அட்டைப்படம். 6-8 மணி நேரம் கழித்து விடுங்கள். கிளர்ச்சியூட்டுவதற்கு முன், எல்லாவற்றையும் கலக்கலாம்.

விரைவு ஷிவி கேபப்.
எங்களுக்குத் தேவை:
5 கிலோ பன்றி இறைச்சி; 5-7 பல்புகள்; மேஜை வினிகர் 5 தேக்கரண்டி; shish kebab க்கு சுவையூட்டும்; உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு:
இறைச்சி அளவு துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சி, enameled உணவுகளில் வைத்து. சோலிம், மிளகு, ஷிஷிங் கேபாபிற்காக சுவையூட்டும் சேர்க்கவும், அனைத்து வினிகர் பாய்ச்சியுள்ளன. பரபரப்பை. இறைச்சி மேல் வெங்காயம் மோதிரங்கள் அவுட் இடுகின்றன. மூடி மூடி, 3-4 மணி நேரம் துணியை விட்டு விடுங்கள். வெங்காயம் வளையங்களுடன் மாறி மாறி சாம்பல் அணிந்து தயார் செய். சமைக்கும் வரை தீ சமைக்கவும். தீ மிகவும் வலுவாக இருந்தால், அதை உப்பு கொண்டு தெளிக்க, shish கப்பாப் எரித்து இல்லை என்று.

அசீரிய பாணியில் ஷிஷ் கப்பாப்.
எங்களுக்குத் தேவை:
600 கிராம் ஆட்டுக்குட்டி; 2 வெங்காயம்; 70 மிலி. 1 எலுமிச்சை மேஜை வினிகர் அல்லது சாறு; 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்; பச்சை வெங்காயம் 1 கொத்து; 4 தக்காளி; 1 எலுமிச்சை; 1 தேக்கரண்டி பருப்பு வெங்காயம்; 2 தேக்கரண்டி மூலிகைகள் இறுதியாக வோக்கோசு வெட்டப்பட்டது; மிளகு தரையில் கருப்பு; உப்பு.
தயாரிப்பு:
இறைச்சி 4 செமீ ஒரு க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட வேண்டும் நாம் ஒரு மிளிரி சூடு, உப்பு, மிளகு, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், வோக்கோசு, வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்க. வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் தூறல். 4 மணி நேரம் உப்பு மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். உறிஞ்சும் ஆட்டுக்குட்டியின் மீது ஊறுகாய்காற்றப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி, எண்ணெயை அரைக்கவும், வறுக்கவும் இல்லாமல் வறுக்கவும். ஒரு டிஷ் மீது போட முடிந்த shish கப்பாப், மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க, பச்சை வெங்காயம், தக்காளி, எலுமிச்சை துண்டுகள் அலங்கரிக்க.