அதிர்ஷ்டவசமாக, இப்போது பல்பொருள் அங்காடிகள் குறைந்த கொழுப்பு cheeses ஒரு பெரிய தேர்வு வழங்கும், அதிக புரதம் உள்ளடக்கம் மற்றும் கால்சியம் எலும்புகள் பயனுள்ளதாக, ஒரு அற்புதமான சுவை மற்றும் அமைப்பு வேண்டும். "ஃபெடா", "மொஸெரெல்லா" மற்றும் ஆடு சீஸ் அல்லது "cheder", "சுவிஸ்" அல்லது "கௌடா" போன்ற குறைந்த கொழுப்பு பதிப்புகள் போன்ற இயற்கை குறைந்த கலோரி சீஸ்களை தேர்வு செய்யவும். சீஸ் எந்த வகையான சமையல் போது எப்பொழுதும் பொருளாதாரம்; சீஸ் மிகவும் பிட் - இது ஒரு சாதாரண டிஷ் ஒரு unearthly இன்பம் ஆக செய்ய தேவையான அனைத்து உள்ளது. எடை இழப்பு, சமையல் முறைகளுக்கான சரியான ஊட்டச்சத்து - கட்டுரையின் தலைப்பு.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் இறால்களுடன் Mamaliga
4 servings
தயாரிப்பு: 12 நிமிடங்கள்
செய்முறையை தயாரித்தல்: 8 நிமிடங்கள்
3 கப் அவித்த கோழி குழம்பு; 3/4 கப் கோதுமை முழுமையாலும்; 1/4 கப் குறைந்த கொழுப்பு தயிர் சீஸ்; ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் 2%; இறுதியாக வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் 1 கொத்து; நீக்கப்பட்ட பூண்டு 4 கிராம்புகள்; 450 கிராம் பெரிய வால் தோல்கள் (21-30 துண்டுகள்); செர்ரி தக்காளி 500 கிராம் பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன; உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு.
செய்முறை தயாரித்தல்:
ஒரு நடுத்தர அடுப்பில், உயர் வெப்ப மீது குழம்பு கொதிக்க. சோள மாவுகளில் கிளறி, கிளறி, வெப்பத்தை குறைக்கவும். மறைக்கவும் மற்றும் சமைக்கவும் 7 நிமிடங்கள், எப்போதாவது கிளறி. குடிசை பாலாடை சேர்த்து நன்றாக கலந்து கலந்து கலக்கவும். கவர் மற்றும் ஒதுக்கியது. சோள மாவுகளை சமையல் செய்யும் போது, அதிகமானவை அல்லாத குச்சி வறுத்த பாலில் அதிக வெப்பத்தில் எண்ணெய் சுட வேண்டும். 2 நிமிடங்கள் வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் இறால் மற்றும் வறுக்கவும். பின்னர் தக்காளி சேர்த்து மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அல்லது இறால் ஒளி இளஞ்சிவப்பு மாறும் வரை (இந்த அவர்கள் சமைத்த பொருள்). சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம். 4 சிறிய தகடுகளில் சூடான மாமலைக்கு பரவுங்கள். கரும்பு குவிவு பகுதியைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொன்றின் மையத்திலும் ஒரு பள்ளம் உருவாக்கவும், இறால்களுடன் 1 கலந்த கலவையை வைக்கவும். கொழுப்பு (7 கிராம், 2 கிராம் நிறைந்த கொழுப்பு), 39% கார்போஹைட்ரேட் (27 கிராம்), 39% புரதங்கள் (27 கிராம்), 1 கிராம் ஃபைபர், 54 கிராம் கால்சியம், 4.5 மி.கி இரும்பு, 853 மி.கி. சோடியம், 283 கி.கே.
சீஸ் கொண்டு அசல் பாஸ்தா
4 servings
தயாரிப்பு: 2 நிமிடங்கள்
செய்முறையை தயாரித்தல்: 18 நிமிடங்கள்
ஸ்பேஜீட்டி பாஸ்தாவின் 230 கிராம்; 3 டீஸ்பூன். மாவு கரண்டி; 3/4 கப் unsalted கோழி குழம்பு; சர்க்கரை இல்லாமல் 3/4 கப் அமுக்கப்பட்ட பால். குறைந்த கொழுப்பு சுவிஸ் சீஸ் 85 கிராம் (சுமார் 1 கண்ணாடி), துண்டுகளாக உடைந்து; 85 கிராம் (சுமார் 1 கப்) குறைந்த கொழுப்பு "செட்ஜர்" சீஸ், துண்டுகளாக உடைக்கப்படுகிறது; உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை; 1 டீஸ்பூன். நறுமணத்துடன் பிரட்தூள்களில் நனைத்த ஒரு ஸ்பூன்.
செய்முறை தயாரித்தல்:
"Aldente" (பொடி கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் நிலையில் மற்றும் சிறிது உறுதியான உள்ளது, overcooked இல்லை) மாநில தொகுப்புகளுக்கு வழிமுறைகளை படி பாஸ்தா சமைக்க. மகரோனி சமைக்கப்படும் போது, ஒரு தடிமனான அடிவயிற்றில் ஒரு சிஸ்பன் உள்ள, மாவு ஊற்ற. குழம்பு மற்றும் பால் சேர்க்கவும், துடைப்பம் துடைப்பம் துடைப்பம். நடுத்தர வெப்பத்தில் மிளகாய்த்தூள் வைத்து 10 நிமிடங்கள் குலுக்கல் தொடர - கலவை தடித்த வரை மற்றும் குமிழ் தொடங்கும் வரை. இரண்டு வகை சீஸ் இந்த கலவையில் வெப்பம் மற்றும் கலந்து நீக்க. சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம். ஒரு மூடி கொண்டு சாஸ் மூடி ஒதுக்கி வைத்து. பிரட்தூள்களில் நனைக்காத சிறிய துண்டுகளாக வறுக்காத பான் மீது ஊற்றவும். பட்டாசுகளை உலர்த்தும் வரை, சிலநேரங்களில் வறுத்த பான், 3-4 நிமிடங்கள் ஊறவைத்தல். சீஸ் சாஸ் மீது பாஸ்தா வைத்து. பாஸ்தாக்கள் மீது பாஸ்தாவை பரப்பி, வறுத்த துணியுடன் அலங்கரிக்கவும்.
(1/3 கப்), 18% கொழுப்பு (8 கிராம், 4.5 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு), 57% கார்போஹைட்ரேட் (56 கிராம்), 25% புரதம் (25 கிராம்), 2 கிராம் ஃபைபர், 495 மில்லி கால்சியம், 3 இரும்பு, 685 மி.கி. சோடியம், 394 கி.கே.
ஆரஞ்சு மற்றும் ஃபெட்டா சீஸ் உடன் சிக்கன் சாலட்
4 servings
தயாரிப்பு: 15 நிமிடங்கள்
செய்முறையை தயாரித்தல்: 5 நிமிடங்கள்
ஆலிவ் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி; 3 தோல் மற்றும் எலும்புகள் இல்லாமல் சிக்கன் வடிகுழாய் பாதிக்கப்படுகிறது, துண்டுகளாக வெட்டி; 1 பிரித்தெடுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு; 1 ம. உலர்ந்த புதினா ஸ்பூன்; 6 டீஸ்பூன். தட்டையான ஆரஞ்சு செறிவூட்டின் கரண்டி; ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் 1/4 கப்; 2 டீஸ்பூன். டிஜோன் கடுகு கரண்டி; உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை; கீரை இலைகள் 12 கண்ணாடிகள்; 2 உரிக்கப்பட்டு ஆரஞ்சு, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது; 1/4 கப் வெள்ளை திராட்சையும்; 110 கிராம் சீரழிந்த Feta சீஸ் (பற்றி 1/2 கப்).
செய்முறை தயாரித்தல்:
ஒரு பெரிய அல்லாத குச்சி வறுக்கப்படுகிறது பான், நடுத்தர வெப்ப மீது எண்ணெய் வெப்பம். சுமார் 2 நிமிடங்கள் கோழி வைத்து சமைக்கவும். பூண்டு மற்றும் புதினா சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் ஆரஞ்சு செறிவு, வினிகர் மற்றும் கடுகு சேர்க்க. உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம். சாலட் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், கீரை, ஆரஞ்சு மற்றும் திராட்சையும் வைத்து. சாலட்டில் சூடான இறைச்சி வைத்து மெதுவாக கலந்து. 4 தகடுகளில் அடுக்கி, உடைந்த பீட்டா சாஸைக் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். கொழுப்பு (12 கிராம், 6 கிராம் நிறைந்த கொழுப்பு), 36% கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (33 கிராம்) புரதங்களின் 35%, 32 கிராம் ஃபைபர், 7 கிராம் ஃபைபர், 377 மிகி கால்சியம், 6.5 மி.கி இரும்பு, 557 மி.கி. சோடியம், 373 கி.கே.
சீஸ் ஒரு நிபுணர் ஆக, என்று லேபிள் சொற்கள் என்ன அர்த்தம்:
குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் சீஸ் அதன் வழக்கமான உள்ளடக்கத்துடன் சீஸ் விட குறைந்தது 25% குறைவாக கொழுப்பு உள்ளது. எனவே, சாதாரண "செட்டரில்" 30 கிராம் கொழுப்பு 8 கிராம், மற்றும் கொழுப்புச் சத்து நிறைந்த "செட்ஜர்" - 6 கிராம்.
குறைந்த கலோரி சீஸ்
வழக்கமான சீஸ் விட குறைந்தது 50% குறைவாக கொழுப்பு. குறைந்த கலோரி "செட்டர்" 30 கிராம் கொழுப்பு 4 கிராம் கொண்டிருக்கிறது.
குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் சீஸ்
அத்தகைய சீஸ் 30 கிராம் கொழுப்பு விட 3 கிராம் இல்லை.