இந்த டிஷ் உங்கள் gastronomic திட்டத்தின் சிறப்பம்சமாக இருக்க வேண்டும், மற்றும் விருந்தினர்கள் தொகுப்பாளியின் தேர்ச்சி பாராட்ட வேண்டும்.
பொருட்கள் தேர்ந்தெடுக்கும்
எந்த புதிய உணவு சமையல் போல, நீங்கள் கவனமாக தயார் மற்றும் தரமான பொருட்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். சில குறிப்புகள் இங்கே:
- சடலத்தின் ஒவ்வொரு பகுதியும் பன்றி உருளைகளுக்கு ஏற்றது அல்ல. இது ஒரு peritoneum வாங்க சிறந்த உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் மற்ற இறைச்சி எடுத்து கொள்ளலாம், முக்கிய விஷயம் இது தொடர்ந்து மாறி மற்றும் கொழுப்பு அடுக்குகள் மாற்று என்று.
- மிகவும் தடித்த துண்டுகள் பயன்படுத்த வேண்டாம் முயற்சி, அவர்கள் உடைந்து மிகவும் கடினமாக இருக்கும் என.
- நீங்கள் ரோல் தன்னை உருவாக்கும் போது, அதை இறுக்கமாக போர்த்தி முயற்சி, அதனால் இறைச்சி மற்றும் பூர்த்தி இடையே எந்த lumens விட்டு. பின்னர் நீங்கள் டிஷ் தவிர விழாது என்று உறுதியாக இருக்க வேண்டும், மற்றும் பூர்த்தி வீழ்ச்சி இல்லை.
- சரம் அல்லது கயிறு கொண்டு இறைச்சி கட்ட வேண்டும், மற்றும் ஒரு பற்பசை கொண்டு விளிம்புகள் வெட்டுவது.
- இது இறைச்சிக்கான சிறப்பு மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் பரிசோதனையை விரும்பினால், உன்னுடைய அனுபவத்தைச் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
ரோல்ஸ் சிறந்த சமையல்
பன்றி இறைச்சி - இறைச்சி மிகவும் விலையுயர்ந்த மற்றும் பல பொருட்கள் கூடுதலாக அது முடியாது என்று பல்துறை உள்ளது. ஆனால் இன்னும், அதன் சுவை குணங்கள் அதை காய்கறிகள், காளான்கள், உலர்ந்த apricots, கொடிமுந்திரி, தேன் மற்றும் பழங்கள் சேர்த்து இணைக்க அனுமதிக்கிறது. கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள சமையல் வகைகளில் இருந்து நீங்கள் மிகவும் வெற்றிகரமான மற்றும் மணம் உங்கள் சொந்த சுவைக்கு தேர்ந்தெடுக்கலாம்.
கொடிமுந்திரி கொண்டு பன்றி இறைச்சி
- இறைச்சி பெரிய துண்டு
- புளிப்பு ஆப்பிள்கள் - 2 பிசிக்கள்.
- ப்ரொன்ஸ் - 150 கிராம்
- இறைச்சி குழம்பு - 300 மிலி
- கிரீம் - 100 கிராம்
- தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். எல்.
- பெர்ரி currants (நீங்கள் உறைந்த எடுத்து கொள்ளலாம்) - ஒரு தேக்கரண்டி
- உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலா
சமையல் நடைமுறை
- புரூன்ஸ் வேகவைத்த மற்றும் எலும்புகள் இருந்து நீக்கப்படும். , ஆப்பிள் வெட்டு விதைகள் நீக்க மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன.
- இறைச்சி தயார் செய்வோம். அது முற்றிலும் கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் ஒரு துண்டு நடுவில் ஒரு முப்பரிமாண பாக்கெட் செய்ய, இறந்த ஒரு பகுதியாக வெட்டி. வெளியே உள்ளே, மசாலா மற்றும் மிளகு சேர்த்து உப்பு ஒரு கலவை அதை தேய்க்க.
- நாம் முள்ளெலிகள் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் பாக்கெட்டை சுற்றிக்கொண்டு பாதுகாப்பாக நூல்களுடன் அதை தைக்கிறோம்.
- வறுத்த பான்னைக் கழுவவும் மற்றும் இரு பக்கங்களிலும் இருந்து இறைச்சி வறுக்கவும்.
- கொழுப்பு, உருவாக்கப்பட்ட, ஒரு தனி பாத்திரத்தில் ஊற்ற, அது பின்னர் கைப்பிடி வரும்.
- நாம் இறைச்சியை ஒரு அச்சுக்குள் போட்டு அதை குழம்புடன் நிரப்புவோம். ஒன்று அல்லது ஒரு அரை - உணவு குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் சமைக்க வேண்டும். திரவ ஆவியாக்கம் என்றால், படிப்படியாக அதை சேர்க்க. இறைச்சி சமைக்கப்பட்ட போது, தீ அணைக்க மற்றும் சில்லி அடுப்பில் நிற்க அனுமதிக்க.
- இதற்கிடையில், கிரீம் கொண்டு கொழுப்பு கலந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. திராட்சைப்பழம் வெளியே ஊற்ற, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து.
- சேவை செய்யும் போது, இறைச்சி பகுதிகளாக வெட்டி சாஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.
காளான்கள் கொண்டு ரோல்
- பன்றி தொப்பை - 2 கிலோ
- காளான்கள் - 300 கிராம்
- பூண்டு - 7 denticles
- பசுமை
- நிலத்தடி கொத்தமல்லி, கறி, உப்பு
- காய்கறி எண்ணெய்
எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
- பூண்டு அரை பத்திரிகை மூலம் உப்பு மற்றும் மசாலா கலந்து.
- இறைச்சி கழுவ வேண்டும், உலர்ந்த மற்றும் சற்று ஊக்கம். சாம்பல் கலவையை சமமாக கொதிக்கும்.
- மீதமுள்ள பூண்டு மெல்லிய தகடுகளாக வெட்டப்பட்டு, வறுக்கப்படுகிறது. அங்கு நறுக்கப்பட்ட மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காளான்களை அனுப்பவும், சுமார் ஆறு முதல் ஏழு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இறுதியில், ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்கவும்.
- பெரிட்டோனியத்தை ஒரு பெரிய தட்டையான இடத்தில் வைக்கவும், அதனுடன் பூர்த்தி செய்யவும். இறுக்கமாக ஒரு ரோலில் உருண்டு ஒரு நூல் கொண்டு கட்டுப்படுத்தப்பட்ட, மற்றும் விளிம்புகள் toothpicks கொண்டு fastened.
- காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தட்டை பேக்கிங் செய்து, சுமார் இரண்டு மணி நேரம் அடுப்பில் சமைக்கவும். ரோலின் தயார்நிலையானது மேலோடு தோற்றத்தால் சோதிக்கப்படலாம்: அது ரோஸி இருக்க வேண்டும்.