ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ் கிரீம் கோபுரம் பிஸ்டாச்சியோ மியூஸில் நிரப்பப்பட்டுள்ளது.
AT 10-12 நபர்கள்
தயாரிப்பு நேரம் : 1 மணிநேரம் + முடக்கம்
சமையல் நேரம் : 15 நிமிடம்.
கலோரிகள் எண்ணிக்கை - சேவை ஒன்றுக்கு 390
கொழுப்பு - 33 கிராம்
ஸ்ட்ராபெரிரிக்கு ஐசி-க்ரீமின் பழம்:
- 700 கிராம் பழுத்த ஸ்ட்ராபெரி
- 1/2 எலுமிச்சை சாறு
- 100 கிராம் தூள் சர்க்கரை
- கிரீம் கிரீம் 600 மில்லி (சிறிது அடித்து)
MUSS க்கு:
- 4 yolks
- கிரீம் கிரீம் 150 மிலி
- 50 கிராம் நன்றாக படிக சர்க்கரை
- 25 கிராம் pistachios (உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் பருப்பு)
- உலர்ந்த செர்ரிகளில் 50 கிராம் (வெட்டப்பட்டது)
2. உறைவிப்பதற்காக உறைவிப்பதற்காக ஒரு சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனை ஊற்றவும், உறைவிப்பான் பகுதியில் 1 மணி நேரம் வைக்கவும். குளிர்ந்த கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். தீவிரமாக வெகுஜன தேய்க்க, பின்னர் மீண்டும் ஒரு கொள்கலன் வைத்து முற்றிலும் கடினமாக வரை 2-3 மணி நேரம் நிறுத்தப்படலாம்.
3. 30 நிமிடங்களுக்குள். மியூஸை தயாரிப்பதற்கு முன், 1.1 லிட்டர் வடிவ குவிமாடம் கூலிங் முறையில் வடிவமைத்து, குளிர்சாதன பெட்டியின் அலமாரியில் ஐஸ் கிரீம் நகர்த்தவும். 2.5 செமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அச்சுக்குள் ஐஸ் கிரீம் போடவும்.
4. மியூஸுக்கு. மஞ்சள் கரு 2 ct ல் சர்க்கரை தீப்பினைத் தீர்த்தல். நீர். 1 நிமிடம் ஊறவைத்து, குறுக்கிடாத வரை, சர்க்கரை வெப்பநிலை 110 ° C ஐ ஒரு சர்க்கரை வெப்பமானி மூலம் அல்லது முத்து போன்ற குமிழ்கள் மேற்பரப்பில் உருவாக ஆரம்பிக்கும் வரை இருக்கும். மெலிதான குளிர் மற்றும் yolks மீது whisking, நன்றாக trickle உள்ளிடவும். கலவை குளிர்ந்திருக்கும் வரை தொடர்ந்து துண்டிக்கவும்.
5. கிரீம் ஒரு தடித்த நுரை கிரீம் மற்றும் மெதுவாக மஞ்சள் கரு கிரீம் கலக்க. கைத்துண்டுகள் மற்றும் செர்ரிகளை உள்ளிடவும். ஐஸ் கிரீம் வடிவத்திற்கு மாற்றவும். மேற்பரப்பு மென்மையாக்குதல், 3-5 மணி நேரம் கடினப்படுத்துவதற்கு முன்னர் மூடி வைக்கவும். தாக்கல் செய்ய ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்பு, ஒரு குளிர்ந்த டிஷ் மீது "குண்டு" திரும்ப மற்றும் வெகுஜன மென்மையான ஆகிறது என்று குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.
பத்திரிகை "ருசியான மற்றும் எளிதானது" வெளியீடு இலக்கம் 4