கோழி முட்டைகள் பற்றி மிகவும் பயனுள்ள தகவல்கள்

அனைவருக்கும் தெரியும், கோழி முட்டை ஒரு ஊட்டச்சத்து தயாரிப்பு, எனவே அது ஒரு நபரின் தினசரி உணவில் முக்கிய இடம் பெறுகிறது (எந்த ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் உள்ளன).

கோழி முட்டைகளின் உயிரியல்ரீதியாக சுறுசுறுப்பான மற்றும் சத்தான உணவுகள்

கோழி முட்டை புரதங்கள் (புரதங்கள்) நிறைந்திருக்கும். நிச்சயமாக அனைவருக்கும் இது தெரியும். ஆனால் அவர்களில் அதிகமானவர்கள் புரதத்தில் அடங்கியிருக்கவில்லை, ஆனால் மஞ்சள் நிறத்தில், யாரோ முதல் முறையாக வாசிப்பார்கள். புரதத்தின் 16 கிராம் - ஒரு நூறு கிராம் புரோட்டீனில், நாம் நூறு கிராம் மஞ்சள் கருவில் புரதங்களின் 11 கிராம் மட்டுமே கண்டறிய முடியும்.

கூடுதலாக, கோழி முட்டைகளின் புரதங்கள் தாவர மூலங்களிலுள்ள அனைத்து புரோட்டீன்களினதும் மிக அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்புள்ளவை. இது மனித உடலில் ஏற்படுகின்ற வளர்சிதை மாற்றத்தில் அதன் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்க முடியாது.

சிக்கன் முட்டையில் பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ், அத்துடன் வைட்டமின்கள் A, B1, B2 மற்றும் E. உயிர்ச்சத்து மிக முக்கியமானதாக உள்ளது.

இப்போது, ​​அது ஒரு அற்புதமான தயாரிப்பு இந்த கோழி முட்டை என்று தெரியவில்லை - உங்கள் சொந்த இன்பம் சாப்பிட மற்றும் சாப்பிட. இருப்பினும், நீங்கள் முட்டைகளை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது. முட்டைகளில் கொழுப்பு நிறைய இருப்பதால், ஒரு நடுத்தர தரையில் கண்டுபிடிக்க முயற்சி. உயர் இரத்த அழுத்தம் கொண்டிருக்கும் மக்களுக்கு இது குறிப்பாக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது.

முட்டைகளின் வகைகள்

முட்டைகளின் தரத்தை பொறுத்து:

• தரம் A- கூடுதல். இந்த வர்க்கத்திற்கு ஒரு வெளிப்படையான வாசனையைப் பெறாத சமீபத்திய புத்துணர்ச்சி மற்றும் தூய்மையான முட்டைகள் மட்டுமே கருதப்படுகின்றன. கடையில், பேக்கேஜிங் கவனம் செலுத்த - தயாரிப்பு பேக்கேஜிங் தேதி அங்கு காட்டப்படும். முட்டைகளை ஏழு நாட்களுக்கு மேல் முட்டிக்கொண்டு இருந்தால், கொள்கலன் இருந்து "கூடுதல்" அகற்றப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு முட்டைகளை தானாக தரநிலைக்கு ஒதுக்கப்படும்.
• வெரைட்டி V. பல்வேறு B வகைகளின் கோழி முட்டை ஏற்கனவே புதியதாகவும், சுத்தமானதாகவும் இருக்கிறது. நீண்ட சேமிப்புக்காக அவர்கள் சிறப்பு சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படலாம்.
• வெரைட்டி சி. கிரேடு C இன் கோழி முட்டைகள் மட்டுமே தொழில்துறை நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

முட்டைகள் எடை பொறுத்து வகைகள்:

• 1 தரம் - ஒரு முட்டை எழுபது கிராம் எடையுள்ளதாக இருக்கும்
• 2 வது வகுப்பு - அறுபத்து ஐந்து முதல் எழுபது கிராம் வரை
• 3 வரிசை - அறுபது அறுபது ஐந்து கிராம்
• 4 வது வகுப்பு - ஐம்பது ஐந்து அறுபது கிராம்
• 5 தரம் - ஐம்பது முதல் ஐம்பது ஐந்து கிராம்
• 6 தரம் - நாற்பத்தைந்து ஐம்பது கிராம்
• 7 தரம் - நாற்பத்தி ஐந்து கிராம் வரை
  

ஒரு புதிய முட்டை என்பதை தீர்மானிக்க எப்படி ?

வீட்டில், ஒரு எளிய முறையைப் பயன்படுத்தி, அவற்றின் புத்துணர்ச்சிக்கான முட்டைகளை ஒரு சுயாதீனமாக ஏற்பாடு செய்யலாம். இதை செய்ய, கண்ணாடி 3/4 உடன் நிரப்பவும், அதில் முட்டையை கவனமாக மூடவும். நிகழ்வுகளின் விளைவு மூன்று பதிப்புகளில் வழங்கப்படலாம்.

• முட்டை கண்ணாடி கீழே உள்ளது. இந்த முறுக்கு புதியது மற்றும் மூன்று நாட்களுக்கு முன்னர் கோழிகளால் சுத்தப்படுத்தப்பட்டது என்பதாகும்.
• முட்டை ஒரு நேர்மையான நிலையில் மிதக்கிறது. முட்டை ஏற்கனவே ஏழு நாட்களே என்பதற்கு இது சான்று.
• முட்டை ஓரளவிற்கு நீர் வெளியேறுகிறது (மேற்பரப்பு). இந்த முட்டை குறைந்தது மூன்று வாரங்கள் பழையதாக இருப்பதை இது குறிக்கிறது.

சமையல் கோழி முட்டைகள்

சமையல் செய்ய கோழி முட்டைகள் பெரும் பங்களிப்பு பற்றி பேச ஒரு கட்டுரையில் முற்றிலும் சாத்தியமற்றது. கோழி முட்டை எளிய மற்றும் மிகவும் பொதுவான உணவு, மற்றும் ஒரு நேர்த்தியான தலைசிறந்த ஒரு முக்கியமான மூலப்பொருள். இங்கே நான் சமையலறையில் பயன்படுத்தப்படும் சில "முட்டை" செயல்களை மட்டுமே விவரிக்கிறேன்.

• தளர்ந்து. முட்டை வெள்ளை ஒரு செங்குத்தான நுரை கொண்டு அடிக்கப்பட்டு சூப்கள், சுவையூட்டிகள், மாவை மற்றும் கிரீம்கள் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• கெட்டிப்படுதலும். நீங்கள் டிஷ் இன்னும் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையை கொடுக்க வேண்டும் போது சமையலறையில் Yolk தவிர்க்க முடியாதது.
• Emulsatsiya. மஞ்சள் கரு கொண்ட lecithin கொண்டிருக்கிறது, எளிதாக கலவையை ஒரு குழம்பு மாற்ற முடியும். உதாரணமாக, குளிர் பொருட்களின் கலவை மூலம் மயோனைசே தயாரிப்பதில் இந்த சொத்து பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• தெளிவு. ஒரு கோழி முட்டை உதவியுடன், நீங்கள் எந்த சாம்பல் இலகுவாகவும் செய்யலாம், இது மிகவும் விலையுயர்ந்தது, இது ஜெல்லியுடன் தயாரிக்கப்படும் போது. புரதம் அடிக்கப்பட்டு குழம்பு சேர்க்கப்படுகிறது. அது கொதித்தது வரை அதை அசை. புரதச் சிக்கல்கள், மேற்பரப்பில் உயரும், திரவ மழை பெய்யும் அனைத்து துகள்களையும் இழுக்கிறது. குழம்பு வடிகட்டி பின்னர் அம்பர் போன்ற, வெளிப்படையான மாறும்.

கோழி முட்டைகள் பற்றி, உண்மையில், நீங்கள் நிறைய சுவாரஸ்யமான தகவல்களை கண்டுபிடிக்க முடியும், அவர்கள் பயன்படுத்தி அசல் சமையல் இரகசியங்களை பற்றி அறிய. கோழி முட்டை ஒவ்வொரு குடும்பத்திலிருந்தும் சமையல் அறை சோதனைகள் ஒரு துறையில் தனது சமையலறை திரும்ப அனுமதிக்க வேண்டும் என்று ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், இது அவரது குடும்பம் வெறுமனே பாராட்ட முடியாது. உங்கள் ஓய்வு நேரத்தில் ஏன் கனவு காணவில்லை?

ருசியான சாப்பாடு மற்றும் ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!