பண்டிகை அட்டவணையில் இத்தகைய உபசரிப்பு தயார் செய்து, பாராட்டுகளைப் பெறுவதோடு, ஒரு கூட்டுவை சுமத்தவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- அரிசி - 800 கிராம்
- கோழி வடிப்பால் - 1 கிலோ
- மஞ்சள்
- உப்பு
- தரையில் மிளகு கலவை
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்
- கேரட் - 2 துண்டுகள்
- சீரகம்
- "Hmeli-Suneli" அல்லது pilaf ஒரு கலவை
- வளைகுடா இலை
- இனிப்பு மிளகு
தயாரிப்பு முறை:
- கசகசியில் மட்டுமே காய்கறி சமைக்க வேண்டும். உங்கள் வசம் உள்ள அலுமினியப் பானைகளை மட்டுமே நீங்கள் வைத்திருந்தால், அப்படியென்றால், டிஷ் அப்படியே நிறைந்துவிடாது. என்னை நம்பு, கசங்கா இருந்து டிஷ் எந்த சுவை மற்றும் வாசனை இரண்டு உணர்ந்தேன், வேறு எந்த மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கிறது. எனவே, சிறிய க்யூப்ஸில் 3-4 செ.மீ. கொண்ட கோழித் தகடுகள் வெட்டப்படுகின்றன. வெட்டும் போது, காஸானோவை தீயில் வைத்து, சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஊற்றுவோம்.
- சீரகம் வரை கொதிக்கும் எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும்.
- பறவை வறுத்த போது, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தலாம். வெங்காயம் நன்றாக கத்தி கொண்டு கரைத்து, ஒரு பெரிய grater மீது கேரட் grate.
- இறைச்சி வறுத்த போது (மற்றும் கோழி விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது), வெங்காயம், கேரட் போட்டு முற்றிலும் கலந்து கலந்து. நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்க, மூடி மூடி, மற்றும் பொருட்கள் 10 நிமிடங்கள் குண்டு நாம்.
- பதப்படுத்தி மற்றும் காலிஃபிளவர் உள்ளடக்கங்களை கலந்து. மூடி, மற்றும் 7-10 நிமிடங்கள் எல்லாம் குண்டு நாம்.
- இந்த நேரத்தில், அது தெளிந்துவிடும் வரை தண்ணீர் இயங்கும் அரிசி துவைக்க. சிறிய கூழாங்கற்கள் அல்லது கருப்பு தானியங்கள் இருந்தால், அவற்றை நீக்கவும். கோழி கொண்டு பிலாஃப் ருசியான, ஆனால் அழகாக மட்டும் இருக்க வேண்டும்!
- மெதுவாக வெங்காயம் மற்றும் கேரட் இறைச்சி மீது அரிசி போட்டு ஒரு கரண்டியால் அதை மென்மையாக.
- அரிசி அடுக்கை உடைக்கக் கூடாது என்று விளிம்பில் தண்ணீர் கொதிக்கவைத்து தண்ணீர் சேர்க்கவும். தண்ணீர் அரிசி இரண்டு விரல்கள் (2-3 செ.மீ) கொண்டிருக்கும்.
- ஒரு குறைந்தபட்ச வெப்பத்தை குறைக்க, ஒரு மூடி கொண்டு kazanok கவர். கோழி கொண்டு பிலாஃப் தயாரித்தல் சுமார் 40 நிமிடங்கள் எடுக்கும். சமையல் போது அதை கலக்க வேண்டாம்! 30-40 நிமிடங்கள் கழித்து, மூடி திறக்க மற்றும் கவனமாக ஒரு கரண்டியால் தடிமனான அடுக்கை அகற்றவும். தண்ணீர் இன்னும் இருந்தால், இடைவெளியை மூடிவிட்டு தொடர்ந்து சமைக்க வேண்டும். தண்ணீர் இல்லாவிட்டால், ஒரு ஜோடி தானியங்களை தயார் செய்து, அவற்றை மேல் நோக்கி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- குக்கரை அணைத்து, மூடப்பட்ட மூடியின் கீழ் 15 நிமிடங்கள் காயவைத்து விடவும்.
கோழிகளுடன் காய்கறிக்கான செய்முறையை உங்கள் முன்னுரிமைகளைப் பொறுத்து மாறுபடலாம். சிலர் திராட்சை மற்றும் திராட்சைப்பழம் ஆகியவற்றைச் சேர்க்க விரும்புகிறார்கள். யாரோ ஒரு சீரகம் இல்லாமல் மிகவும் செய்ய முடியும். ஆனால் அது ஒரு தனித்துவமான வாசனையை அளிக்கிறது, ஏனெனில் இது ஒரு சிறிய மஞ்சள் நிறத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது, இந்த அதிகமான கனரக டிஸைசின் வேகமான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது, இது ஒரு இனிமையான மஞ்சள் நிறத்தில் நிற்கிறது.
பைலட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்: குறிப்புகள்
இந்த குறிப்புகள் வழிகாட்டும், நீங்கள் எப்போதும் கோழி அல்லது வேறு எந்த இறைச்சி இருந்து சரியான pilaf சமைக்க வேண்டும்:
- சமையல் போது அதிகமாக நீர் சேர்க்க வேண்டாம். அரிசி அதிகமாக திரவத்தை உறிஞ்சிவிட்டால், உங்கள் நறுமணமிக்க தலைசிறந்த குழப்பம் ஒரு குழப்பத்தில் மாறும்;
- சில காரணங்களுக்காக நீங்கள் ஒரு பொருத்தமான நீண்ட தானிய அரிசி பெற முடியாது என்றால், நீங்கள் ஒரு முத்து பார்லி அதை மாற்ற முடியும். இது அசாதாரணமாக இருக்கிறது, மற்றும் டிஷ் மிகவும் விசித்திரமான இருக்க மாறிவிடும், ஆனால் குறைந்தபட்சம் முயற்சி மதிப்புள்ள தான்;
- சமையல் பயன்பாடு மட்டுமே நடிகர்-இரும்பு தடித்த சுவர் பாத்திரங்கள். சமையலறையில் அர்செனல் இல்லை குதிரைப்படை இருந்தால், பின்னர் ஒரு நடிகர்-இரும்பு மெத்தை மிகவும் ஏற்றது;
- இறைச்சி மட்டுமே க்யூப்ஸ் வெட்டி!
- உப்பு அதை காட்டிலும் இன்னும் கொஞ்சம் வைக்க வேண்டும். அதாவது, ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிலான பொருட்களின் அளவு மற்றும் சிறிது அதிகப்படியான செலவை நீங்கள் செலவழிக்க முடிவு செய்தால் எவ்வளவு ஆகும். உண்மையில், அரிசி தானியங்கள் உடனடியாக உப்பு உறிஞ்சி, எனவே நீங்கள் வழக்கமான விட சற்று உப்பு வேண்டும்;
- தீ ஆஃப் போது, கோழி கொண்டு பிலாஃப் தயார் மற்றும் ஏற்கனவே அட்டவணை கேட்கும், அவசரம் வேண்டாம். மூடி திறக்க மற்றும் மூங்கில் குச்சி கீழே ஆழமான துளைகள் செய்ய, அதனால் டிஷ் "சுவாசிக்கும்" மற்றும் வாசனை நாம்.