கோதுமை குணப்படுத்தும் பண்புகள்

கோதுமை ஹெர்பெஸ்ஸின் இனப்பெருக்கம் இருந்து வருகிறது, பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் ப்ளூகிராஸ் குடும்பத்தின் வருடாந்திர ஆலை. பெரும்பாலான நாடுகளில் முக்கிய தானிய பயிர் ஆகும். முதல் முறையாக அது ஆறாவது புத்தாயிரம் கி.மு. இல் அங்கீகரிக்கப்பட்டது. ஏறத்தாழ பின்னர், கோதுமை மருத்துவ குணங்களைப் படிக்கத் தொடங்கினார். பரிசுத்த வேதாகமத்தில் அல்லது வேதாகமத்தில், கோதுமை என்பது ஒரு முறைக்கு மேல் வெவ்வேறு உவமைகளில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது, தவிர கோதுமை பற்றிய சில கருத்துகள் உள்ளன.

கோதுமை முக்கிய உணவுப் பயிர்களாகக் கருதப்படுகிறது, இது ரஷ்ய தானிய உற்பத்தியில் முதலிடம் வகிக்கிறது, ஆனால் உலகிலும் உள்ளது: ஹெக்டேருக்கு 30-40% பயிர்ச்செய்கைகள் அதிக எண்டோஸ்பெர்மம் உள்ளடக்கம் (84%) கொண்டிருக்கிறது, இது உயர் தர மாவு விளைச்சல் அதிகரிக்கிறது.

உலகளாவிய கோதுமை பிரதான மற்றும் முக்கிய தானிய பயிர் ஆகும். கூடுதலாக, மனிதன் வளர்க்கத் தொடங்கிய முதல் கலாச்சார ஆலை இதுதான். பண்டைய நாகரிகங்கள் கோதுமை வளர்ந்த காரணத்தால், கோதுமை, பார்லி சேர்த்து மிக பழமையான வகை தானியங்கள் என்று கருதப்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, பண்டைய சீனா மற்றும் எகிப்தில், நமது சகாப்தத்திற்கு நான்கு ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, மக்கள் கோதுமை சாப்பிட பயன்படுத்தினர். பண்டைய கிரேக்கத்தில், நமது சகாப்தத்திற்கு 6 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, கோதுமை வளரப்பட்டது. பண்டைய ரஷ்யாவில், கோதுமை அதன் ஊட்டச்சத்து மற்றும் மருத்துவ குணங்களுக்காக மதிக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, பண்டைய ரஷ்யாவில், கோதுமை செழிப்பு மற்றும் செல்வத்தின் சின்னமாக கருதப்பட்டது. ஏனென்றால், கோதுமை தானே உற்சாகமான ஆலை. உரோமம் மற்றும் ஓட்ஸ் ஆகியவற்றைக் காட்டிலும் உறைபவர்களும் வறட்சியும் மிக மோசமாக பாதிக்கப்படுகின்றன. இந்த காரணத்திற்காகவே, பழைய நாட்களில் அது ஒரு நல்ல கோதுமை பயிர் பெற அனைவருக்கும் எப்போதும் இல்லை. மற்றும் பல வெள்ளை கோதுமை மாவுகளை மட்டுமே பெரிய விடுமுறை நாட்களில் மட்டுமே வாங்க முடியும்.

கோதுமை, அல்லது அதற்கு பதிலாக அதன் தானிய மதிப்புமிக்க "தலாம்" உடன் மூடப்பட்டிருக்கும், ஆனால் ஆலை உற்பத்தி வளர்ந்த மனிதமாக, தவிடு மனித உடலுக்கு மதிப்புமிக்க அனைத்தையும் பிரிக்க கற்று. எனவே, கோதுமையின் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகள், அதில் இயற்கையாக அமைந்திருந்த, கால்நடைகளுக்கு உணவளிக்க சென்றது, ஒரு தயாரிப்பு, வீணாக மாறியது. தானியத்தின் மிக மதிப்பு வாய்ந்த பகுதியாக கருதப்படும் ஒரு தானிய கருவானது உள்ளது. கோதுமைக் கிருமி மனித உடலில் உள்ள நுண்ணுயிரிகளிலும், ஜீமெயிலிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கோதுமை தானிய கலவை

மிக முக்கியமான தானியத்தின் அமைப்பு எப்பொழுதும் விஞ்ஞானிகளின் கவனத்தை மற்றும் ஆர்வத்தின் கீழ் உள்ளது. கோதுமை தானியத்தை பலமுறை விஞ்ஞானிகள் விவரித்திருக்கிறார்கள், தானியத்தில் மாவுப் பொருளைக் கொண்டிருப்பதைக் கண்டறிந்தபோது, ​​வேறுபட்ட கோதுமை மற்ற கார்போஹைட்ரேட்டைக் கொண்டது, அதன் எண்ணிக்கை 50 முதல் 70 சதவிகிதம் ஆகும். கூடுதலாக, கோதுமை பல்வேறு புரதங்களைக் கொண்டுள்ளது, இவைகளின் எண்ணிக்கை 10% முதல் 20% வரை வேறுபடுகின்றது. கால்சியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், வைட்டமின்கள் - B1, B6, B1, E, C, PP, மற்றும் பல்வேறு செயலில் உள்ள நொதிகள் - மேலும், கோதுமை காய்கறி கொழுப்புகள், கனிமங்கள் உள்ளன.

ஆராய்ச்சியின் போது, ​​கோதுமை தானியங்களின் முளைப்பு நேரத்தில், உயிரியல் ரீதியாக தீவிரமான பொருட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள், வளர்ச்சி ஊக்கமருந்துகள் மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் செறிவு ஆகியவை பல மடங்கு அதிகரித்துள்ளன. உதாரணமாக, வைட்டமின் B2 முளைப்பு நேரத்தில் அது பத்து மடங்கு அதிகமாகும். இது மனித உடலில் முளைத்த தானியங்களை குணப்படுத்தும் பண்புகளை விளக்குகிறது.

கோதுமை சிகிச்சை மற்றும் உணவு பண்புகள்

மனிதகுலம் முழுவதும், இந்த மூலிகை மருத்துவ குணங்கள் மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தவை.

ஏனெனில் கோதுமை காதுகள் தங்க நிறம், மற்றும் அவர்களின் மருத்துவ மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் ஏனெனில், தோற்றம் கோதுமை தானியங்கள் சூரிய ஒளியிலிருந்து ஒரு வகையான அழுத்தம் ஒளி என்று உள்ளது.

கோதுமை தானியங்களின் காபி தண்ணீர் நீண்ட காலத்திற்குப் பின் புனர்நிர்மாணத்தின் ஒரு சிறந்த வழியாகும். நீங்கள் குழம்புக்கு தேன் சேர்க்க விரும்பினால், நீங்கள் குளிர்ச்சிகள், இருமல், சுவாச நோய்களுக்கு ஒரு நல்ல தீர்வு கிடைக்கும்.

கோதுமை தானியத்தின் உயிரியல் ரீதியாக மதிப்புமிக்க உணவு பொருட்களின் பெரும்பகுதி ஷெல் மற்றும் மொட்டுகளில் அடங்கியுள்ளது. இந்த குழு B, வைட்டமின் ஈ வைட்டமின்கள், இது ஆக்ஸிஜனேற்ற, கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆகும்.

கோதுமை பண்புகள் மற்றும் ஒப்பனை இயல்பு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, இது, குணப்படுத்தும் சேர்த்து, எப்போதும் மனித பயன்படுத்தப்படுகிறது. கோதுமையின் தவிடு இருந்து Poultices மற்றும் குழம்பு தோல் மென்மையாக்கல் மற்றும் ஊட்டமளிக்கும் ஒரு பயனுள்ள ஒப்பனை வழி.

கோதுமை தானியங்கள் ஃபைபர் கொண்டிருக்கும், இது குடல் மோட்டார் வேலை தூண்டுகிறது, கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் சர்க்கரை கொழுப்புகளாக மாற்றுகிறது. எடை இழப்பு பயனுள்ளதாக கோதுமை தவிடு இருக்கும்.

கோதுமை தானியத்தின் பகுதியாக இருக்கும் பெக்டின்கள், குடலில் இருக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் பாகங்களை உறிஞ்சி, இதனால் தூக்கமின்மை செயல்முறைகளை குறைக்க முடியும். குடலிறக்கத்தில் குடலிறக்கத்தில் பெக்டின்கள் ஒரு குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன.

கோதுமை உள்ள பொட்டாசியம், பொதுவாக செயல்பட இதய தசை உள்ளிட்ட தசைகள், உதவும்.

மக்னீசியம், மற்றும் மக்னீசியம் உப்புக்கள், கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதைமாற்றத்தின் என்சைம்கள் செயல்படுத்துகின்றன, எலும்பு திசு உருவாவதற்கு பங்கேற்கின்றன, நரம்பு மண்டலத்தின் உற்சாகத்தன்மையை சீராக்குகின்றன.